絕非危言聳聽
合餐是我國傳統的進食習慣，炒上幾盤菜全家人圍坐桌旁共同進餐，遇到親朋好友來訪必然是盛情款待、互相讓菜。殊不知這種進餐方式容易導致細菌的交叉汙染，而筷子又帶著口中的唾液回到盤中，彼此之間你來我往，假如用餐者中有一個帶菌者，這樣大家就有被細菌傳染疾病的可能。
垃圾堆解密
我國家庭用餐的方法是合餐，大家都用沾染了自己唾液的筷子去夾菜；喝湯時，也用自己用過的湯匙汙染大碗中的湯，有些人對病從口入的認識不夠深刻，即使知道別人患有傳染病，但隔著麵子，還是同吃同飲。
這種不衛生的就餐方法最易受害的是孩子，因為他們抗病能力弱，是傳染病易感者。很多傳染病都可以通過唾液傳染，如流感、流行性腮腺炎、水痘、痢疾，大部分肝炎都會通過唾液及餐具傳播。其中乙肝，被感染後，有可能發展成為慢性肝炎、肝硬變，部分人還可能發生肝癌，是危害人民健康的主要疾病。
日本人采取分餐製，在家庭中實行每人一份的辦法。這種方法實行多年後，成為亞洲地區乙肝流行的少發地區。我國是乙肝流行的大國，有一億多乙肝患者或攜帶者，大約占全國人口的10﹪。這與我國家庭的用餐方法有密切關係。
遠離垃圾堆
為了預防傳染性疾病，在我們日常生活就餐時，餐桌上應該多準備幾雙公用筷子和湯匙，以便在夾菜、添飯、盛湯時公用，保證大家的飲食安全和衛生。
家庭實行公用筷、勺的方法簡單，就餐時使用公筷及公勺將飯菜盛在自己的碗和盤中，要求每個人都要把自己碗中和盤中的食物吃幹淨。
給孩子盛飯菜時不要太多，以免剩在碗裏。鼓勵孩子自己洗幹淨自己用的碗筷和盤子，養成從小自己清理自己東西的習慣，同時也避免交叉感染。在家庭中實行公用筷子和勺子，是預防各種呼吸道及消化道傳染病的好方法，應該推廣。
健康Tips
1、在家裏不僅吃飯時碗筷要固定，水杯等都要做到專人專用。
2、宴會推行自助餐，取菜的用公用筷子和勺子，這樣就不必擔心別人把病毒帶到飯菜裏。
3、請客的時候，最好是份飯，各吃各的，如果點幾個菜，要麼預先把菜分開，每人一份，要麼用公筷。
衛生專家提示
衛生專家提示，為了被免餐桌上的交叉感染，家庭用餐提倡分餐製，這樣不僅有利於飲食衛生，減少病從口入的機會，而且通過合理搭配餐能夠達到營養平衡，益處很多。
對於飲食衛生的安全還表現在餐具上。餐具用完後要用洗滌劑將餐具衝幹淨，然後高溫烘幹、消毒，不用擔心病毒和細菌吃到肚子裏，這樣可以杜絕各種傳染病。