冬季還常吃核桃、杏幹、杏仁、葡萄幹、沙棗、紅棗、桃幹等幹果，因此，不少家庭有儲存甜瓜、葡萄、蘋果、梨等水果的良好習慣。據估計，維吾爾人每年食用的幹鮮瓜果可達一、二百公斤。維吾爾族夏天常以瓜果代茶飯，以瓜果就饢吃，冬季常以核桃、杏仁、葡萄幹等就饢吃。還喜歡用葡萄幹、杏幹等做抓飯，用葡萄、桑椹、蘋果、海棠果、杏、梨、草莓、無花果、櫻桃等做果醬。
維吾爾族傳統的飲料主要有茶、奶子、酸奶、各種幹果泡製的果汁、果子露、多嘎甫（冰酸奶，酸奶加冰塊調勻製成，是維吾爾族最喜歡的飲料）、葡萄水（從斷裂的葡萄藤中流出來的水，味酸，可治病）、穆沙來斯（用葡萄釀製的酒）等。維吾爾族在日常生活中尤其喜歡喝茶，一日三餐都離不開茶。
茶水也是維吾爾族用來待客的主要飲料，無論何時去維吾爾人家裏做客，主人總是先要給客人敬上一碗熱氣騰騰的茶水和端上一盤香酥可口的饢，即使在瓜果飄香的季節裏，也要先給客人敬茶。維吾爾人多喜歡喝茯茶，至今仍是維吾爾人最喜歡的傳統飲料。維吾爾族中年齡大的人喜歡在茶裏放冰糖。
北疆的維吾爾人多喜歡喝奶茶。在乳類中維吾爾人尤其喜歡吃酸奶，夏季常以酸奶就饢吃。在農村忙季節，農民們常常帶上酸奶、饢作為自己的午餐。家裏來了客人，好客的主人也會捧出一碗酸奶來招待。
維吾爾族有許多節日，食風有同有異。同者，都要宰牲宴客，家庭聚餐；異者，節食不盡一致，如“宰牲節”吃抓飯、油果子、做子、手抓羊肉、糕點、瓜果；“開齋節”吃粉湯。在人生儀禮食俗方麵，有嬰兒出生四十天舉辦的“洗禮宴”，男孩六至七歲時舉辦的“割禮宴”，男女婚嫁的喜宴，老人祝壽的壽宴，服孝期的“乃孜爾”祭儀等。在社交遊樂方麵，有“香妃墓會”、“揭水節野餐”、“娛雪宴”、“連環晚宴”（冬夜舉行，青年們輪流作東）、“努魯斯”（迎春野宴）、“偎郎”（男女歡會複）、“吐魯番葡萄宴”等。這些宴會待客、做客均有講究，如安席上座，流水淨手，由長者領作“都瓦”祈禱入。
由於信仰伊斯蘭教，飲食禁忌與回族基本相同。客人就餐前必洗手，不可順手甩水，用毛巾擦幹後，行了謝主禮便可就餐。客人如果吃不了飯菜，可雙手捧還給主人，主人會萬分高興，這預示著主人家有吃有餘。若主人家招待客人有困難時，鄰人會主動代為招待。吃飯時不得隨意撥弄盤中食品，不能讓飯菜掉到地上，共盤吃飯時，不可把自己抓起的飯團再放回盤裏。鑲要正麵朝上放，吃時先掰兩瓣再吃。他們還不吃鴿肉、馬肉、駱駝肉；忌諱用鼻子嗅食物；多數人不吃醬油；有專用茶杯；吃抓飯前要洗手三次；尤為重視飲用水的清潔。