兩人每次吃完飯，坐於“歸來堂”，中，烹好茶，然後一人指著成堆的書籍，要對方說出某一典故出自哪本書的第幾卷、第幾頁甚至第幾行，以是否說中來決勝負，並確定誰先飲茶。兩人在行茶令中，常常是李清照獲勝，有一次贏後她舉杯大笑，結果得意忘形，樂極“翻杯”，一杯滿茶傾覆在懷裏，非但“頭口水”沒得喝，還連累了一身衣裙。
飲茶行令，啟智助學，使人興奮，對著書立說大有裨益，趙明誠終於寫出了我國第一部考古學專著《金石錄》，成為考古史上的著名人物。
靖康元年（1126年），金軍南侵，李清照夫婦先後背井離鄉，逃往江南。建炎三年（1129年），趙明誠不幸病故，李清照隻身漂泊，晚景更是淒苦。但茶令一事並未因李清照的落泊而絕跡，相反，它又在江南地區廣為盛行起來。
南宋王十朋有詩道：“搜我肺腸著茶令”，其自注雲：“餘歸，與諸子講茶令，每會茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰。”
茶令之行，極大地豐富了中國茶文化。
江南多茶。山岡上、小路邊到處都是茶樹。陽春三月，煙雨迷蒙，正值采茶的最佳時景，眾多采茶姑娘踏著清晨的雨露，挎著別致的竹籃，似輕盈的蝴蝶穿梭於茶林之間。麵對此時此景，仿佛一縷淡淡的茶香撲鼻而來。與茶結緣的名人也是數不勝數。
第一個嗅到這縷茶香的應該是神龍氏，人稱“茶聖”的陸羽在《茶經》中說：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公”。早在神農時期，茶及其藥用價值已被發現，並由藥用逐漸演變成日常生活飲品。
把茶大量移入詩中，使茶酒在詩中並駕齊驅的是白居易。白嗜茶，《唐才子傳》說他“茶鐺酒杓不相離”，白喜歡邊品茶邊吟詩：“閑吟工部新來句，渴飲毗陵遠到茶”。白是典型的現實主義詩人，對茶與激發詩興的作用他說的很實在：“起嚐一碗茗，行讀一行書”；“夜茶一兩杓，秋吟三數聲”；“或飲茶一盞，或吟詩一章”……這些是說茶助文思，茶助詩興，以茶醒腦。反過來，吟著詩，品茶也更有味道。
詩仙李白也是一個評茶行家。相傳，他常獨坐安徽敬亭山飲茶作詩，曾經寫下這樣一首詩：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服澗肌骨。從老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”廖廖數語，把茶葉的生長環境、藥用功用、製作方法描繪得淋漓盡致。
代愛國詩人陸遊一生寫詩近萬首，內容涉及茶的就有近二百首。並且他還諳熟茶的烹飲之道，他總是以自己動手烹茶為樂事，一再在詩中自述：“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶”，“山童亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不負吾兒意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹前”。
袁枚也是品茗高手，他最喜歡家鄉的龍井，每次品到其他茶，都愛和龍井作比較，如他這樣評陽羨茶：“茶深碧色，形如雀舌，又如巨米，味較龍井略濃”，對洞庭君山茶，他說：“色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，采掇最少。”
“揚州八怪”之一的鄭板橋曾以一幅墨竹圖而家喻戶曉，他也是一個愛茶者，茶是他創作的伴侶，“茅屋一間，新篁數竿，雪白紙窗，微浸綠色，此時獨坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花。朋友來至，風聲竹響，愈喧愈靜”。他的一首“不風不雨正清和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡鬆蘿”，得到了不知多少文人的共鳴。
曹雪芹也是個品茶好手，他善於把自己的詩情與茶意相融合，在《紅樓夢》中，有不少關於茶的妙句，如寫夏夜的：“倦鄉佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯”；寫秋夜的：“靜夜不眠因酒渴，沉煙重撥索烹茶”；寫冬夜的：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”。
魯迅先生對飲茶也頗有研究，曾寫作《喝茶》一文，無情地剖析著那些無病呻吟的文人們。題雖為《喝茶》，而其茶卻別有一番滋味，魯迅心目中的茶，是一種追求真實自然的“粗茶淡飯”，而決不是斤斤於百般細膩的所謂“工夫”。而這種“茶味”，恰恰是茶飲在最高層次的體驗：崇尚自然和質樸。魯迅筆下的茶，是一種茶外之茶。
我國是世界上最早種茶、製茶和飲茶的國家，是茶文化的發祥地。我國飲茶，素有喝茶和品茶之分。所謂品茶是以茶為對象的品飲活動，是物質享受和精神享受高度統一的生活藝術。從唐代開始，我國古人已用細煎慢品代替了解渴式的粗放吞飲，並有意識地把品茶作為能顯示高雅素養、寄托感情和表現自我的活動。從某種意義上來說，品茶是人們運用審關美觀對茶葉進行鑒評和欣賞，是中華民族純潔清雅風尚的一種體現。
乾隆與茶乾隆皇帝嗜茶成癖，朝野人士皆知。當他85高壽時，向禦前一位老中醫透露了隱退之意，老中醫說：“國不可一日無君。”乾隆聽後哈哈大笑，風趣地說：“君不可一日無茶。”乾隆是中國帝王中長壽者之一。他高壽的原因很多，其中經常飲茶是一個重要因素。乾隆不僅飲茶成癖，且嚐遍神州名茶，尋遍各地名泉。有一次，朝中一位大臣呈獻一份名茶，乾隆嚐後，覺得此茶非同尋常，其味甘醇爽滑，具有特殊的濃鬱蘭花之天然香氣，他便問誰知該茶產於何地。一位大臣奏上：“此茶發現於福建安溪南岩觀音石下，其色褐綠，身重似鐵，氣香形美賽觀音。”乾隆據此賜其茶名曰“南岩鐵觀音。”
乾隆飲茶用水也十分考究。他遍嚐北京各處的井水和泉水後，最後選中北京西郊玉泉山的泉水，賜名為“天下第一泉”。乾隆遊江南時，隨從專門用車拉著玉泉水供乾隆沏茶飲用。可是途經濟南時，無意間品嚐到趵突泉水，覺得其甘冽勝過玉泉水，就把帶來的玉泉水倒掉，全部換為趵突泉水，並親筆題“激湍”兩字勒石於泉邊。
孫中山以茶代酒孫中山先生一向倡導“以茶代酒”，他生前多次到杭州，登六和塔，嚐虎跑泉，掬泉品茗，留下千古名言：“味真甘美，天之待浙何其厚也！”他十分關心興旺祖國茶葉，為此，他頗有興趣地寫道：“譬如就飲料一項說，中國人發明茶葉，至今為世界之一大需要，文明各國皆爭用之……”
魯迅飲茶著迷偉大的文學家魯迅先生喜歡飲茶，而且還頗有研究，曾是昔日廣州陶居、陸園、北園、妙奇香等茶樓的座上客。他品茗還有獨特功夫，他曾說過這樣一段話：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。不過要享這種清福，首先必須有功夫，其次是練習出來的特別感覺。”
老舍視喝茶為藝術著名作家老舍生前曾多次說過：“喝茶本是一門藝術。本來中國人是喝茶的祖先，可現在在喝茶藝術方麵，日本人卻走在我們的前麵了。”老舍對祖國茶藝術之落後不無遺憾。
§§第四章 寒夜客來茶當酒——茶風茶俗