小欖菊花會是中國菊文化最集中的體現，群眾參與性極強，文化內涵深厚，具有較高的曆史和文化價值。同時，菊花品性高潔，早已深入人心，傳承菊文化的小欖菊花會對陶冶性情、提高群眾文化素養、增進對外文化交流、構建和諧社會均有重要的促進作用。
小欖菊花會發展至今，其規模和大部分菊藝得以承傳，但部分名菊種失傳，一些傳統特色菊藝被現代裝飾取代，藝菊絕技的傳人也越來越少。
§§§第三節 菊花生活
菊花的藥用
菊花為中國人所愛，從文化根源追尋，常常由陶淵明植菊賞菊說起；但遠比這悠久的文獻資料表明，古人最初看中菊花，並非是欣賞它的形態美，而是可以用於食用和治病。菊花有很高的藥用價值，《群芳譜》總結它的療效有：“明目，治頭風，安腸胃，去白翳，除胸中煩熱，四肢遊氣，久服輕身延年。”李時珍對菊的藥性做了詳細考察，認為菊有“利五脈、調四肢，治頭目風熱，腦骨疼痛，養目血，去翳膜，主肝氣不足”的功效。至於菊花能增強人們的體質，延年益壽的記載，自古就有很多。《神農本草經》列菊花為百草上品，更有“菊服之輕身耐老”的說法。重陽節飲菊花酒“令人長壽”。陶淵明在其詩中雲重陽“酒能祛百病，菊解製頹齡。”南北朝醫藥學家陶弘景《名醫別錄》中說：“菊花味甘，無毒，可療腰痛，除胸中煩熱，安腸胃，利五脈，調四肢。白菊主治風眩，能令頭不白。”唐朝陳藏器（《本草拾遺》）也認為，白菊可染鬢發令黑，和巨勝茯苓蜜丸服之，去風眩，變白不老，益顏色。清代醫學家趙學敏，在《本草綱目拾遺》中記：浙江處洲出產一種野菊花，當地人采其蕊，幹之如半粒綠豆大，甚香，且輕圓黃亮，稱之為菊米，其敗毒散療，去風清火，明目輕身，稱作第一。解放後出版的《中國藥用植物圖鑒》對菊花的藥用療效、藥用成分也有詳細的記載：菊花“為清涼性發散風熱藥，功能疏風熱，清頭目，降火、解毒。主治頭痛眩暈、血壓亢進，神經性頭痛等。”這說明，菊花從古至今都在作為藥用，對治病，強身，保證人民的身體健康起到了很大的作用。據現代化學分析，菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿水蘇堿、小蘖堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力，其中類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方麵卓有成效。從營養學角度分析，菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中穀氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，同時還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般果蔬無法比擬的作用。現代臨床醫學也證明，菊花是一種神經強壯藥和清涼解熱藥，確有良好的解熱降壓作用，對葡萄球菌、綠膿杆菌、流感病毒等都有抑製作用，菊花製劑對冠心病、胸悶、氣急、心悸、頭暈、頭痛、四肢麻木、動脈硬化、血清膽固醇過高、消除癌細胞以及感冒、喉嚨疼痛等有明顯療效，對擴張冠狀動脈功效顯著。所以常服菊花，對防病保健、減肥、延年益壽是大有好處的。
菊花入藥，還有一種重要方式，即菊花藥枕。早在宋代，集菊花研究之大成（《百菊譜集》）的學者史鑄就說過，“囊可以枕”。宋人林洪《山家清事》有較詳細描寫：秋天采山中甘菊花，貯以紅棋布囊作枕用，能清頭目，去邪穢。趙學敏的書中也提到，清代杭（州）城石罅生菊，枝葉及瘦小，九月開花如豆，香而且甘，雍正初，禁人采取，以充貢品，宮闈以作枕。既然皇帝妃子們要獨占享用，想它的藥療功效一定是不差的。據雍正年《畿輔通誌》說，北京一帶“甘菊產澗邊，花小而繁，最馥，九月采之，置枕中能明目。”可見我國南北方都有菊花藥枕的講究。如今，隨著物質文化水平的提高，普通老百姓也追求保健和長壽，以菊花為主要藥物材料的保健性藥枕，式樣翻新，大量上市，深受消費著喜愛。
菊花的食用
古人認為，菊花“服之者長壽，食之者通神（晉傅玄《菊賦》）”，“久服利血氣，輕身、耐老、延年（《神農本草經》）”。故而菊花被譽為“長壽花”、“延齡客”。我國食用菊花的曆史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。古代還有康風子食菊成仙的傳說。到唐代，市麵上就有“菊花糕”賣。“東籬同坐嚐花筵，一片瓊霜入口鮮”的詩句，正是寫食菊的樂趣。李嶠詩曰：“令節三秋晚，重陽九日歡。仙杯還泛菊，寶饌且調蘭。”王維詩雲：“四海方無事，三秋大有年。百生無此日，萬壽願齊天。芍藥和金鼎，茱萸插玳筵。無窮菊花節，長奉柏梁篇。”鄭所南的“道人四季花為糧，骨生靈氣身吐香。聞到菊花大歡喜，拍手笑歌頻癲狂。”寫出了宋代食菊之盛。“常飲菊花茶，老來眼不花。”文人雅士常以菊代茶，並賦詩吟頌，陸遊有“何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊”的詩句。鄭板橋的描寫古代酈縣一帶飲菊延年益壽、返老還童的詩：“南陽菊水多蓍舊，此是延年一種花。八十老人勤采啜，定教霜鬢變成鴉”。
菊花可以釀酒，製茶作為飲料，菊苗可以作菜食用，所以菊花自古以來深受人們的歡迎。宋《全芳備祖》對這方麵的記述就非常詳盡和深刻，菊花“所以貴者，苗可以菜，花可以藥，囊可枕，釀可以飲。所以高人隱士籬落畦圃之間，不可一日無此花也。”
菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。其吃法很多，可鮮食、幹食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花雖品種很多，但入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品。說到吃菊花，古時有兩位作家是吃出了名的。一位是唐朝的陸龜蒙，他家住在荒郊野外，房前屋後空地寬敞，便種了許多杞菊。春天，嫩苗恣肥，就采來當下酒菜；夏天，枝葉老梗，不好吃了，他仍督促兒孫去采摘，簡直是食菊上癮了。後來因此寫成一篇《杞菊賦》。宋朝的蘇東坡也有食菊喜好，也寫過《杞菊賦》。宋時，菊花可食，已為人們普遍了解。史正誌說，南宋杭州一帶老百姓，以菊花為佐料，製成菊糕，作為饋贈親友的禮品。陶榖《清異錄》說，用鯽魚或鯉魚肉拌和菊瓣，炸燴成“菊花魚片”，別具風味。推知，當時菊花入餐的烹飪辦法已很有講究。清代，傳說慈禧太後愛品嚐菊花美食，用銅火鍋盛雞湯或肉湯，以急火燒沸，再投入雞片、腰片或肉片，並雜以白菊花瓣。則形成一道名吃“白菊烏雞涮紅鍋”。如今，菊花烹製出多種佳肴，如廣州的臘肉菊花餅、菊花蛇羹；杭州的菊花咕嚕肉、菊花肉絲；北京的菊花魚球、菊花肉；安徽的菊花雞絲，湖南的菊花竹筍湯等，都是膾炙人口的珍肴。此外，在菊花食品中，還有菊花火鍋、菊花濃湯過橋桂花魚、菊香百花脯、菊花竹絲雞燴五蛇、菊露香液雞、秋菊伴春巢、荔茸秋菊鴨、菊花鮮栗羹、菊花羹、油炸菊花葉、菊花魚片粥、菊花露、菊花糕、菊花豆腐、菊花肉卷、菊花餅、菊花裏脊、菊花雞片、三色菊花絲、菊花豬肝湯、醃菊香、菊花蛋絲湯、菊花蜜飲、熬菊花糖等等，也都是色、香、味俱全，而且營養豐富，別有風味。