§§§第三節 水仙生活
水仙花的藥用價值
明朝“藥聖”李時珍在其所著《本草綱目》中水仙花條寫道：“水仙根味苦微辛，寒滑無毒，治癰腫及魚骨鯁。花作香澤塗身，理發去風氣。又療婦人五心發熱，同幹荷葉、赤芍藥等分為末，白湯，每服二錢，熱自退也”日本《太和本草》稱：“水仙花之根去皮曬幹研末和以乳汁治眼傷有神效”。據日本《農業雜誌》記載：“將根去皮搗爛和以米飯調拌均勻，貼於患處，能治腫癰，對婦女乳房腫痛有特殊療效”。據《中藥學大辭典》記載,水仙花具有去風除熱，活血調經的功能，對子宮病和月經不調有一定療效。又據《植物大辭典》記載（水仙）鱗莖有毒，可治癰腫。
水仙鱗莖的毒性是水仙鱗莖內含有多種生物堿，近年上海正從水仙中提水仙堿，供作癌臨床試驗。據南京大學生生物係研究認為：中國水仙之鱗莖與地上部含有的偽石蒜堿和石蒜堿的量較高，這兩種生物對搞癌方麵有一定價值。美國夏威夷大學的Furusawa等人於1971～1974年的藥理研究，證明了偽石蒜堿能延長患白血病脾腫大的大白鼠的壽命，抑製逆轉錄酶活性。
仙的鮮花含油，主要成分為丁香油酚、苯甲醛、苄醇、桂皮醇、香草醇。水仙花浸膏、水仙花淨油調製的高級花香香精，用於生產香水及化妝品。《本草綱目》和《廣群芳譜》記載水仙鮮花“作香澤塗身，理發去風氣”。
臭水仙的鱗莖含石蒜堿、多花水仙堿、加蘭他敏、力可拉敏、偽石蒜堿、瑪茲替定、臭水仙堿。中國水仙含偽石蒜堿、前多花水仙堿、石蒜堿、鹽酸前多花水仙堿、異偽石蒜堿、N-氧化石蒜堿、生物堿V。
從樟州水仙離析的總生物堿具有一定的的抗癌作用。以20～30mL/kg腹腔注射，對大白鼠Jensen肉瘤、小白鼠Croker肉瘤及艾氏腹腔瘤均有明顯的療效。
中國水仙中偽石蒜堿及前多花水仙堿鹽酸鹽，對小麥胚芽鞘細胞延長、酒精酵母分裂、煙草愈傷組織生長表現為強抑製作用。
每日皮下注射可耐受量的水仙生物堿，與其他抗白血病藥物比較，可明顯延長患白血病小白鼠的壽命。與環磷酰銨或6-氫硫嘌呤合用時，比單獨使用這兩種藥物的效果更好。
水仙生物堿還有一定的抗病毒活性。鱗莖的粗浸劑，對豚鼠、兔與貓的離體及在體子宮有興奮作用，小劑量時可引起緊張度的增加，大劑量時可出現強直收縮。對妊娠豚鼠有明顯的墜胎作用。水仙能使鴿發生嘔吐，並有興奮家兔十二指腸的作用。
水仙苦、辛，寒；有小毒；清熱解毒，散結消腫。用於治療癰、癤、疔毒、腮腺炎、急性淋巴結結核。
水仙鮮鱗莖1個，洗淨，切片，搗爛，敷於紅腫患處，每日換1次，可治療癤腫。
水仙鮮鱗莖搗爛，外敷；同時用金銀花10g、半枝蓮10g、佛指甲10g，水煎服，每日1劑，可治療腮腺炎。
水仙花的花香價值
水仙花花香清鬱，鮮花芳香油含量達0.20%～0.45%,經提煉可調製高級、我貴香精、香料；可配製香水，香皂及高級化妝品。據有關香料大廠家介紹，水仙香精價格極昂貴，是香
型配調中不可缺少的原料。
水仙花清香雋永，揮發深運而易被吸收，福建農林大學茶葉研究人員，采用水仙鮮花窨茶，製成高檔水仙花茶，水仙烏龍茶等，茶氣雋香、味甘醇，暢銷海內外。
水仙的觀賞價值
水仙以翡翠般的綠葉、潔白無瑕的花被、金黃色的副冠、馥鬱的香氣和婷婷玉立的秀姿，給人們以清透質樸、娟秀文雅的享受。水仙花花期長，嫋娜多姿，濃鬱芳香。綠葉期長，耐寒性強，品格高雅，花色淡雅多變又較嫵媚和芳洌，冰肌玉質，挺粹含娟，久為人們所喜愛。每逢新春佳節，家家戶戶都喜歡栽幾盆水仙花，置於案頭，清香冉冉，春意盎然，向人們祝賀新春如意，福壽吉祥。水仙在風暮天寒、百花調落時開花，被人們譽為淩波仙子。它隻須清水一盆，白石數粒，便會在一塵不染的案頭葉翠含芳。它既適宜室內案頭點綴，又宜在園林中布置花壇、花境，也宜在疏林下、草坪上成叢成片種植。一經種植，可多年開花，不必每年挖起，是非常出的地被花卉，還可作為盆花、園林材料銷售，又可出售鮮花。
中國水仙花素雅清香，曆來為我國民間所最喜愛的花卉之一。有關水仙花的詩詞、字畫、歌賦、民謠、神話等很多，清康熙皇帝曾賦詩曰：“翠帔緗冠白玉珈，清姿終不淤泥沙。騷人空自吟芳芷，未識淩波第一花。冰雪為肌玉煉顏，亭亭如立藐姑山。群花隻在軒窗外，那得移來幾案間？”
有關水仙花的文字記載卻遲在唐朝開始。在《花史》、《學圃雜疏》中說：“唐玄宗賜虢國夫人紅水仙十二盆，盆皆金玉七寶所造。”由盆為金玉七寶所造看，即使當時在宮廷中，水仙也是極為高貴的稀少寶物。另如宋·黃庭堅詩雲：“折送東園粟玉花，並移香本到寒家，何時持上王宸殿？乞與官梅定等差”。這說明水仙在宋代時，是出現不久的名花。