6將劑子按扁，包入黑芝麻餡，製成球狀。
7鍋中加適量清水燒開，下入黑芝麻湯圓，煮熟，盛入碗中即可。
黑棗補中益氣性味歸經：味甘、性平，歸脾、胃經。
每日建議食用量：6顆。
為什麼最補腎黑棗是傳統補腎食物“黑五類”之一，又叫“軟棗”或“牛奶棗”，能補腎養胃、補中益氣、補血，有“營養倉庫”的稱號。
適用哪些症狀適用於腎氣不足、腎精虧虛，及腎虛引起的全身疲乏、腰膝酸軟等症狀。
禁忌人群要注意黑棗不易消化，脾胃虛弱者不宜多吃。
黑棗中糖分較高，牙病患者不宜食用黑棗。
黑棗有收斂作用，便秘患者應慎食。
營養小課堂：
1.黑棗中維生素C的含量很高，可以提高人體免疫力、預防感冒。
2.黑棗中富含礦物質，鉀含量尤為豐富，而鈉的含量則要低一些，所以適合高血壓患者食用，可以排出體內多餘的鈉。
3.黑棗中含有豐富的果膠，可以抑製人體對膽固醇的吸收，從而降低人體膽固醇含量，預防高血脂、肥胖等症。
食法宜忌大公開黑棗皮不容易脫落，可以在煮的時候，加入少量燈芯草，這樣可促使黑棗皮自動脫落。
大量食用黑棗容易引起胃酸過多或腹脹，所以不應過量食用。
益腎食譜黑棗糯米糊功效：益氣、補腎、暖身。
材料：黑棗8顆，糯米60克。
做法：
1糯米淘洗幹淨，用清水浸泡五小時左右；黑棗去核洗淨。
2將全部食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下“米糊”鍵，煮至豆漿機提示米糊做好即可。
黑芝麻黑棗豆漿功效：補益肝腎、增強免疫力。
材料：黑豆50克，熟黑芝麻、黑棗各15克。
調料：冰糖10克。
做法：
1黑豆用清水浸泡10～12小時，洗淨；黑棗洗淨，去核，切碎；黑芝麻碾碎。
2將黑豆、黑芝麻碎和黑棗碎倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後加冰糖攪拌至化開即可。
葡萄益肝腎性味歸經：味甘、酸，性平，歸肺、脾、腎經。
每日建議食用量：50克。
為什麼最補腎中醫認為，葡萄有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。《神農本草經》中說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強誌，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年”。
適用哪些症狀適用於脾虛氣弱、肝腎陰虛、氣短乏力、腰腿酸痛、水腫、小便不利等病症。
禁忌人群要注意脾胃虛寒者不宜多食葡萄，多食易引發腹瀉。
葡萄的含糖量很高，糖尿病患者不宜食用。
營養小課堂：
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，預防低血糖。
2.葡萄能阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇含量，對預防心腦血管病有一定作用。
3.葡萄果肉蘊含煙酸及豐富的礦物質，可深層滋潤、抗衰老，並促進皮膚細胞更生，使皮膚滋潤保濕。
食法宜忌大公開常說的“吃葡萄不吐葡萄皮”是有道理的，因為葡萄皮中含有大量的營養成分，尤其是花青素，若是單吃果肉，會無形中降低營養利用率，妨礙營養成分的完整攝取。
吃葡萄後不宜馬上喝水，否則容易導致腹瀉。
益腎食譜羊肉葡萄幹飯功效：補虛養身、壯腰健腎。
材料：米飯蒸200克，熟羊肉150克，葡萄幹、菠蘿各50克。
調料：料酒、蔥汁、薑汁、鹽、植物油各適量。
做法：
1將菠蘿去皮，用鹽水泡一下，然後切丁；熟羊肉切丁。
2鍋置火上，放入油燒熱，放入羊肉丁、料酒、蔥汁、薑汁略炒，然後放入葡萄幹、菠蘿炒勻，最後加入挑散的米飯，加鹽炒勻即可。
葡萄酸奶汁功效：強筋健骨、補益腎氣。
材料：葡萄250克，酸奶300毫升。
調料：蜂蜜少許。
做法：
1將葡萄洗淨，切成兩半後去子。
2將葡萄和酸奶一起放入果汁機中攪打均勻，果汁倒出後加入蜂蜜調勻即可。
補腎的其他食材黃豆腎穀豆性味歸經：性平，味甘，歸脾、大腸經。
每日建議食用量：50克。
為什麼最補腎《黃帝內經》中稱黃豆是“腎穀豆”，意思就是說黃豆具有很好的補腎作用，腎虛之人應該多吃豆類食物。
適用哪些症狀腎虛、浮腫。
禁忌人群要注意黃豆易產氣，食積腹脹者不宜食用，否則會加重症狀。
痛風患者應該限量食用，因為黃豆嘌呤含量較高，不利於病情控製。
營養小課堂：
1.黃豆中富含蛋白質，含多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力。
2.黃豆中含有不飽和脂肪酸，可抑製血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
3.黃豆中的大豆異黃酮能延緩皮膚衰老，使皮膚保持彈性，並可緩解更年期症狀。
4.黃豆中含有一種抑製胰酶的物質，對糖尿病有輔助治療作用；且其所含的皂苷有降血脂作用。
5.黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，所以常吃黃豆可改善大腦功能。
食法宜忌大公開煮黃豆前先將黃豆用水泡一會兒，然後煮的時候再放少許鹽，這樣不僅使黃豆更易煮熟，也容易入味。
在烹飪黃豆時一定要煮透、煮爛，食用半生不熟的黃豆，可能會引起脹肚、腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。
黃豆不宜一次吃太多，以免引起腹脹等不適症狀。
益腎食譜金針黃豆排骨湯功效：補腎、益中。
材料：金針菇100克，泡發黃豆50克，豬小排150克，紅棗適量。
調料：鹽4克，薑片適量。
做法：1金針菇洗淨，去根，切段；豬小排洗淨，切塊，燙去血水；紅棗洗淨，去核。
2鍋中倒水燒開，放薑片、豬小排、黃豆、紅棗燒開，轉小火燉一個小時，加入金針菇，轉中火燜兩分鍾，加鹽調味即可。
鹵黃豆功效：補腎虛、強筋骨。
材料：黃豆200克。
調料：蔥花10克，大料1個，花椒、幹辣椒段各3克，鹽4克，白糖5克。
做法：
1黃豆用清水浸泡10～12小時，洗淨。
2鍋置火上，放入黃豆、大料、鹽、白糖和清水，大火燒開後轉小火煮30分鍾，熄火，悶兩個小時，撈出。
3鍋置火上，倒油燒至七成熱，炒香花椒和幹辣椒段，放入煮好的黃豆翻炒均勻，撒上蔥花即可。
韭菜起陽草性味歸經：性溫，味甘、辛，歸脾、胃、腎經。
每日建議食用量：60克。
為什麼最補腎韭菜中含有生物堿、皂甙等成分，在古代醫書中被稱為“還陽草”“起陽草”，顧名思義，就是一味溫補腎陽的良藥。
適用哪些症狀適用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、陽痿遺泄、婦女白帶異常等症。
禁忌人群要注意有腹瀉和消化不良等症的人不宜食用韭菜，否則會加重病情。
韭菜易使人上火，陰虛火旺者不宜多吃。
韭菜有刺激性，胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用。
營養小課堂：
1.韭菜中含有大量維生素和膳食纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘；對高血壓、冠心病、高血脂等也有很好的輔助治療效果。
2.韭菜中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。常吃韭菜還可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
食法宜忌大公開初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說，所以春季吃韭菜效果最好。
炒熟的韭菜放置隔夜後不宜食用，因為韭菜中含有硝酸鹽，炒熟放置過久後硝酸鹽會轉化為有毒的亞硝酸鹽，人吃後易出現頭暈、惡心、腹瀉等症狀。
因為韭菜的粗纖維較多，且較堅韌，不易被胃腸消化吸收，故一次不宜多食。《本草綱目》中記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。”益腎食譜韭菜攤雞蛋功效：補腎、行氣、緩解腎虛。
材料：韭菜150克，雞蛋3個。
調料：鹽3克。
做法：1韭菜擇洗幹淨，切小段；雞蛋打成蛋液。
2將韭菜段放入蛋液中，加鹽攪勻。
3鍋置火上，倒油燒至五成熱，將韭菜雞蛋液倒入，攤至熟即可。
核桃仁炒韭菜功效：溫腎壯陽、益氣補精。
材料：韭菜200克，核桃仁50克。
調料：鹽3克。
做法：
1.韭菜洗淨，切段；核桃仁浸泡，瀝幹，炒至金黃色盛出。
2.鍋內留底油燒熱，下韭菜段，加鹽炒勻，倒入核桃仁翻炒幾下即可。
山藥益腎氣性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾、腎經。