第二天下午一下課他就興奮地趕到餐館，一臉嘟嘟肉的老板娘眯眯著眼睛肥手一揮先到後麵去洗盤子鍛練一下。他才從美夢中清醒過來，原來不是他認為體麵的廳裏跑堂，而是在別人描述的地獄般的廚房裏周而複始地清洗別人盤碟上的殘羹劣食。
老娘扭拽著三百斤的身體把他帶到光線昏暗的廚房，湊到大櫥的耳邊交待幾句便扭著一百八十斤的屁股出去了，旁邊幾個人像沒看見到他似的各自做著自己手裏的活。
濕濕地地麵像是淋了水，他心裏在盤算著這裏買的魚是不是直接丟到地上都不會被幹死。幾個同色皮膚的人視而不見地端盤接碗匆匆忙碌著，不理會來了什麼人，第一次被人當成空氣的感覺真讓他有大吼一聲的衝動。
這時想起誰說過，在美國的中餐館裏打工不知出國前少給哪坐佛上香才被倫落到最最黑暗的廚房，穿上滿是油汙的僵硬工作服，一個黑黃交融的大圍裙，嚴格遵守非職勿問地規矩，捋起袖子，彎下腰雙手沉浸到各色菜肴殘羹剩飯的混沌湯中盡情揮舞出想象中的青春瀟灑。
大約洗了五個小時的盤子才算挨到了吃飯的時間，他的那可憐的多少年都引以自豪的腰早竟然如同折成的死角一樣難以伸開。累得他曲著身子，先找個地方坐了一會兒，卻聽見大廚扯著嗓子喊，“裝什麼大瓣蒜？”
旁邊幾個端著飯碗的人齊刷刷地扭頭充滿敵意地瞪著他，隨即低下頭猛猛扒手裏的飯。
他趕緊扶牆站起來陪笑，“第一天太累了，先休息一會兒！”
“這就是個累的地兒！想不累回家當大爺去！”大廚走過來，聲音如同鑼聲，震得他耳朵嗡嗡直響。
他不再說話，趕緊躲開，灰溜溜的拿了碗去盛飯。
“怎麼，還不服氣嗎？小子！”大廚瞪著發飆的公牛眼對著他背影凶凶地吼。唔呼！要是在國內他怎麼會受這氣？
“沒有！我想節約點時間快點兒吃飯！”他心簡直如劍一般穿到南極冰點，還不得不轉過給頭給他一個春天般的笑臉。
眼看大廚撇著嘴就要收拾他的樣子，心裏頓生出自己莫非早已脫離人界？難不成這大廚就是傳說中的鍾馗？
他趕緊找個角落蹲下去，眼睛再不敢看盤子以外的東西。
“你，給我到那邊的鍋裏盛一碗來！”鍾馗大廚伸出他狗鞭般的手指，指向離不遠的一個小鍋。
他乖得貓兒似的趕緊給他盛了遞過去，鍾馗大廚坐在小桌旁，老板娘般的美屁股把一張椅子蓋得嚴嚴實實，骨碌碌轉動著三角小眼，“好好幹！”