杜秀青緩步走過去，隻見牆麵上掛著一幅很大的山水畫，遠看那山水，霧氣藹藹，流水潺潺，猶如真的一般，惟妙惟肖，山間樹木，茅屋低垂，牧童騎牛，好一幅閑適的田園野趣！遠看，真是一副絕美的國畫精品。可是，走進才發現，這並不是畫在紙上的，而是雕刻在陶瓷板上麵的！這麼細膩的雕工，這麼精美的色彩，都是雕刻後細細描摹上去的，但是卻和中國畫一樣，層次分明，水墨暈染得恰到好處。
“這也是一副精品吧？”杜秀青看著這幅畫問道。
感情這房間裏，每件東西都是寶貝啊！
“是的，這是海州的一位工藝美術大師用雕刻的技法來重現國畫的美麗。很讓人驚歎，我手藏了幾幅作品，這幅是唯一掛出來的作品，我覺得很有手藏的空間。它比國畫更能流傳久遠，保存得好，千年甚至萬年，哪怕是埋在地底下，它都不會變，還是這麼漂亮！”錢密說。
“真是驚歎於這些人的創新和工藝啊！”杜秀青感歎道。
環視一下牆麵上的裝飾格子裏，還擺放著一些陶塑的人物，那神態也是惟妙惟肖的。
果真件件都是寶貝！
“杜書紀，請！”錢密待杜秀青落座後，請杜秀青品嚐第一道菜：紅燉魚翅。
這是一道湯品。
杜秀青嚐了一口，感覺爽滑細膩，口感非常好。
“不錯，感覺很好，清淡而又可口。”杜秀青說道。
“對，這就是海州菜的特點。”錢密說，“海州菜就是注重色、味、香、型、器、醬，具有清、淡、鮮、嫩、巧、雅等特色。這道紅燉魚翅，是海州菜裏麵的精品上品，選料考究，需燉六個小時方能出鍋。”
杜秀青這才低頭再看了看自己跟前的這碗橙紅色的湯品，原來是魚翅！真是差點把這道菜當成粉絲來吃了，簡直是暴殄天物啊！估計這小小的一碗魚翅，就得好幾百人民幣吧！海州菜很上檔次，但是也是最高檔的消費。一般招待最尊貴的客人，才會選擇海州菜，這也是眾所周知的。
錢密拿起桌上的公筷，給杜秀青夾了一塊鵝肝。
“這道菜是海州的鹵水拚盤，鹵鵝鹵鴨是海州人最常吃的，但是這裏麵的鹵鵝肝，卻又是鹵水裏麵的上品，這類鵝，隻產鵝肝，鵝肉是不好吃的。您嚐嚐。“錢密說道。
杜秀青看著這塊肥大的鵝肝，無法想象一直鵝怎能有如此大的鵝肝？這似乎與普通的鵝相去甚遠。
杜秀青夾起來吃了一口，感覺很是滑膩，卻又嚐到了一種酸酸的味道。
她看到錢密也給胡國成夾了一塊，放在旁邊那個小碟子裏蘸了一下，看那個小蝶，估計裏麵裝的是食醋，難怪有一種酸的味道。
“杜書紀，海州菜啊，主要以海鮮為主料。”錢密看著服務生端上來的大龍蝦說道，“這是一道清蒸大龍蝦，肉質非常鮮美，您嚐嚐！”
隻見桌上一個很大的長形的盤子裏，放著一隻完整的大龍蝦，下麵墊著嫩綠的生菜，那龍蝦看上去似乎還是活的。
杜秀青不敢下箸。
內地人少吃海鮮，對於這樣一隻龐大的龍蝦，杜秀青覺得看著倒是一種享受，而真正要吃，卻是不知從何下箸。
錢密再次起身，拿起公筷，為杜秀青選了一塊上好的龍蝦肉，並且在旁邊的小碟子裏蘸了蘸，然後放到杜秀青的碗裏。
“我們老廣吃這樣的龍蝦，更願意吃蝦生，現殺現吃，蘸著芥末，那個爽勁兒啊，美味無比！”錢密說，“今天吃的是蒸熟了的，我想兩位領導可能吃不慣蝦生，隻有老廣什麼都敢吃，嗬嗬。”
杜秀青笑了笑說：“據說老廣是天上飛的除了飛機不吃，地上跑的除了汽車不吃，其餘什麼都敢吃，真是冒天下吃大不諱啊！”
“錢總啊，你今天這一番知識的普及，對我們這兩位土老帽來說，可是大開葷戒啊！下次我要嘴饞了，直接奔金自尊來解饞得了！”胡國成笑著說道。
“那我歡迎還不及呢？金自尊啊，隨時恭候兩位領導的大駕光臨！”錢密笑著說。
服務小姐又端來了菜，很大的一盤，白綠相間的八卦圖，看不出這是什麼菜品。
“海州護王菜，請慢用！”服務小姐報完菜名就撤了出去。
“護王菜，這個名字挺有意思！”杜秀青看著一盤像蔬菜羹似的的湯菜，看不出有什麼特別的，要說特別，就是兩種顏色做成的八卦圖很特別。
“這是一道海州的特色菜，看著很普通，但是卻是海州菜裏麵的上品湯菜。”錢密又開始介紹了，“護王菜其實就是用番薯葉子做成的菜。為什麼這種極普通的、登不了大雅之堂的番暮葉子經過精工細作，竟然成了廣東海州湯菜之上品，常常出現在高級宴會上，與熊掌、燕窩為伍呢？這裏有一段掌故。”