有醫生認為，麥當娜的食譜與不少節食者相同，鈣含量太少。麥當娜菜單上沒有奶或奶製品，這樣下去，麥當娜遲早要掉牙齒。她的早餐蛋白質含量過高，纖維太少，且食量不足。
大S：每天隻吃蔬菜和水果
我從練瑜伽開始就改變了飲食，開始吃素。雖然以前最喜歡吃牛排等肉類和一些油膩的食物，現在已經是地道的素食主義者了。
我不知道是不是因為我的身體比較適合吃素，現在我的身體真的很好。由於每天都隻吃蔬菜和水果，體內的毒素漸漸排出，對我來說，最好的保養就是吃素了。
我在家經常自己做菜，妹妹說我做的蔬菜咖喱是“世界上最好吃的”。我通常不吃維他命之類的保健食品，生理期結束後就喝一種叫“四物”的中藥，連續喝一個星期，早晚兩次，身體就恢複過來了。如果想要皮膚立刻變好，就每天吃大量的燕窩。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如吃了加工程序過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太複雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材(傳統豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營養高)；經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五穀、燕麥等，都是達到均衡營養的好方法。
知道吃素的好處，或許你惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實隻要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則：
1．應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。
2．肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆幹等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3．多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4．青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如蕃茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5．別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏維生素B12，多吃綜合維生素可改善。愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這麼容易，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發胖都難。
如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收。別擔心，持之以恒，你就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。