繪畫對象
自唐宋起，曆代畫家把蘭花搬上了圖紙，蘭花自然成為繪畫的重要對象了。當然，名家的蘭畫其價值又遠遠勝於蘭花本身。畫上所題的詩詞更是詩人墨客舒發感情的產物，多為後人所傳誦。目前收藏在北京故宮博物院較早的蘭花圖是元代鄭所南所畫。元代蘇州僧人雪窗繪的一幅蕙蘭圖，現今藏在美國勃羅克林博物館中。
以後，蘭蕙又被畫在建築物牆壁上，作為裝飾。很多古代有名的建築，如亭台樓閣、長廊的窗檻、屏幅、牆壁上都有蘭花彩畫的蹤影。
蘭花是商品
蘭花的優良品種，自古以來就被當作價值很高的觀賞植物。數百年來，受詩人們渲染、推崇，與孔子和屈原掛上了鉤，身價愈來愈高。一盆“高潔”的名蘭，價值在千金以上者，古書上屢有所載。以假亂真，作巧投機者亦屢見不鮮。蘭花販子，應運而生，乘機轉手販賣，牟取高利，蘭價也就愈來愈高了。
物以稀為貴，古今的蘭花名種，為數甚少，爭相搶購；致使蘭花價格一直很高，且有隨其他物價波動而上升的趨勢。“金錢萬能”，不少名貴新種、品種也因之流向國外，反而在華夏絕跡了，1987年在香港蘭展時，一盆墨蘭“大屯麒麟”值30萬港元之巨。而1988年一盆“達摩”蘭則價達200萬港元之多，名貴蘭花，自不能“和蔥和蒜賣街頭”了。
蘭花的藥用和食用
蘭花的藥用
據記載，蘭的根、葉、花、果、種子均有一定的藥用價值。根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，也可接骨；建蘭根煎湯服，據說為催生勝藥。葉治百日咳，果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦女病，春蘭全草治神經衰弱、蛔蟲和痔瘡等病。建蘭葉可治虛人肺氣(一作肝氣)。蘭花花梗可治惡癬。素心蘭花瓣可以催生。惠蘭的素心花瓣陰幹亦能催生。
在四川部分地區的農村稱蘭為“催生花”。據說婦女若遇難產，趕快搬一盆“催生花”迸產房，孕婦聞到蘭花香味，就會順利分娩。這是否有科學道理，尚待婦產科專家的驗證。
蘭花的食用
花香可熏茶
蘭花的香氣清烈、醇正，用來熏茶，品質最高。在蘭花產區或大規模蘭圃，蘭花茶是有發展前途的
據載：“花可助茶，膏可代飲”。在福建省，鄉人用建蘭花朵蜜漬，然後飲用。也有：“以鹽梅幹醉取汁名日梅油，用浸鮮花，以作香料”的記載。在日本古都---京都的東邊有一家古老小店，幾十年來都出售租傳的“蘭花茶”。這是把產在京都北山上的春蘭花朵，采下來，用特別方法曬成半幹，再用鹽漬裝在小土瓶裏。用時取兩朵放在茶杯內，衝上開水即可飲用。蘭花泡水後，恢複原來形狀，既美麗又有特別香氣、喝時風味非凡。花朵同時也可以食用。
花可食用
花可做湯。據載花可點湯，臨點湯時，先以熱水瀹過，花色新，湯味鮮美。
蘭花可作菜肴，用新鮮的蘭花花朵，去了唇瓣和蕊柱來烹製佳肴，乃筵席上的著名川菜，清香撲鼻，繚繞席間，食之令人終生難忘。川菜中的名菜有“蘭花肚絲”，“蘭花肉絲”等，還有“蘭花包子”也其味無窮。
§§第九章 豔而不妖是珍品——山茶花文化