一、水與生命
水是生命之源，最初的生命體在水（海）中誕生。假如30億年前地球上沒有水，一切生命都不會出現。
水不僅是生命存在的基本條件，而且是生命結構的基本構體。就人類而言，構成我們身體的組成部分大致如下：蛋白質占17%，脂肪占14%，碳水化合物占1.5%，鈣等礦物質占6%，剩下的61.5%為水，也就是說，體重的2/3為水，嬰兒含水量更高，約占80%。就生理來說，人體各部分組織，也大都由水來支持。人體器官組織的含水量大致如下：血液82%，肌肉76%，肺、心髒80%，腎83%，肝68%，腦75%，就連骨骼也含水22%。人體可以說是由水組成的，我們甚至可以說生命活動是以水為中心而進行的，一旦缺水，生命必然結束。
俗話說：“人能三日無糧，不可一日缺水。”據生理學研究，一般人不吃食物，大約可存活4周，甚至更長時間，但如果滴水不進，在常溫下隻能忍受3天，若在炎熱產的夏季，恐怕1天也難。當人失水達體重的2%時就會感到口渴。人剛開始作為一個細胞存在的時候就是生活在水裏。我們體內維係生命活動的化學反應都是以水為基礎物質進行的。水不僅能夠補充我們身體內的水分，而且水本身還有鎮靜、消熱、排毒的作用。口渴常常是中樞神經發出的補充水分的信號，如養成定時飲水的習慣可避免體內水分平衡的破壞。大量出汗後不宜飲水過多，因為出汗除了帶走水也帶走鹽分，光補水不補鹽容易心慌。晚上人體流失至少450毫升的水分，最好起床後就把它補回來。人體所需的礦物質絕大部分從食物而來，並非來自飲水。研究證明：每1斤體重須每天補充水分15毫升，1個160斤的人1天應該補水2400毫升。每日飲水量長期達不到標準的人易患胃病，易皮膚不好和神經衰弱，容易衰老。
二、水對人體健康有不可忽視的功效
平平常常的水，隨處可見的水，是人體需要的三大物質中除空氣外最廉價的物質，對人體有不尋常的、不可忽視的功效。
1.鎮靜
慢慢少量飲水，勝似飲好酒，有鎮靜之功效。
2.解熱
外界溫度高，體內熱量可隨水分經皮膚蒸發掉，維持正常體溫。
3.催眠
睡前1小時飲杯水有催眠之功效。
4.潤滑
水是關節、肌肉及體腔的潤滑劑，對人體組織和器官起一定緩衝作用。
5.運送營養
水的流動性可協調和加快在消化、吸收、循環、排泄過程中運送營養物。
6.稀釋有毒物質
減少腸道對毒素的吸收，防止有害物質慢性積累中毒。
7.美容
平時飲用足量水，使皮膚組織細胞水量充足，可使肌膚細嫩滋潤，富有光澤，減少褐脂與皺紋，延緩衰老。
8.促進新陳代謝
降低血黏度，防止膽固醇等附在血管壁上引起血管老化和動脈硬化。
三、中西醫對水的認識
傳統的中醫認為，水是組成宇宙的基本物質，總體上講是屬陰的，性質是平靜的、滋潤的、向下的、幹淨的、偏涼的，水是萬物的起源，也就是說萬物都和水有關係。中醫認為“飲食水穀”是人的後天之本，而且水的作用相對來說更加重要。中醫認為水是陰性的，可以滋陰，可以平衡陽，可以潤五髒，可以滋潤全身。水喝進去是“清輕”的，經過人體消化吸收後變成人體有用的液態物質如血液、精液等。最後剩下的就是廢物，會排出體外。
從西醫的角度來說，水分子結構雖然很簡單，但是對於人體的作用卻是至關重要的。醫學稱人體的水為體液，細胞裏麵的水稱為細胞內液，細胞外麵的水稱為細胞外液，如血漿、淋巴液等。組織外液要占到體重的20%，其中血漿占到4%。組織外液我們也稱為人體的一個內環境，內環境的穩定對於人體正常機能的發揮是相當重要的，人體在新陳代謝過程中的一些物質交換和化學反應都是在水中進行的，所以水對於人體是必不可少的。在通過腎髒排泄水的同時會排出一些體內代謝的廢物、毒物或者是人吃進去的藥物等。
不論是中醫還是西醫，都認為水對於人體的作用是很廣泛的，是不可否認的。
四、飲水與健康
隨著人們健康意識的逐漸加強，促進健康的方式越來越多，而飲水有益健康的觀點逐漸被人們所接受。現在，在人們的觀念中，水已不再是多喝就好這樣一個簡單的概念了。那麼，水該怎樣喝才有益健康呢？
也許會說，口渴了就喝唄，有什麼好說的。口渴了才喝水，這種喝法本身就不利於健康。
缺水的臨床表現分輕、中、重三度，輕度可以表現為口渴，中度表現為口幹、少尿、煩躁，重度甚至可以出現狂躁、幻覺、皮膚起皺。所以，當我們感到口渴的時候，已經是輕度缺水了。因此，建議大家要常飲水，保證人體健康的需要，不要當感到口渴的時候再飲水。
在日常生活中，許多人都認為，喝水就是為了解渴，不口渴就不需要喝水。其實，喝水是人體的需要，口不渴並不意味著您的身體內就不需要水。如果口渴了才喝水已經成了您的生活習慣的話，身體將長期處於缺水的狀態，這對身體健康是沒有好處的。
現在很多辦公室環境都有空調設備，冬暖夏涼，每天坐在辦公室工作，活動量也不多，一天下來人就會很少出汗，也就沒有了想喝水的感覺，加之有時候工作一忙就忘了喝水。這樣下去，同樣會對身體造成很大的傷害。
有些在辦公室工作的人比較忙，飲水量比較少，久而久之，尿液便會濃縮，容易形成輸尿管或腎結石，這時候就表現為劇烈的腰疼，出現血尿。所以，在這裏要給您提個醒，再忙也別忘了喝水，隻要隨時補充水分，養成良好的飲水習慣，健康有時候也可以用既簡單又經濟的方法得到。
要是一天運動下來，出了很多汗，這時候該怎麼喝水呢？有人一口氣喝完一杯水，他覺得要是慢慢喝的話，很不過癮。確實，在日常生活中，我們也經常看到這樣一些人，口渴以後就大口大口狂飲，還有一些女士為了美容，強迫自己灌很多的水。其實，這樣喝法不利於健康。
一次性急劇大量地喝水，容易使心髒的負擔隨之加重，人就容易產生心慌、氣短、疲乏、無力等症狀。所以，我們提倡要少量多次地喝水。正確的喝水方法應該是少量多次，每天喝水的總量隻要能夠滿足人體的需要量，也就是1500毫升左右就可以了。
人體經過一夜的睡眠和休息，因為排尿、呼吸等原因，水分排泄的比較多，致使血液的黏度比較高，所以，早晨起來時腦梗塞與心肌梗塞這些疾病發病比較高。因此健康飲水，從早上就可以開始了，早上一杯水，可以改變人體經一夜睡眠之後所產生的許多不便。
早晨起來，胃腸正處於空乏狀態，水可以很快被吸收，並滲透至細胞組織內，使肌體補充到充足的水分，血液循環恢複正常，從而提高人體的抗病能力，大大降低心腦血管的發病率。
在早晨起來的時候，也許經常不會感到餓，不想吃東西。可是不吃早飯的話，到了中午又會餓得發慌。其實，隻要早上喝一杯水就會不一樣了。水會使趨於睡眠狀態的副交感神經興奮起來，這樣一來，就有了想吃早飯的欲望。而且早晨起床後喝杯水，還能促進腸胃的蠕動，有利於排便，從而起到清潔體內垃圾的作用。
為了喝得健康，人們在燒水的時候，通常都會有意多燒一會。事實上，這恰恰是不利於健康的。因為水燒得時間過長，大量的水分就會變成蒸氣跑掉，而水裏的雜質無機鹽等物質含量就會相對增加。尤其是產生的亞硝酸鹽，輕者傷及人腸胃，重者會引起中毒。所以水沸騰之後，燒的時間不宜過長，最好燒5分鍾左右就可以了。如果自來水氯的氣味過重的話，這5分鍾就可以把壺蓋揭開燒。水燒開之後，灌進暖瓶這樣一些器皿當中，放置的時間不宜過長。要是太長的話就不要喝了，因為有實驗表明，隨著時間的增加，水中亞硝酸鹽的含量也會增加。亞硝酸鹽可是致癌的物質。
五、怎樣飲水最好
（一）喝水量
1.成人最好每天喝水不少於6次，總量不少於1200毫升。
2.少年兒童每天喝水要保證1000毫升。
（二）喝水方法
1.熱水和溫水，喝新鮮開水時不要太燙，一般以25℃～30℃為宜。
2.喝水要一口一口慢慢地喝。
要養成定時補水的習慣，不要等到渴了以後再喝水。
六、春天飲水防感冒
要把愛美的急切心情再壓一壓，把“春捂”的時間再稍微延長一下，同時要多補維生素C，並且要多“飲水”。
記住，除了不要急於展示自己的美妙身姿外，必須多多喝水！
七、飲水養生有規可循
（一）飲水數量
每天從食物中獲取1000毫升，體內代謝300毫升，補充液態水1200毫升。
（二）飲水時間
第一次：早晨剛起床，血液正處於缺水狀態，此時飲1杯水，可防止血液黏稠，減少心腦血管病猝發並起清腸作用。第二次：上午8～10時左右，可補充工作時間汗水失去的水分。第三次：下午3時左右，正是喝茶的時刻。第四次：睡前，睡覺時血液的濃度會增高，如睡前適量飲水會衝淡積壓液，擴張血管，對身體有好處。
八、喝涼白開水，好處多多
每天清晨飲用一杯20℃左右的新鮮涼白開水，並逐漸增加杯數，經過幾年之後，就會產生神奇的延年益壽效果。
日本醫學家在一次老年病防治調查中發現：469名65歲以上的老人，每天清晨喝一杯涼開水，持續5年後，其中有82%的人麵色紅潤，精力充沛，牙齒堅固，每天還能步行10公裏，而且他們當中從未有人得過大病。
九、要多喝水的人群
作為老師，可在每次上課時為自己準備一杯開水。進入E時代，電腦族人口數量迅速增長，這一族人，長時間在電磁波輻射、熒光屏閃光直射、照明不佳的情況下工作，眼睛往往會出現幹澀、酸痛的症狀。為了避免高科技所帶來的傷害，多喝水就成為電腦族目前最好的保健方法。
電腦族，平日最好在電腦前放一杯水，也可在電腦內設計“多喝水提示鍾”，可定時提醒自己喝水。也可在電腦桌前擺放一盆綠色植物，既可以利用其水分防止空氣過度幹燥，也可以減輕眼睛的疲勞，避免輻射的傷害。
十、少年兒童喝水要科學
1.最好的飲料是白開水。青少年喜歡喝各種各樣甜果汁、汽水或其他飲料以代替白開水解渴，這不妥當。飲料裏麵含有大量的糖分和較多的電解質，喝下去後不像白開水那樣很快就離開胃部，而會長時間滯留，對胃部產生不良刺激。口渴了，隻要喝些白開水就行。飯前盡量不要喝水。飯前喝水會使胃液稀釋，不利於食物消化，喝得胃部鼓鼓的，也影響食欲。恰當的方法是，在飯前半小時喝少量水，以增加口腔內唾液的分泌，有助於消化。
2.睡前不要喝水。年齡較小的孩子在夜間深睡後，還不能自己完全控製排尿，若在睡前喝水太多，很容易遺尿，一夜起床幾次小便，也影響睡眠。同時，睡前喝水還可能會引起眼睛浮腫。
3.不要喝太多冰水。少年兒童天性好動，活動以後又往往渾身是汗，十分口渴。此時，有的人愛喝冰水，認為這樣既解渴又降溫，但是，冰水可能引起腸痙攣。此外，喝水還不要暴飲，否則可造成急性胃擴張，有礙健康。
十一、喝水有學問（一）
人平均一天喝水1.5～2升。有時超過2升，那時在大熱天或重體力勞動和體育活動之後，這屬於正常。
如果由於缺水，使體重減輕不足2%時，人就會感到口渴；減輕6%—8%時，人會處於半昏迷狀態；減輕達到10%時，會出現幻覺，吞食困難；如果達到10%—20%，就會生命垂危。
十二、喝水有學問（二）
水是人體的主要成分，占人體重的65%—70%。但是，人體內的水分大部分是吃進去的，隻有小部分是喝進去的。
最好每天喝水不少於6次。少年兒童每天喝水要保證在1000毫升左右。
要注意喝新鮮開水，不喝生水。不要以為水煮得時間越長越好，一般隻要煮沸就新行了。
喝水的溫度不要太燙，一般以25℃—30℃為宜，太冷了會引起胃腸不適。
湯泡飯，吃不得。用開水和湯泡飯吃，食物沒有經過牙齒的充分咀嚼和舌頭攪拌，囫圇個兒咽到胃裏，將增加胃腸的負擔。長期下去會造成消化不良，甚至釀成胃病。
十三、飲水與科學戒煙
煙草內含有4000多種有害物質，因吸煙引起的危害有目共睹。大家知道吸煙會造成熱灼津液，肺失合降，出現咳嗽、痰多、呼吸不暢、大便秘結、煩躁等症狀，同時香煙中的毒素還可使人體產生一係列病變，所以有人說抽煙“吸進去自殺，吐出去殺人”。到2020年，被煙草殺死的人數將超過其他任何一種疾病，在世界範圍內，死於與吸煙相關疾病的人數將超過艾滋病、結核、難產、車禍、自殺、凶殺所導致的死亡人數的總和。
其實戒煙並不難，隻要科學喝水就行。當想吸煙時，可用喝水控製。要想徹底戒煙，每天早晨起床後慢慢喝上一杯水。每天喝5杯，每次5分鍾，一天喝5次。
十四、人為什麼要多喝水
人體的腎髒，是掌管水的主要器官，當水分嚴重缺乏時，不僅容易發生休克，心髒輸出量也會減少，因此，一旦發生休克，腎髒一定受害。就算沒有到休克的程度，長期的缺水也會讓體內循環不良而老化、衰退，且因尿量減少，容易產生尿路結石及尿道發炎。
十五、痛風病喝水保養法
痛風病病人主要是由於血中的尿酸濃度增高，痛風石（也叫尿酸結晶）增加並堆積在組織中（如手指的第一批關節等），從而引起紅、腫、熱、痛等發炎症狀。痛風病人每天能飲用大量的水已被視為痛風患者不可忽視的保養方法。
專家建議：尿酸偏高或痛風患者每天至少飲用水2500毫升以上，以維持每日2000毫升的尿量，用來幫助尿酸代謝。早晨起床後可喝下500毫升的水，白天可每隔3—4小時飲用1杯水，晚上睡覺前也可適量飲水。這樣提高攝水量，加速尿酸代謝。
十六、睡前不喝水，易得腦梗死
心腦血管疾病一直是威脅人類健康的頭號殺手，據有關調查報告顯示，我國每年死於心腦血管病的人有300多萬，占我國每年總死亡人數的50%，而患病幸存下來的人75%不同程度喪失勞動能力，4%重殘。更令人擔憂的是，我國30歲以上的成年人80%都或多或少、或輕或重地患有高血脂、高血壓、冠心病、腦中風等心腦血管疾病，如何預防和控製此類疾病應引起社會各界的共同關注。
醫學研究表明，睡前過度控製水分的攝取，容易造成血液中的水分不足，增加引起腦梗死或心肌梗死的危險性，特別是老年人更要小心。許多平日就有尿頻現象的老人，到了冬天，養成睡前盡量不喝水的習慣，吃過晚飯後到次日起床，其間都不喝水，血液中的水分不足，很容易會產生血凝的現象。
起床前後易病發。分析心髒病及腦部疾病老年人的重要死亡原因，這是一天當中最容易發作的時段，心肌梗死通常是在起床後的二三個小時之內，腦梗死則是在天亮快起床前或剛剛起床後的時間。而這兩類疾病的發生原因均為血液濃度太高，引起血栓，將血管堵住所致。
睡前不宜喝茶。為了預防腦部及心肌梗死，睡前必須補充水分，而且建議飲用較易被人體吸收的飲料或清水，至於有的老年人習慣喝茶，但茶有利尿作用，反而會排出比喝下去更多的水分，造成負麵效應，不適合在睡前飲用。
睡前和晚上如廁後補充水分，對預防和減少腦梗死有很好的作用。醫生還建議老年人最好是在床頭放一瓶水，每次上完廁所後就補充水分。在容易流失水分的沐浴前，最好也先喝一杯水，以免體內因長時間沐浴而缺乏水分。
十七、夜間喝水可防心腦病
水是生命的源泉，有十分重要的生理功能。通常情況下，我們每天夜間經呼吸呼出250—350毫升水，經皮膚蒸發500毫升水，兩者合計，每天夜裏大約損失300—400毫升水，這相當於我們全身循環血量的3%—5%左右。水分在夜間睡眠中丟失，又無法補充，會造成體內水分不足，血液濃縮，最後導致血液粘稠，流動緩慢，很容易發生意外。