仙人掌，別名仙巴掌、觀音掌、霸王樹、龍舌等，為仙人掌科仙人掌屬植物，世界約有70—110個屬科，2000餘種，主要分布在南美洲、非洲、我國南方及東南亞等熱帶、亞熱帶的幹旱地區。
食用仙人掌的藥用價值在幾千年前就被印地安人認識和利用。關於它的保健作用及使用方法，墨西哥在藥典上已有許多記載。仙人掌早在我國做為藥用首載於《本草綱目》，記載：“仙人掌可長壽。”清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》記載：“仙人掌味淡性寒，功能行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿，可內服外用治療多種疾病。”清代劉善術著的《草木便方》中記載：“仙人掌苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然。”另有《本草求原》、《陸川本草》、《嶺南采藥錄》、《閩南民間草藥》、《閩東本草》、《湖南藥物誌》、《中國藥植圖鑒》、《分類草藥性》、《貴州民間方藥集》、《廣西中草藥》等也有論述。從資料記載可以看出，仙人掌除用於痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還用於腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、肥胖症及肝病的輔助治療。進入21世紀，醫學界和食品科學研究部門又發現了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著近年來醫學研究的發展，專家們認為，常飲仙人掌汁可促進新陳代謝，提高人體免疫力，對胃炎、結腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、膽結石、尿路石等均有療效。我國的中醫藥中還有許多關於仙人掌具有抗癌作用的報道，更激起了人們對食用仙人掌的關注。
一、迫切需要一場膳食革命
民以食為天！食物是人體營養最主要最重要的來源，是維持生命之樹的物質基礎。食物不但關係我們的生活質量，而且決定著我們一生的健康。
現代社會，人人都懂得健康是金的道理，但健康並不是富足生活的伴生物，不是一朝一夕就可以得來的。它是科學的伴生物，是日積月累的結果。吃得好，並不表示攝取到身體所需的各種營養，並不意味著健康；無緣山珍海味，每日以五穀雜糧為食者未必就營養不良。
所以，要吃得科學，吃得健康，就必須了解食物方麵的知識。
科學研究證實：食物能夠影響細胞的行為，進而影響到人體的健康。例如，科學家現在確信，他們已經明白血液中的膽固醇對動脈非常危險，並且知道該如何攝食以避免這種危險。
據調查報告，在美國至少有三分之一的人會選擇某種方式的食物療法來代替正統的醫學治療，其中又以飲食療法最為安全與便宜。它不僅能使病人少受許多不必要的痛苦，同時也能減少龐大的醫療費用。調查統計表明，用1元錢去保健，就可以省去8.5元錢的醫藥費。
其實，早在中國古代就有“藥食同源”的說法。古人認為，許多食物同時也是藥物，一樣能夠防治疾病，而且食物的副作用小，藥物的副作用大。在日本曆來就認為食品與健康有著密切的關係。
然而，大部分人對所吃的食物知之甚少，這是一件很可怕得事情。飲食本來是日常生活中的一項重要內容，人們卻對它不太留意，究竟我們把什麼東西放進了嘴裏？還沒能清楚吃下去的究竟是脂肪、澱粉還是纖維素，就囫圇吞下，這顯然是不可取的。可以說，飲食是人們唯一可以完全控製的影響健康的主要因素，你不能控製你周圍的環境，如噪音及空氣的汙染等因素，卻可以決定要不要吃某種食物。如果你不能好好地把握住這個影響自己健康的機會，那就太可惜了。
在我國進行居民營養與健康狀況調查結果顯示，與膳食密切相關的慢性非傳染性疾病率上升迅速，鈣、鐵、維生素A等元素缺乏在我國城鄉普遍存在，分析表明，肥胖等引致慢性病的重要因素的發生率還會大幅增加。這將嚴重影響我國居民的健康素質與壽命，加重醫療負擔，並影響社會經濟的發展和全麵建設小康社會目標的實現。因此，中國人迫切需要來一場膳食革命。
近年采，我國居民膳食結構正在向一種不合理、不健康的方向轉化，把美國及西歐一些國家20世紀80年代以前飲食方法原封不動地學過來，再加上各種廠家的廣告宣傳，使得人們有很多錯誤的認識，如不及時糾正和引導，將會對我國居民的健康狀況產生極其嚴重的影響。
為了改變現狀，便於人們認識了解和選擇適合自己及家人的健康食品，我們推出了被譽為“21世紀最完美的蔬菜”米邦塔仙人掌。因為在其中發現了上萬種生物成分，尤其我們人體當中所需的營養物質幾乎全部含有。更可貴的是含有特殊的物質，可以改變我國現有的慢性疾病的發展。
米邦塔食用仙人掌營養豐富，清爽鮮嫩，風味獨特，並獨具醫療保健價值。有專家預測它有望成為繼西紅柿之後消費最大的蔬菜品種，成為中國人餐桌上新型蔬菜。也是免疫專家特別推薦的天然植物性食晶。美國猶他州楊百翰大學的免疫學家說：“食用仙人掌，或許是世界上最完美的食品，它含有為數驚人的營養素和礦物質，具有驚人的生命力，具有獨特的儲蓄能力及內部製造食物能力。”仙人掌不僅以長壽、強韌和魅力著稱，更是絕佳的營養來源。營養專家證實了古老傳說中“仙人掌是一種強有力象征”的說法。科研人員在接連不斷的研究中也已在證明仙人掌被譽為“自然界中最好的植物化學物質專家”，並非言過其實。
米邦塔仙人掌低糖、低脂，不含任何興奮劑或有害物質，並基本不含有一般蔬菜中的草酸，有效地避免了生成草酸鈣而導致人體鈣流失。同時，由於仙人掌的生命力極強，在生長過程中無需施用任何化肥及高毒高殘留農藥，所以米邦塔仙人掌係列產品是零汙染的全天然“綠色食品”，它是適合您全家人共同享用的大眾型新型保健食品。
二、仙人掌的營養成分
1.蛋白質
氨基酸是組成蛋白質的主要成分，人體中所需的氨基酸共有22種，有9種氨基酸必需從食物中攝取，人體自身不能合成。仙人掌中就含有18種，且每種的含量也較多，這正是它對人類健康的價值所在，9種氨基酸必需同時補充才能發揮作用，缺一不可。因此，單服某種食品難以補充，而仙人掌全部含有。
2.脂肪（低脂肪）