11、現在一品燉的大廚(1 / 2)

再不想起床,天都會亮,再不想麵對,蔡姐都會來。

楊淼爬起來時,曲隨安已經去上班,他最近睡得晚,起得早,到清河鎮得讓他好好休息。

楊淼邊想著邊撩撥著頭發走出房間,餐桌上是曲隨安做好的早餐:

吐司、煎蛋、午餐肉。曲隨安的招牌早餐!

曲隨安每次做的早餐都是這個,從楊淼跟他第一次在床上一起迎接第一道曙光那天起,這萬年不變的搭配,這萬年不變的口味,曲隨安招牌早餐。

楊淼哼著小調,赤腳蕩悠進廁所,沒兩秒她又晃悠出來去房間穿拖鞋,再進去廁所刷牙洗臉。

準備迎接最最最美味的曲隨安招牌早餐。

楊淼換了身運動衣出門,這樣待會在一品燉方便做菜。

果然……

“老板,你還站在這幹嘛,快去廚房幫忙!”蔡真一見到楊淼,二話不說把人往廚房推,一個小學徒給楊淼戴上圍裙。

“親愛的大廚們,三水來給您們打下手了!”楊淼不像一個老板,她更像是一名廚師。

一品燉的主廚是楊淼的老師,一個高大又肥胖的男人,他從水裏提出三隻綁得老實的青蟹,幹脆利落的吩咐:“取肉!”

“這不是吃蟹的季節,師傅,你準備怎麼做?”季節不對,蟹肉會少並且容易縮水。

“做成蟹蛋!”

焦黃蟹蛋是一品燉的一道名菜,是將生雞蛋敲破一小口子,流出蛋白,再往裏頭塞進半份剁碎半份成顆粒的蟹肉,然後封住口子,放進溫水中煮,煮的過程必須不斷滾動雞蛋,熟後再慢慢敲碎蛋殼,不能破壞成型,然後將之前的蛋清攪拌上白椒分塗抹在上麵,最後用火槍噴烤,點綴上一點芝士,便是色香味俱全的焦黃蟹蛋。

整道菜幾乎沒有破壞掉半點蟹味,保持住青蟹的原滋原味,所以對蟹肉要求很高,然而現在不是吃蟹的季節,這道菜口味肯定會受到影響。

主廚見楊淼在發愣,擦了擦手,拍了下她後腦勺,“發什麼愣,來這的客人又不都是美食家,已經跟他解釋了這個季節,焦黃蟹蛋口味不是最佳,他還執意要,那我們就得做。”

剛才給楊淼圍圍裙的小學徒悄悄跟楊淼說:“老板你別擔心,師傅用青蟹代替不應季節的大閘蟹,說是蟹肉口味變化不會太大。”

楊淼鬆了口氣,看著主廚晃著大肚子四處巡邏,繃著臉指導其他大廚,果然把師傅找來是最最明智的做法。

她剝開蟹殼,拿著比耳勺大個三倍的勺子,挑蟹肉可是樁細活。

隨著太陽的漸漸熾烈,一品燉客人越來越多,主廚都已經開始掌勺,楊淼在一邊打下手。

“老板,有客人指名要你親自下廚,好像知道你今天在一品燉一樣!”蔡姐趕來廚房,二話不說把單子塞給楊淼。

楊淼看都沒看,說:“蔡姐,你去回了,就說我不在。”

“老板,那那,那是曲老師!”從包廂裏打探實情出來的服務生連忙上報。

天雷滾滾,楊淼咬牙切齒,“曲隨安!”

這回,楊淼想不掌勺都不行了。

包廂內……

杜之仲悄聲的跟曲隨安耳語,“你叫楊淼來的!”

“她親自請纓的!”曲隨安大言不慚。

這赤裸裸的秀恩愛,杜之仲縱使再怎麼免疫,雞皮疙瘩都掉了一地。

……

高峰期忙過,楊淼戰戰兢兢的跟蔡真打商量。

“你要回清河鎮四個月?”蔡真頓時拔高了聲音。

蔡真緩了緩語氣,“楊淼,你實話跟我說,你是準備把一品燉讓出去嗎?”

“咦?沒有,蔡姐,我沒這想法!”楊淼連忙解釋,“我是想退居幕後,蔡姐,你是知道,曲隨安現在越來越忙,他身邊需要人照顧,當然,我也想時刻陪在他身邊,蔡姐,你有能力,一品燉在你手上管理,肯定砸不了招牌。”

“你在一個離婚女人麵前秀恩愛不怕招雷劈嗎?”蔡真橫眉一瞪,威懾力十足。