“天下沒有不散的宴席”，所有的聚會、訪問都有結束的時候，私人來訪或是公務、商務接待，總有告別的時刻。道別事小，關係重大。招待好了來客，不一定就說明你是個禮節周到的主人，因為在送別這一關上，主人的表現決定著客人對整個接待過程的最終評價。當來客說再見時，你是道別後立刻做自己的事呢，還是目送客人直到客人消失在視線之外呢？道別後，你是把客人送到室外呢，還是送到大門外？對於長輩和重要客人，你送人送多遠？是否得體的送客決定著你此次待客是否成功，以及主客雙方今後能否順利的繼續交往。
出門前：適時送客，得體挽留
賓主交談過程中，主人要懂得察言觀色。客人如果有抬起肘部或將雙手放在座椅扶手上的動作，說明客人可能有離開之意，你可以禮貌地詢問他：“您今天有別的安排嗎？”如果你已盡地主之誼，而客人還沒有離去的意思，你也可以適當的用這句話暗示他。你還可以用適當的沉默告訴客人：時間不早了。如果客人不夠聰明敏感，沒有聽出和看出逐客之意，你可以明確而誠懇地告訴他：“如果不是時間太晚，我真想繼續留您說話，但咱們都不能耽誤了別的事啊。”如果你臨時有事必須送客，需要向客人說明原因並道歉，表明“希望有機會再敘”的態度，千萬不可唐突地下逐客令。
李昕到新認識的老鄉劉揚家做客，吃過午飯，稍坐了一會兒，李昕提出告辭。劉揚露出驚訝和不舍的表情說：“唉呀，都是在外混的，好不容易咱老鄉見老鄉，就這麼一會兒就要走啊？說什麼也得再歇會兒！坐下坐下！”說著就去按已經站起身的李昕。李昕為難地說：“算了老劉，客氣什麼呀，都吃了午飯了，再坐下去會耽誤你們休息的。改日你上我那去，咱們來日方長嘛！”邊說邊要走。劉揚一把抓住李昕的胳膊說：“看你說的什麼話，誰跟你客套了，讓你坐你就坐嘛！”李昕覺得盛情難卻，就真的又坐下了。這下劉揚心裏暗暗叫苦了，他想：“怎麼叫你坐你就又坐了呢？真不懂禮貌！”兩人重新坐下，卻不知道再說什麼好，很是尷尬。怪就怪劉揚的挽留太過分了，任誰都會當真的，何況腦子不愛多想的李昕呢。
若客人確有告辭之意，主人要適當的挽留，以示禮貌和對他到來的歡迎和感謝。挽留要適可而止，避免過於客套和虛情假意，免得你拉著客人的胳膊做出誠意挽留的樣子，客人無奈重新坐下，接下來的尷尬讓主客都不好收場。
客人提出告辭時，主人一定要放下手中的事，用親切、挽留的目光直視客人的眼睛，禮貌應答。送客時，必要的話幫客人取外套、攜帶的物品，囑咐客人保重。如果客人來時帶了禮物，應該對禮物表示讚美和感謝，如有回贈的禮品，及時裝好後請客人帶上。送客前，主人要想一想是否還有什麼話要對客人說，或還有什麼物品客人忘記帶走，還應該詢問客人：“有什麼需要我效勞的嗎？”賓主道別時，主人應待客人起身後，再站起來，以免給人留下迫不及待送客的印象。如果賓主交談期間出現了什麼矛盾，送別時的熱情和體貼能使矛盾淡化，適當改變你留給客人的不良印象。