年少時，不喝茶，隻要涼的白開水。甚至，會抱著水龍頭牛飲。對結了厚厚茶垢的杯子，巨不喜歡，以為是汙跡。
後來，案頭工作久了，不知不覺也愛上了茶。尤其愛新綠的毛尖。幾片嫩葉，在沸水裏，緩緩地綻開，水就跟著亮綠了。幾縷清香，讓人在一捧之間，看到了遠山遠水那頭嫩嫩的春色；想到萬綠煙籠、水墨畫一樣的茶園。
我喜歡茶水的濃綠淺紅，甚至在夏天，也不時會泡上一杯。既喝也賞，看湯色，觀葉型，想問題，讀文章。漸漸地，生活閱曆增加了，茶也越喝越濃了，毛尖、碧螺春、鐵觀音、茉莉花等等，一入口，大致就能品出個一二。尤其與會心的朋友對坐，談風物，敘家事，論古今，無拘無束地聊天，又捧了一杯好茶，感覺生活是笑吟吟的，像放了糖、加了奶一樣有味。朋友是朋友，茶也是朋友。這時，心也安靜、單純了。一杯茶，就是我手裏可以握住的春色和溫暖。所以，喜歡與朋友捧茶相對。
沒想到，我的喝茶，隻是一種庸常的喝法，清淺的喝法。充其量，隻在茶飲的邊沿，隻叫喝，不叫品。那日，秋雨不斷，下得人心裏悵悵的。朋友約了去沁和會所喝茶，正遂了我的心願。沁和會所，是個極雅之處，內飾真樸，藏品精美，一幾一桌，情趣不凡。
朋友的朋友，是茶中高人，諳茶道，通佛理，有一份獨特的禪茶生活。姓劉，又叫“靈慧庵人”，佛麵，善目，是茶客，也是商人，更是向佛者。他喜讀書，癡古玩，樂交友，常常在一飲之間，以茶喻理，以茶參禪。他是長沙各大茶館的常客，每一處都有他專用的茶具。他在茶桌對麵，嫻熟地擺弄著茶具，一輪一輪地給我們衝泡，還介紹茶的種種出處。一下午的品茶，感覺是在紫藤花架下，上了一堂茶道課。
原來，茶裏蘊含深不見底呢。
茶不光隻有綠、紅、黑之分，還有白茶、黃茶等。綠茶多在清明至穀雨時采摘，經過攤放、殺青、搓揉、烘幹等程序才成茶。綠茶上品中有浙江的雁蕩毛峰、華頂雲霧、日鑄雪芽，江西的休寧鬆羅、遂川狗牯腦，安徽的六安瓜片、太平猴魁，湖南的碣灘茶等等。這些茶，或外形秀長緊結，芽毫隱壯，或外形彎曲，芽毫畢露；或湯清葉翠，芳香溫婉，或葉底嫩勻，湯色明亮。因品種不同，各有千秋。高山雲霧茶，耐衝泡，三飲之後，仍香佳味厚。而我家鄉的君山銀針，竟然是黃茶，卻被我當綠茶喝了好多年。
劉兄特別提到一茶——“湖州紫筍”，是曆史有名的綠茶，唐代貢品。因為必須在清明前上貢，以應朝中祭祀之需，又叫“急程茶”。“鳳輦尋春半醉回，仙娥進水禦簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。”湖州紫筍從唐代詩人張觀筆下散發出的貴氣，一直飄散到今天我們的茶局中。
茶的喝法，也甚有講究。
像普陀佛茶，得三泡：頭泡，濃香撲鼻，味醇厚；二泡，清香綿綿，味醇爽；三泡，遺香幽雅，味後韻。品龍井，宜用玻璃杯，衝泡後芽葉如旗槍交集，上下回轉。飲時，透過晶瑩的杯子，可觀色型，品味香，把盞之間，妙趣無窮。
品鐵觀音之類的烏龍茶，在於品其茶韻，所以茶具與眾不同，以玉書碾、潮汕烘爐、孟臣罐、若琛杯“四寶”齊全時泡出來的茶湯味道最好。劉兄的茶具正好用來現場展示：隻見他先是洗茶具，以玉書碨燒水，衝燙孟臣罐、若琛杯，再置茶水，傾茶巡斟，以小口品啜。我也小心地探出蘭花指，輕拈棗大的若琛杯，學著小口小口地細品，果然有得了茶道真傳的感覺。喝烏龍茶，先聞其香，再品其味，幾杯之後，釋躁平矜，怡情悅性。
與人相處，亦如品茶。淵博者，似蘭澤芳草，讓人悟解世理，品味甚多。