今夫人世備美之數，皆為造物之所珍惜，而獨至於天意所鍾，則又與以甚全而莫之或惜。試觀箕疇五福，首稱稱與宙耳。壽可貴乎，然有年至耄耋，而不獲一享半享，雖壽何為乎。抑富可貴乎，然有擁封之稱而不獲臻期頤之算，雖富又何哉。即或壽而富矣，宜無不足其所望。而未必克昌厥後，雖富與壽又何為哉。然則備美之數，固世之所甚美，而不能必得於造物，亦造物之所甚惜，而為能盡付之斯人也。若吾翁之得於天，則又有異焉。至古稀而聰明強固，過於少壯。性極敦厚，而家世豐隆，垂裕後昆，已森森玉立。是舉人世之難得者也，而悉萃公，豈非造物之有獨厚哉。人見翁之所獲是福也，皆曰世所稀有，抑知夫取之有其道，而致之有其本耶，翁之孝友仁愛，出於天性。家庭兄弟之間，和樂且耽，雖數十載如一日焉。子孫羅於前，皆命以詩書自治，族裏望於外，皆周以粟帛自全。凡處身接物之事，無一不得其平，因宜為造物之所重。而與所備美而不甚惜矣。故舉觴而前者，必加額曰：俾爾壽而富。躋堂而稱兕者，必拜手曰：俾爾熾而昌，而吾以為猶未已矣。翁以忠厚和平之德，而留天地敦寵淳固之氣，眾之薰其德者，皆勉為淳厚，而恥為浮薄，行將壽人壽國家，豈特一身之壽，子孫之繩繩哉。餘無以為翁壽，敢進酌曰；無疆無期，始為歌南山之章；以引以翼，繼為歌行葦之詞。其允為何，無被爾祿，終為歌既醉之篇矣。無複加矣，敬書以為序。
祝八十壽序
壽者厚也，山川厚而靈發世，德厚而福集，天人之經也。翁自少時即負奇嶷之望，長習製舉業，聲噪藝林，間為吟詠，瑰詞麗句，奔軼筆端，幾於驚風雨而泣鬼神，蓋深得李唐初盛之音，但以數奇不偶，囿於諸生者，亦有數年。會世事已滄桑，遂絕意仕進，旁接黃古卻超之秘，士大夫鹹慕其名，無不欲得其人入幕為快。翁好慷慨往事，凡所規劃，動中機宜，或成循例，或稱名宰，借我翁讚襄之力者，指不勝屈。然而非翁素誌也。尊翁之隱德，捐金繕友，以成其功名有之；周人急困，而不思其報者有之。諸得如此者，難以勝數。哲嗣均成才立名，又孰非我翁盛德所致歟。今翁年躋耋壽，猶不杖而步。寧必南極之流輝，東海之籌算，始足為我翁祝無疆耶。
祝九十壽序
太翁二十時，帶經而鋤，負鴻鵠誌，遂析鋤歸，從諸生學，踰月未有得，終夜忘寐，或乏膏火，則聚落葉焚之，有時焚香代燭，若古囊螢映雪然，且引錐刺股。夢神語以大禹惜陰，周公達旦，於是愈益奮勵，學成有獲，文不起草而立成。而其大德於焉日著，設絳聚徒，造就後進，即子若孫，行成名立，皆太翁所親授其學，不徒事章句，自是諸哲嗣均英年從政。如是乎以知太翁義方之教，豈易及哉，宜乎享遐齡，膺厚祿，未有艾也。益歎忠孝同源，為史冊增光，不勝書矣。
祝百歲壽序（摘句）
百歲人瑞，孫子生孫，五代同堂，幸逢太平盛世。老人偕老，百年共樂，人間神仙。阿翁福壽雙全，古今罕見，鬆鶴相映，魚鳥相親，煙霞為伴，何遜萬戶侯。人中異瑞，仙籍上班，豈人間富貴之可擬域。謹祝榮登上壽，百福並臻，壽慶期頤。
祝雙壽序
維
××××年×月×日，為××先生暨德配×夫人×旬雙慶，係夫易正乾坤，儀象運周天之盛，詩歌周南，錦麟開王化之源。五福為好德之琴，康寧葉吉；星乃休時之瑞，極婺雙輝。一德齊眉，百年偕老，丹砂分酌，玉液同斟。
先生世德清華，英才卓熒。夫人名門淑媛，姆教先知。結山右之朱陳，永聯世戚；締江東之王謝，競播芳名。翱翔比翼之禽，茂美交柯之樹。夫耕妻餉，呂徽與綠水清山；此歌彼和，白雲共清風明月。鹿車共挽，欽桓鮑之高風；鴻案相應，播孟梁之佳語。聯庚歌者幾千首，和琴瑟者幾十年，且也庭玉砌蘭，共沐椿萱披奕葉；棣花荊樹，盡懷雅化茂枝柯。德門共仰，樂事蕃臻。茲者壺嶠星輝，適值懸弧令誕，門閭霞煥，並設帨佳辰，偕隱劉樊，共駐蓬壺之晷景；雙星牛女，同移天漢之仙槎。長樂花開，恒春樹秀，隸木公之籍者，彩舞蹁躚；列金母之仙班乎，雲敖宛轉，荀龍濟濟，擊鞀鼓以怡顏；薛風翩翩，舞靈藤而承笑。稚川丹鼎，夫婦同仙；謝傅家風，門庭超世。××等情殷鞠厚，喜溢梁眉，久叨金玉之溫，幸附絲羅之末。鶴齡有祝，敢窺奏曲雙成；瑤圃馳神，竊欲看花並舞。問嘉賓於堂上，西池南極皆仙，燦異果於盤中，火棗水桃並瑞。敬陳俚句，聊佐雙杯。
壽禮用品及寓意
壽禮文化是我國人民長期以來對飲食文化和思維理念的總結，使二者在表現形式上和理念認知上達到了完美的結合，反映了我國傳統文化的思維方式和所要追求的人生目的。壽禮中用於祝壽的物品既有自家準備的，也有親友們送來的。統稱為祝壽用品或壽禮用品。無論壽宴用品，還是在壽堂所張掛、布置的各類物品，無不飽含著濃鬱的祈禱色彩和美好祝願，它寄托著人們的一種理想和企盼，雖屬理念範疇，但它的文化底蘊卻是很深厚的。
一、壽宴用品
壽宴用品既可作為壽宴上的用品，也可作為祝壽用品，在用意上沒有嚴格的界線。
1.壽酒。酒是壽宴中必不可少的食品，因為“酒”的諧音是“久”，“祝酒”就是“祝久”，也就是說祝願受“祝”者能夠天長地久。後來在禮俗中用“奉觴”或“稱觴”來作為祝壽的代稱。“觴”是古代的酒器名稱，“奉觴”或“稱觴”就是“祝酒”的意思，顏師古所注的《漢書·高帝紀》中說：“凡言為壽，謂晉爵於尊者，而獻無量之壽。”爵，即酒杯，晉爵，就是將酒杯盛滿酒後進祝給受祝者。稱“晉爵”是對人的祝酒，稱“獻爵”是對亡人的敬獻。
祝酒在酒的使用上是有一定講究的。我國古代，祝壽酒一般使用的是“椒酒”、“椒柏酒”和“茱萸酒”。椒用在壽酒中指的是“山頂”，山頂就是高的意思，也就是指“高壽”。謝莊在《月賦》中雲“菊散芳於椒”，就是說菊花的芳香散發於高山。柏樹是常青之樹，使用椒柏酒的寓意就是祝願壽翁能夠“長壽”、“高壽”。茱萸有香味，古人在重陽節時插戴茱萸以去邪。“重陽節”是“老人節”。在壽禮上獻上重陽節時的吉祥物品，就是對老人的祝福。王維在他的《九月九日憶山東兄弟》的詩裏雲：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”由此可以看出，九月九日也是登高節，送給老人茱萸，也是祝願老人步步高、高壽無量的意思。宋人黃庭堅有“欲將何物獻壽酒，天上千秋桂一枝”的詩句。依此看來，壽酒也有送桂花酒的。在民間信仰中，桂樹是月中的不死仙樹，用桂花釀製成的酒，在壽禮中敬獻給老人，就是祝福老人長生不老，如同神仙一般。我國中原地區亦有用“竹葉青酒”、“古井貢酒”、“狀元紅酒”作為祝壽用酒的習俗，使用竹葉青酒的用意就是祝願老人能像竹葉一樣常青。使用古井貢酒者，取其含義，千年之井才能稱做“古井”，“貢”是敬謝之意，就是敬祝老人能長壽無量。使用“狀元紅酒”則是祝願老人福壽無量，因“狀元”就是福壽無量的人。東北地區多以人參酒作為壽酒的上品之酒，因人參既為補品，又是民間所信仰的長生不老之藥。但無論用什麼酒。在壽宴中被統稱為“壽酒”。祝壽必須有酒，是壽宴中的主要食品，這一習俗於古就有。顏師古注《漢書》中說：“謂晉爵於尊者，而獻無量之壽。”也就是說，隻要在壽禮上為壽者敬獻了酒，就是給他敬獻了無量之壽，因此敬酒是壽禮中美好的祝願。