秦桑興奮的提著裙擺來到了尼古拉斯的身邊，一臉渴望的望著尼古拉斯道：“尼古拉斯，你的葡萄園究竟有多少葡萄啊？你這裏有酒莊嗎？”
看著秦桑一臉的求知欲，尼古拉斯淡淡的笑了笑道：“是啊，我確實有一個酒莊，你有興趣去喝兩杯嗎？”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑的雙眼頓時發亮起來，急急的衝著尼古拉斯道：“那還等什麼，快帶我去吧。不過我可以自己體驗一把釀製葡萄酒的過程嗎？”
秦桑的話語讓尼古拉斯有些不解的看了她一眼，沉吟了一會兒並沒有很直接的答應秦桑的要求。而秦桑也在得不到尼古拉斯的同意後，心裏有些著急了，扯著尼古拉斯的衣擺道：“尼古拉斯，你就讓我去體驗一下嘛！我保證，我保證不會讓你的酒莊一塌糊塗的。”
看著秦桑焦急的模樣，尼古拉斯伸出寬厚的手掌，輕輕的拍了拍秦桑的小腦袋道：“別著急，我隻是在想我們該去哪裏采摘合適的葡萄釀製紅酒而已。嗯……你有什麼想法嗎？”
聽了尼古拉斯的話語，秦桑有些興奮的蹦了兩下，笑著衝著尼古拉斯道：“什麼品種我都無所謂，隻要讓我體驗一把就可以了。”
聞言，尼古拉斯笑了笑道：“這怎麼可以，既然想要釀造，那麼我們便要釀製最好的。走吧，我帶你去一個地方。”
說罷，尼古拉斯便未等秦桑反映過來便拉著她往著葡萄園的深處走去。一路上秦桑又見到了好多不一樣的品種，看起來好像都很好吃的模樣，但是尼古拉斯卻不給她品嚐的機會，隻是一直拉著她往葡萄園的深處走去。
就在兩人走了大約有一刻鍾的時間，尼古拉斯終於停下了腳步，而秦桑則是差點撞上了尼古拉斯的後背，心裏不停的抱怨著尼古拉斯的霸道。就在秦桑還在埋怨尼古拉斯的時候，尼古拉斯突然轉身過來，望著秦桑道：“這一片是我讓人栽種的CabernetSauvignon（赤霞珠），是品麗珠的姐妹品種。它也稱做雪花沙和蘇維翁，但是它卻與品麗珠有著極大的差別。在紅酒世界中，蘇維翁始終最受歡迎。它皮厚而果實細小，能抵抗一般黴菌和疾病，種植容易，適宜種植於排水良好的礫石土壤，釀製而成的酒經陳年後，會生成多元的香味和口感。”
聽了尼古拉斯的講解，秦桑還是有些不解的歪了歪腦袋。雖然她衝尼古拉斯的介紹中知道了赤霞珠是很好的釀酒品種，可是它的味道到底和品麗珠有多大的差別呢？
看著仍舊迷惑的秦桑，尼古拉斯有些失笑的搖了搖頭，一把扯下了一個赤霞珠，衝著秦桑繼續講解道：“赤霞珠顏色深，有黑醋栗，黑櫻桃（略帶柿子椒、薄荷、雪鬆）味道，果味豐富，釀製出來的紅酒在年輕的時候往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪鬆、煙草、皮革、香菇氣息。而葡萄成熟度的不同也往往決定了酒香的味道，你可以聞一下。”
說完，尼古拉斯便將手中的赤霞珠遞給了秦桑，示意她用鼻子聞一下。而秦桑則是順手結果果實，輕輕的放在了自己的鼻尖，開始輕嗅起來，傳入鼻中的卻是一股青椒以及植物性氣味。秦桑不由的皺起了眉頭，望著尼古拉斯道：“是青椒以及植物性氣味。”
聽了秦桑的話語，尼古拉斯輕輕的笑了笑，又仔細的望著赤霞珠的果實挑選了良久後，又將一枚更為成熟的果子遞到了秦桑的手中道：“你再聞一下，看看有什麼不同。”
聞言，秦桑再次將那顆果實放到了自己的鼻尖，開始輕嗅起來，這次秦桑聞到的不再是青椒以及植物性氣味，取而代之的則是黑醋果醬氣息。怎麼會有不同的氣味呢？
似乎是察覺到了秦桑臉上的困惑感，尼古拉斯拿走了秦桑手裏的兩顆果實，舉著它們，衝著秦桑道：“感覺到了嗎？這是你第二次聞的果子，是不是和第一次聞的氣味不一樣呢？”
聽了尼古拉斯的問話，秦桑乖乖的點了點頭，而尼古拉斯則是在秦桑再度點頭時，開始再度解釋道：“赤霞珠不同成熟度的果實釀造出來的紅酒氣味也是不同的，這是它的一大特點。好了，我再和你說說品麗珠和赤霞珠的特點吧。”
“好。你不是說品麗珠和赤霞珠是同姐妹係，但是為什麼它們的差別會那麼大呢？光是種植的環境就差了好多。”
秦桑的話語讓尼古拉斯欣慰的笑了出來，瞧著秦桑道：“你很細心啊，居然注意到了它們栽培的條件不同，我還以為你一直隻注意那些葡萄呢！”
聽到這，秦桑不由對著尼古拉斯翻了一個白眼，什麼叫她隻注意那些葡萄，她還是很細心的好不好，這個問題她早就發現了，隻是沒機會說而已。
感受到了秦桑身上傳來的陣陣怨氣，尼古拉斯並不打算再逗弄秦桑了，隻是笑著說道：“嗬嗬…它們雖然是同姐妹係，但是它們的關係卻不大，比較而言，品麗珠要更頑強更早熟。它比赤霞珠更適合釀造陳釀，由品麗珠釀造的紅酒，在新酒期末有天鵝絨的口感。這讓盧瓦河穀、布爾格伊和詩南地區更為接受覆盆子、櫻桃與甘草的香味，以及細膩柔順的丹寧平衡。”