蘇軾的一席狂話，參寥子也如中了魔一般，便塑了東坡的像，供奉在本寺伽藍之列。並留一偈於壁間，其中有：“金剛開口笑鍾樓，樓笑金剛雨打頭。直待有鄰通一線，兩重公案一時休。”三語兩重公案即出自寒食清明、石泉槐火，一爐好茶也。
南宋時，智果寺遷到了葛嶺寶雲寺東，後人以之附會蘇軾與道潛友善處。《鹹淳臨安誌》載：“寶嚴院垂雲亭亦產茶。”垂雲亭是寶嚴院舊名，係天成二年，即公元927年錢氏新建。冶平二年，即公元1065年改寶嚴院。
大約在蘇軾第二次就任杭州後三個月，他到寶嚴院造訪，詩僧怡然以寶嚴院特產之寶雲新茶供蘇軾品嚐。蘇軾啜後十分讚賞，特別是對寶雲茶之嫩茶所呈現的尖尖“雀舌”之狀，備加賞識，所以立即以宋哲宗恩賜自己的大龍團茶回贈怡然禪師，怡然驚喜萬分。
蘇軾一邊品茗，一邊吟詩一首讚寶雲茶：
妙供來香積，珍烹具大官。
揀芽分雀舌，賜茗出龍團。
……
宋代的西湖茶之所以能夠崛起，不僅因為它成為貢茶，而且還有一個重要的原因，那就是它屢屢見諸於詩人名家的華章，被吟之誦之，廣譽天下。
北宋兩任杭州知府趙抃，在元豐二年仲春離杭歸田之際，出遊南山宿龍井，與辯才促膝長談。 元豐甲子年，趙抃再度去龍井，看望老友辯才，在龍泓亭賦《重遊龍井》茶詩一首：
湖山深處梵王家，半紀重來兩鬢華。
珍重老師迎意厚，龍泓亭山點龍茶。
小龍茶即是西湖龍井茶的前身，此詩記述了舊地重遊，辯才大師款待品飲小龍茶的欣喜。
辯才也有和詩，曰：
南極星臨釋子家，杳然十裏祝春華。
公子自稱增仙籙，幾度龍泓詠貢茶。
趙抃說的“小龍茶”可以說明，“龍井問茶”可追溯到宋代。
既然有了好茶，就得有與之相匹配的茶具。宋代的茶具多用瓷茶盞，口敞底小，有黑釉、醬釉、青白釉等品種，以黑色為主，“鬥茶”用的茶具多為黑釉底。
到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產也有了進一步的發展。而真正意義上的“龍井茶”直到元代才出現。
元代詩人虞集遊龍井，品嚐到了用龍井泉水烹煎的雨前新茶，稱讚不絕，作《遊龍井》詩。詩曰：
……
烹煎黃金芽，不取穀雨後。
同來二三子，三咽不忍嗽。
這首詩把龍井與茶連在一起，被認為是關於龍井茶的最早記錄。可見當時僧人居士看中龍井一帶風光幽靜，又有好泉好茶，故結伴前來飲茶賞景。
虞集把龍井茶的采摘時間、品質特點、品飲時的情狀都作了生動的描繪。詩中提到該茶為雨前茶，香味強烈，龍井泉水也很清美，青翠的群山映照在瓢水中。直至後世，龍井茶也都以穀雨前的為貴。
此詩中，“烹煎黃金芽，不取穀雨後”中的“黃金芽”則點明當時的茶已經是散茶，和後世的龍井茶已經相差無二了。
[旁注]
飛來峰 又名靈鷲峰，山高168米，山體由石灰岩構成。飛來峰由於長期受地下水溶蝕作用，形成了許多奇幻多變的洞壑，如龍泓洞、玉乳洞、射旭洞等，洞洞有來曆，極富傳奇色彩。
蘇軾 （1037～1101）字子瞻，又字和仲，號東坡居士，宋代重要的文學家，宋代文學最高成就的代表。其文縱橫恣肆，為“唐宋八大家”之一，與歐陽修並稱“歐蘇”。其詩題材廣闊，清新豪健，善用誇張比喻，獨具風格，與黃庭堅並稱“蘇黃”。詞開豪放一派，與辛棄疾並稱“蘇辛”。
林和靖 （967一1028）林逋，字君複，後人稱為和靖先生，刻苦好學，通曉經史百家。性孤高自好，喜恬淡，勿趨榮利。長大後，曾漫遊江淮間，後隱居杭州西湖，結廬孤山。終生不仕不娶，無子，惟喜植梅養鶴，自謂 “以梅為妻，以鶴為子”，人稱“梅妻鶴子”。
道潛 （1043～1106）北宋詩僧。本姓何，字參寥，賜號妙總大師。自幼出家，與蘇軾諸人交好，蘇軾謫居黃州時，他曾專程前去探望。元祐中，住杭州智果禪院。著有《參寥子詩集》。
伽藍 我國佛教界常以關羽為伽藍神。相傳隋代天台宗創始者智者大師，曾在荊州玉泉山入定；定中曾見關帝顯靈，率其鬼神眷屬現出種種可怖景象。經過智者大師的度化之後，關帝乃向智者求授五戒，遂成為正式的佛弟子，並且誓願作為佛教的護法。
辯才 （1011～1091）俗姓徐，名無象，法名元淨，曾擔任上、下二天竺寺的住持，門徒逾萬人。因精通佛典經論，道行高潔，禦賜紫袈裟及“辨才大師”稱號。與趙抃、蘇軾、秦觀等名士文豪交往唱和，頗負詩名。
趙抃 （1008～1084）字閱道，宋景祐時任殿中侍禦史，彈劾不避權勢，時稱“鐵麵禦史”。平時以一琴一鶴自隨，為政簡易，長厚清修，日所為事，夜必衣冠露香以告於天。年四十餘，究心宗教。及在青州，政事之餘多晏坐，一日忽聞雷震，大悟。
虞集 （1272～1348）元代著名學者、詩人。字伯生，號道園，人稱邵庵先生。素負文名，與揭傒斯、柳貫、黃溍並稱“元儒四家”。詩與揭傒斯、範梈、楊載齊名，人稱“元詩四家”。
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辯才法師，俗名徐無象，浙江臨安於潛人。少年出家，法名“元淨”。他18歲到杭州上天竺寺，師從慈雲法師。25歲時，皇恩賜紫衣，並加賜法號“辯才”，後任上天竺寺住持。北宋元豐二年，辯才從上天竺退居龍井村壽聖院，在獅峰山麓開山種茶，品茗誦經，以茶學文，過著隱居生活。而龍井茶名在古代誌書、詩文中，最早是以地方命名，從這個意義上說，辯才當為龍井種茶的開山祖。