在一個叫地瓜的朋友所開的素食館裏，勤妹子應一個網名叫黑色羊群的做巧克力的朋友邀約見麵聊聊，隻是聊聊，這種聊聊可大可小，可以事關合作，也可以不合作，對於做微商的，合作與不合作往往沒那麼多講究的界定，無需各種傳統意義上的儀式，更多的源於動心，基於信任，樂於分享，這就夠了。開素食館的地瓜說，在我決定成為一位純素食者的同時，我也下了決心和許多曾經鍾愛的食物揮別。做巧克力食品的黑色羊群說，巧克力，因為絕大多數都含奶，蛋，或動物膠，是不是也屬於素質所禁止呢？地瓜：幾乎快被我歸類為不會再碰的食品。黑色羊群：索性還有這麼一類巧克力，不管多麼放心大膽地吃也永遠不會攝入動物成分，隻是一種含可可量100%的純黑巧克力而已。?地瓜：吃素前我也常吃可可量80%的巧克力，但就是那麼一點糖，牛奶和香料，使它們的味道比純黑巧克力友好太多。當我第一次把一小塊純黑巧克力放入口中時，被刺激的口腔內一下分泌出大量唾液，卻還是無法緩和它超出想象的酸與苦。但純黑巧克力的質地往往比牛奶巧克力更硬，也因此停留在口中的時間更長。當我用舌頭把半融化的巧克力往上顎上推動時，強烈的可可的香氣突然竄了出來，或者說衝了出來。勤妹子：說起來我以前也吃過不少巧克力，但嚐過純黑巧克力之後才第一次對可可的味道有了真實地了解。?黑色羊群：我嚐試過不同產地、品種和烘焙技術的純黑巧克力，簡直可以讓人漸漸上癮。挑選巧克力時，我不會再見“Swiss”，“Belgian”就兩眼放光，也不會再對名聲在外的高級巧克力製造商產生不正常的迷戀：除了Lindt，幾乎沒有一個知名的大製造商生產出質量與其名聲相稱的100%純黑巧克力。?勤妹子：上癮的感覺好不好？黑色羊群：對純黑巧克力上癮後，我開始琢磨能把純黑巧克力的滋味在口中最大化的方法，並試著去研究每塊chocolate?bar背後的成分表：雖然純黑巧克力裏沒有任何糖，牛奶，香草，果仁，及任何可以隱藏或改變可可原始風味或質地的食品添加劑，但僅僅靠調整種植條件，烘烤溫度和可可果實不同部位的比例，可可量100%的巧克力就能被賦予截然不同的口感與層次。?勤妹子：我更關心食品的生態安全和保健功能。黑色羊群：食用純黑巧克力可以有效地軟化血管壁從而預防心腦血管疾病。但我可以負責地說，食用它對減肥沒有任何明顯幫助。勤妹子：敏感問題，嗬嗬，怎麼一說食品就扯什麼減肥。黑色羊群：雖然和牛奶巧克力相比，純黑巧克力完全不含糖分，但是兩者單位重量所含的卡路裏幾乎不相上下。可可本身就是一種熱量很高的食物，而純黑巧克力為了在沒有食品添加劑的條件下保持入口柔順的質地，往往會被添加更高比例的可可脂。對於想瘦身的人，純黑巧克力並不是理想的減肥食品。不過如果你能喜歡可可本身的香氣與口感，它絕對會比抗抑鬱症藥更有效地讓你由內而外擁有好心情。?地瓜：這方麵我有所了解，可可量100%的純黑巧克力在市場上很難購買的到。我常常需要搜腸刮肚地在各個國家的食品店或網站上流連才能找到它們的影子。黑色羊群：不過純黑巧克力是一枚自體發光的光源，我熱愛它，被它吸引，願意在大部分消費者還沒有接受它的時候欣賞它的好滋味。也因此，自打我和純黑巧克力熱戀以來，我對自己也有了新的認知：我愛純黑巧克力，是因為可可本身最原始的味道。勤妹子：可不可以這樣理解，就像一個男人愛一個女人，愛到每天隻想見到她不化妝的樣子。哈哈嘿。地瓜：一種生活態度，跟我們做素食的一樣，都建立在一種生活態度之上。黑色羊群：沒錯，這就是真愛呀，不是嗎？勤妹子：我可不信你們所說的。完全素食對身體絕對不好！我們女性至少有三個時期不能隻吃素。我讀過有關營養學專家的著作，強調：盡量吃植物性食物，少吃動物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式。黑色羊群：在喧囂的都市生活中，“青菜蘿卜保平安”的素食觀念漸入人心，那麼關鍵是要知道怎樣吃素食才好。地瓜：大家都知道吃素的好處，或許惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實，隻要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。吃素的動機，每個人都不同；有的是為了宗教上的信仰，有更多的人則是為了身體健康而吃素！但是吃素就無法均衡攝取養分，這不就有違飲食健康的原則嗎？那又怎麼說吃素的人會比較健康呢！吃素倒底對健康好不好？答案是肯定的，但天底下倒底沒有十全十美的事，從營養學的觀點來看，吃素必然會少吃進不少的營養素，對於某些身體較差的人來說，缺少這些養分可能會對健康造成很大的影響。勤妹子覺得，這類問題，不需要爭論誰的答案才是唯一正確的答案。