“鬼精靈，什麼都瞞不住你。”林東生嗬嗬笑著端起了酒杯，示意著齊天翔，慢慢地說：“我就是象征性地喝上一點，你自己隨意，看看這酒與你想象之中的好酒，有多大差距。”
林東生說著話，淺淺地喝了一點，放下酒杯，拿起筷子夾了一個花生米放到嘴裏，慢慢地嚼著說：“其實這酒啊，在我這裏可是區別不太大了，年輕時候不懂酒，胡喝亂喝，什麼酒香酒感都沒有，現在知道酒香了，卻又不敢喝了，世事弄人啊！”
“酒是好東西，自從傳說中的杜康釀酒到如今，伴隨著中華文明的全過程，可以說是中華傳統文化重要的組成部分，酒文化甚至比儒道文化更深入人心。”齊天翔喝幹了杯中酒，拿起酒瓶給林東生斟滿了酒，然後才給自己倒滿，定定地看著酒杯中的液體，感慨地說：“既然與傳統文化相連，就有著真正因襲相傳的東西，什麼都可以造假，都可以提速和創新，唯有這白酒釀造工藝來不得半點虛假，否則隻能是自食其果。”
林東生饒有興趣地望著齊天翔，拿起桌上的煙盒抽出一支點上，慢慢地抽著煙說道：“想說什麼盡管道來，難不成你也行政法學博士，對釀酒技術也有研究？”
“研究還真不敢說，隻是平時讀書雜，涉獵的也雜，多少還真是知道一點，我試著抖抖精神，跟您這裏賣派一下。”齊天翔端起酒杯，專注地看著杯中的酒，慢慢地說：“如果比起西方的葡萄酒和發酵酒，我國酒的品種和方法就太過繁雜和多樣了，葡萄酒和低溫發酵酒放下不說，就白酒咱們這一晚上都不一定能說完，單就酒香就有醬香、曲香、濃香、清香，還有兼香，各香型的分差和品牌就更多了。”
“就拿比較一致的釀造工藝來說，酒曲的製作就有高溫和中溫、低溫的區別，製作酒曲的材料也有高粱、小麥、小米、稻子等等，至於窖藏的方法，也是平置法，半窖藏和窖藏法，洞藏法等等。”看著林東生興致很濃，齊天翔講述的也更細了一點，平靜地說：“但就說這最傳神的釀造工藝，就有三蒸三釀，五蒸五釀，甚至還有九蒸九釀的，但不管多少遍，都是熱水潤料後，投入上一年最後一輪發酵出窖未經蒸酒的優質酒醅進行混蒸，蒸糧蒸酒同時進行，冷卻後堆積發酵，入窖發酵一個月。發酵成熟的酒醅經蒸餾，得到的蒸餾酒，酒頭部分單獨貯存，用於勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發酵。酒醅經攤冷，加酒尾，酒曲，堆積後再入窖發酵一個月，蒸餾，從此周而複始，再分別發酵，蒸餾。按照香型的需要，進行相應次數的蒸餾，發酵。各次蒸餾的酒都有不同的名稱，也有不同的特色。這才是原酒，還要放在陶壇中，在較低的溫度下經過較長時間的貯存，酒的口味才綿香柔和。一般最少需要一到三年的貯酒時間，才能作為成品裝瓶進入市場。”
齊天翔一口氣說了這麼多，嗬嗬笑著端起酒杯一飲而盡，然後自嘲地望著林東生說：“一下子說了這麼多，可累死我了。不過您的這杯酒也算是讓我得償所願了。您的這酒是八蒸八釀，而且經過五年以上的儲存，沒有經過任何勾兌和添香，可以說是絕對的正宗。”
“說的這麼邪乎，好像這酒是你采購並監督的似的，這麼肯定。”林東生看著齊天翔的眼神，將信將疑地端起酒杯喝了一口，慢慢地品著，好久才緩緩地說：“也沒有什麼特別之處啊，你憑什麼這麼肯定？”
“一年烈，二年鋼，三年綿，四年柔和五年香，這是他們行內的規律，至於八蒸八釀，那是這種酒必須的釀造程序，是不會缺斤短兩的。”齊天翔看著林東生認真了起來，不免有些得意，接著說：“這也是從經營效益這麼推斷的，一萬噸白酒儲存一年，不考慮其他成本占用，直接成本就是一個億，五年就是五個億，這一瓶酒的價值就已經很客觀了。人家這樣的原酒按一比五的比例進行勾兌，能夠創造多少價值？再高的價格人家也是不會賣的。這就是為什麼現在一個調酒師的薪金動輒就是幾百萬年薪，他能創造的效益太客觀了。用這樣的酒做基酒進行勾兌，還是比較講良心的，一點基酒沒有，好的調酒師就能勾兌出任何香型，任何年份的酒來，靠的就是食用酒精和釀造酒曲。就是如今的現實，也是白酒行業公開的秘密。”