再後來中國傳統社會將祭祀分成了三大類：大祀、中祀、小祀。大祀在宮廷，宮廷中有沒有中祀和小祀呢？有。大祀有沒有在地方官府呢？沒有。大祀隻在宮廷，中祀和小祀是宮廷和地方官府上下相通的使用，這是國家製度的規定性。
中祀對應的是帝王、先師、先農、旗纛、朝日、夕月、太歲。
先師指的是孔子，至聖先師文宣王。大家來自全國各地，雖然“文革”中許多地方遭到極大破壞，但很多地方還是有文廟，文廟是縣衙以上才能建，絕對不能亂建。國家頒布《文廟祭禮樂》發到各個縣衙祭孔，縣衙以上官府要有這麼一群樂舞生時時春秋祭祀。祭先農，中國是一個以農為本的社會啊，同誌們有沒有聽到各地有迎神賽會的，迎神賽會是春祈秋報，有儀式用樂。這是第二個。
第三個講旗纛，纛字上邊是一個毒，下邊是繁體字的縣，旗纛是祭軍旗，這不是軍禮，還是吉禮，因為屬於祭。這個祭軍旗很有意思，以明代為例，全國有近500個衛。寧夏是衛，寧夏衛，天津也是衛。除了衛還有千戶所與百戶所。這麼多的衛所，再加上近兩千個府州縣，全國縣以上的建製多達數千處，軍隊中祭軍旗儀式要吹鼓手啊，那時候放不了錄音帶，也沒有MP4，必須得用一群活人在做這個事情。據我們考察，除西藏以外，全國各地傳統音樂都有一批通用的曲牌，當時必須有一群樂人在全國各地活態承載著用樂。同樣一個曲子，在道觀裏叫道教音樂，寺廟當中叫佛教音樂，用在民間叫民間音樂，實際上許多都是國家禮樂的當下積澱與遺存。
再看小祀。在座的各位有沒有看到哪裏有三皇廟、藥王廟、火神廟、城隍廟？我告訴大家，在古代凡是縣以上的建製，都要有城隍廟。縣太爺管地上，城隍爺管地下。許多地方還有東嶽廟、啟聖公（尊孔子的父親為啟聖公）廟、關帝廟、真武廟等等。這些是國家祭祀在其後轉化為民間禮俗。既然是國家祭祀，國家必須養這麼一個群體承載祭祀儀式，儀式中必須用樂，不是隨意性的用樂，這些樂都是國家禮樂。
我考察過河北霸州勝方祭火神。這個祭火神是每年農曆的六月二十三，這是全國統一的。那天正在考察現場，接到了甘肅我一個朋友的電話：“項老師，我們正在去祭火神的路上”。甘肅跟這邊也是一樣的，這是全國當時規定的日子。絕非是一時一地。當地人解釋：我們是白洋澱的東澱，怕走水，走水是失火，所以說我們要祭火神。這是當下人的解釋，我們還是要把握曆史大傳統。
我們在北京房山佛子莊鄉北窖村看到了一本首抄於1627年（明代天啟丁卯）的譜子（代代相傳，每次手抄都有標記，最後抄於光緒二十三年即1897年），這上麵有80多首。拿到譜子我問：你們還能奏嗎？他們回答說還能奏30多首。我問怎麼傳的？他們說就是師傅口口相傳，絕對不能改。為什麼呢？因為是為神奏樂。他們那個地方挖煤窯，一定要祭窯神，這祭祀儀式與奏樂不敢亂增減。都說樹上沒有兩片相同的葉子，音樂更是如此，你唱的跟我唱的都不一樣。但這種祭祀、為神奏樂卻能夠相對不變地以久遠的形態活在當下，靠什麼？靠曆史上的國家禮製、當下民間禮俗，很久遠的音樂形態也能活到當下，這不值得我們深思嗎？
嘉禮、軍禮、賓禮、凶禮
嘉是什麼？吉是祭，嘉就是好。嘉禮在宮廷當中有大朝會，還有皇帝冊封皇太後、冊封皇後、冊封皇太子、皇帝大婚、嫁公主，還有皇帝的生日等等，這些都是好事。這些東西被民間所接衍有婚禮、開業、上梁，是不是有些地方農村蓋房子也得放鞭炮、請樂隊做這些事情？還有慶典，過滿月，過周歲等等都屬於嘉禮範疇。
軍禮大家都知道了，出征、凱旋、獻俘等都要有儀式，儀式中要用樂。《大唐開元禮》中有儺禮，儺禮為軍禮，儺是什麼？儺是一種穢氣，一說到儺前麵得加一個字，驅儺，把它驅除掉。後來軍禮之儺分為兩支，軍儺和鄉儺。
大家對儺這個詞可能還不太熟悉，你看貴州有很多地方帶著麵具唱戲，叫“儺戲”。咱們中原地區有沒有跳大頭娃娃舞的，這個都知道吧？這個大頭娃娃舞可能就來自於儺。當時軍中在安營紮寨時須有一群童男子，戴上種種麵具，去各個地方把汙穢驅逐出去，後邊跟著吹奏樂、打擊樂的，也跟著這麼走，這是儀式。現在一些地方在春節之前，還有童男子到各家裏去，戴著麵具挨家挨戶每間房子都要走到的禮俗，後麵跟著敲鑼打鼓的，實際上就是驅逐晦氣、汙氣的意思。