一設計好,她就將三幅設計圖小心翼翼地卷起來,放在一個盒子中,遞送到青嬤嬤手中。
“嬤嬤,你去顧家走一趟,將這盒子交給顧流蘇蘇公子,告訴他,他要的設計圖已經完工了。”
“是,王妃。”
青嬤嬤從慕染染手中接過這個木盒子,轉身便出門辦事去了。
而慕染染解決了顧流蘇那邊的設計圖問題之後,也沒就此閑下來,她聽著管家回報府中的大大小小事情,並著手處理了幾件必須由她出麵料理的事情,其他的,她都讓管家自己看著處理了。
另外,八月中秋節快到了,管家拿著往年的禮單給慕染染看。
“王妃,這是去年府中來往賓客的禮單,今年王妃是想著跟往年一樣,按著慣例送,還是今年想改變一下?”
“別的都沒必要改動,按照往年的分例應對便是了。隻是這月餅,我想著今年變一變,不再從外頭購買了,我們府中自己做。到時候做好了,就送往各府。”
慕染染此言一出,管家滿眼喜色。
“是,王妃,那老奴這就去辦妥此事。”
聽王妃這意思,想來今年的中秋月餅,府中跟府外的,王妃都打算親自設計,親自動手製作了。
這可是天大的好事,王妃的手藝那可是絕了,到時候吃到的月餅肯定是往年從未見過的,管家有這個直覺。
因而他欣喜地告退,趕緊吩咐下去,並且飛速地去給慕染染備好了製作月餅的一切材料。
說來,海管家辦事效率還挺高的,慕染染要求月餅製作的材料不說準備得妥妥的,就連她要求海管家趕製出來的各種月餅模具都打造好了。
當然,往年戰王府的廚房這個時候早就熱火朝天地在做月餅了,但是今年廚房裏的廚子也好,會做月餅的婆子丫鬟也好,全都盯著慕染染這裏。
等著慕染染出手做什麼樣的月餅,她們就跟著學做什麼樣的月餅。
別說,慕染染一出手,真沒讓她們失望。
往年那些大月餅,慕染染今年一律改成精巧的小月餅,且增加了品種。
無論是產地,口味,還是從月餅餡,月餅皮,月餅花樣來說,今年的月餅花樣繁多,口味多樣,產地幾乎能說得上來的,全都囊括其中。
一開始的時候,她將那些府中往年常做的月餅,根據她重新設計後的款式,每樣月餅她都做了一個樣品出來,讓廚房裏的那些人作為參考。
對於這些常做的月餅,步驟都是一樣的。
差別的不過是最後出來的花樣,口味以及餡心不同。
往年月餅除了口味是甜的,就是鹹的,今年則還有麻辣味的。
餡心也從五仁,豆沙,冰糖,芝麻,蛋黃,椒鹽這些常見的,添了果蔬味道的,各種風味,有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風味。
“都看清楚我掐得果蔬係列的月餅餡了嗎?若是還沒看清楚,沒把握的,可以提出來。”
慕染染指著台麵上的那一排她已經做好的各種果蔬月餅餡,問著府中廚房的所有人。
那些做慣麵點的廚子,本來就是手藝不錯的。
往年府中的月餅她們也都是自己做過給主子,得過主子稱讚的,因而這些人隻看慕染染親自動手做過一個樣品,她們自然是跟著有模有樣地做起來,毫不費力。
“王妃,我們幾個都看清楚了,也都記下了。”
“很好,那麼婉心呢,你覺得有把握了沒有?”慕染染轉向沈婉心的方向問著。
“師父,沒問題了,婉心也都記下了,剛才師父做得時候,徒兒也跟著做了一些,師父瞧著,可行?”
沈婉心不像府中的廚子,沒有慕染染開口,她們就不敢擅自動手。
她可是跟著師父慕染染做什麼就做什麼,如此一個步驟一個步驟跟著學下來,以她的天分又怎麼可能會做不好。
慕染染見了,自是欣慰地點了點頭。
“嗯,做得不錯,你過關了,等會你可以按照你這樣繼續做下去。”
“是,師父。”
“好了,上麵果蔬係列的月餅餡,我就跟你們說到這兒,接下來我來做其他月餅餡,我要你們做的是海味月餅。”
“所謂的海味月餅就是口味中微帶鹹鮮,以甘甜為主,其中比較有名的是鮑魚月餅,魚翅月餅,紫菜月餅,還有鰩柱月餅,這四種月餅餡怎麼做,你們也跟著我學一遍。”