林耀先不動聲色，而是走到李秀才的菜前。
李秀才果然做的是拔絲。
不過，雖然林耀事先就知道了內容，但看到實物之後還是讓林耀為之驚歎了一把。
拔絲很多人都會做，但能做出這樣的，那可真是鳳毛麟角的了。
所謂拔絲的最高境界，不但是要把味道做好，更重要的其實是形！
這道菜完全可以稱之為“作品”。它的形是“龍鳳呈祥”，一龍一鳳活靈活現，主題由拔絲構成，還融入了冰塊和一些糖漿。
他在造型上改進了很多。
聖女果也就是俗稱的小番茄，以它為龍眼，香蕉雕成尖狀為爪，一身龍甲由白色的冰塊構成，還真成了一條威武的冰龍！
鳳凰也很厲害，他可以加重了糖份，使顏色更濃，似火一般。
加上他把盤子上的紅色糖漿，比作岩漿非常逼真！所以這正好是一副鳳凰涅槃！
李秀才見林耀在仔細欣賞他的作品，得意的笑了笑。
他的本名其實叫李全才，隻是他為了“謙虛”，特意改名秀才。意思是雖然高中鄉試，但還未成為狀元。
其實，論這拔絲的造型，別說在本市。就是在江南，他說第二，還沒人敢掙第一。
“七分！”
“什麼？”
有的人下巴都掉下來了，居然隻給李秀才打七分？莫不是認為他真的隻是秀才嗎？
“小子，敢對我的東西評頭論足。你真把自己當做一回事了吧？”李秀才冷笑道。
“給你說七分也是看你年紀比較大了。否則的話，應該是零分！！”
“嗬嗬！那我倒是要好好聽聽你這個黃毛小子的高論了！”
林耀嘴角一揚，“拔絲大約在三到五秒凝固，所以要用拔絲造型，那就必須在三到五秒完成。有的人則采用一麵加熱，一麵拔絲的方法。不過這種方法會造成瑕疵太多，甚至作品顏色有明顯的差異。傳聞在京城有一位神秘高手，姓唐，人稱唐聖手。他的手快到極致，能在拔絲出鍋的一瞬間，用一隻筷子畫出一條騰雲的龍來。”
“年輕人，你還是有點見識嘛。我這一龍一鳳雖然是兩次完成，但也是一次一物！傳聞唐聖手完成騰龍有一丈高，我也有他一大半的功力了！”
說完，許多廚師都紛紛點頭，不少人豎起了大拇指。
李秀才得意的笑了笑，難道林耀是想先抑後揚，為的是給他拍馬屁？
林耀冷笑一聲，冷冷道：“你當我瞎嗎？”
“什麼？！你！！”
李秀才大怒，正要暴走。
林耀突然又道：“你用了熱能液吧？”
提到“熱能液”，李秀才眼皮都跳了跳！
“胡說！什麼熱能液？”
林耀笑了笑，“那你敢吃這拔絲嗎？”
李秀才愣了下。
他做這道拔絲根本不是為了吃的，更不會上桌子。隻是放在大廳當做擺設的藝術品。
他為了完成複雜的造型，一般都要放一些緩解熱糖冷卻的化學物品。這幾本是大家都知道的潛規則。
隻是這次作品比較大，而且又是特別重要的場合。他為了保險起見特地多放了許多。這東西吃多了，極為傷胃，搞不好還會中毒。
李秀才的臉色都成了豬肝色，有些事情盡管大家都知道，但是一說出來，味道就變了。他的老對手王大錘和母春春，更是肆無忌憚的大笑了起來。