畢竟如果你一開始製定個很高的目標，可能最後也隻能完成它的一半，雖然不算成功，但也能得到許多東西。
但是你若製定個很小的目標，可能最後連這個小目標的一半都做不到，這就更談不上什麼成功了。
這就是所謂的“求其上，得其中，求其中，得其下”，做什麼事情，都不外乎這個道理了。
讀書如此，做事情亦是如此。
畢竟看的遠了，走起路來才會更加一步一步，踏踏實實的。而隻顧執著與自己的方寸天空，是永遠會故步自封起來的。
齊靈之所為要對成子說這麼多，其實還是覺得自己與他有些緣分了，所以就忍不住對他多說兩句。
隻見他聽了之後，麵色也變得認真多了，開始皺起眉頭思索了起來，看樣子是把齊靈的話放到了心裏。
桃花見兩個人說起這麼嚴肅的事情，有些不明所以，就連忙換了一個話題說道。
“對了，靈姐姐，你打雞蛋是為了一會兒給你要做的那道菜做準備嗎？”
齊靈點點頭，想到今天上午還有那麼多事情要忙，也就不再閑話。
“是啊，我要做的就是一道香椿炒蛋，一道炸香椿，所以這麼多雞蛋，都要打好可是個大工程。”
齊靈說完就認命的坐到了位置上，繼續自己剛才的活計，手下一點都沒有放鬆。
見她這麼忙，桃花和成子也各自去前麵找了自己能幫得上的活，忙碌了起來。
在趙大叔的調配之下，眾人先是在柴房裏齊心合力的將饅頭給蒸上了，隻留了一個大嬸在那看著火候。
然後趙大叔去檢查了一番劉嬸剛才剁好的肉餡，見到肉被剁的都已經成泥，而且裏麵還加上了不少蔥薑調料，很是不錯，就滿意的點了點頭。
他將肉餡給放大了一個盆裏，自己往裏麵加上了些各種調料，還有些生澱粉，雞蛋液什麼的，就開始上手攪了起來。
這攪肉餡可不是隨隨便便就可以的，要沿著一個方向用力均勻的打。
用廚子業內的話就是要“打的上勁”，將雞蛋液還有澱粉充分與肉餡融合，這樣打出來的肉餡才能入味均勻，而且保持鮮嫩的口感。
等到做出來的丸子，也不會至於吃起來很是膩味和老柴。
等到趙大叔攪的差不多之後，就端著肉餡來到了已經滾開的鍋前。
他右手從盆裏抓起了適量的肉餡，用自己的虎口處擠出一個球的形狀，然後左手拿著一隻勺子，直接將肉丸給刮下來，放到鍋裏。
這入了鍋中的肉丸，翻滾幾下之後，形狀就被定了下來，然後像一隻隻紅色的小船一樣飄滾在水麵。
等到將所有的肉餡都給做成肉丸之後，趙大叔拿起一把大漏勺，手裏一使勁，就將所有的丸子給撈了起來，放到旁邊的幹淨的碗中。
這樣還不算完事，剛才用水煮過隻是為了定性，並且保證丸子已經熟透，接下來還有好幾步要做的呢。
首先控完水之後，要再入到油鍋裏去炸一小會兒，隻需要將肉丸的外皮炸的金黃酥脆的，就可以了。