夏收時節的漲價
專欄
作者：邢海洋
全國範圍的麥收接近尾聲，據農業部估算，夏糧豐收已成定局。可就在商品市場陷入動蕩，資金紛紛棄商品而走的時刻，鄭州商品交易所的小麥合約卻飆出了近兩年來的新高。6月截至26日，鄭麥指數漲幅超過6%，若從5月初算起，每噸小麥漲價已超200元。全球貨幣環境雖進入從緊周期中，那些需求剛性的農產品成為經濟下行時期資金的避風港，也昭示著中國需求的農產品部分已經和工業原材料分離，或將成為中國需求的主力因素。
收獲季節的小麥價格急漲，一個流行的說法是小麥產量不及預期，加之降雨天氣導致大量芽麥出現，今年新麥上市數量比往年同期少了很多，新麥整體質量也偏差。另一個原因則是多收購主體的搶購。去年新麥上市後，市場價格一直在低位徘徊，國家及時啟動了小麥最低價收購預案並收儲了大量小麥。在政策支持下，國內小麥價格一路上漲，很多收購並囤積小麥的企業獲取了高額利潤。而在今年新麥上市前，很多市場主體提前做好了資金和倉容準備，並期盼可以抓住新麥上市初期價格較低的機會多收糧，造成搶購局麵。結果就是，通常麥收季節，農民留足口糧後，在地頭就把小麥賣了，今年麥收時節的價格暴漲打亂了他們的預期，農民普遍惜售，從而刺激了價格的進一步攀升。
除非是歉收，麥收時節的小麥漲價隱含著令人緊張的氣氛。這種情況曾出現在3年前，也就是2010年，那次是麥收剛過小麥價格就開始上漲，結果開啟了一輪小麥行情的大牛市，小麥價格在2011年初創出了3000元/噸的曆史最高價。經曆了兩年多時間的調整，小麥價格穩定在2500元/噸，現在又回升到2700元/噸了。至於這次隨收割而來的漲價是否將開啟一輪新的牛市還有待觀察。從國際市場的行情看，麥價相對穩定，美國小麥甚至處於一年來的低位。不過國內市場的糧食價格與海外的關係本來不很密切，去年的水災曾使國際市場的小麥價格一個月內漲升50%，國內並未受到影響。排除了氣候條件的影響，國內市場今年豐收時節的漲價更凸顯了糧價上漲的內在動力。
相對於水稻和玉米等主糧，冬小麥是越冬作物，種植冬麥與其他糧食作物矛盾較少，可以減少冬閑地麵積，擴大夏種麵積，增加糧食總產量。因此，冬小麥的播種麵積幾乎年年都有所提高，去年冬天的播種麵積就擴到了上百萬畝。當然，若按種植麵積擴大的百分比，0.4%都不到，也從一個側麵說明我國的耕地潛力已經接近極限了，這或許是小麥不得不漲價的深層原因之一。小麥漲價的原因之二，在現有的耕地條件下，與幾種主糧直接的競爭有關係。據統計局的數據，2013年全國稻穀意向種植麵積增長1.0%，玉米意向種植麵積增長4.1%，大豆意向種植麵積下降8.5%，棉花意向種植麵積下降6.2%。農民不願意種小麥，原因是種植小麥費工耗費肥料，成本遠高於玉米。可近年來居民的飲食結構發生了變化，作為飼料的玉米變得緊缺，價格漲幅超過了小麥，“價格倒掛”最嚴重的2011年，河北的一項調查顯示，常年小麥、玉米合理比價應為1.1比1的比例一度降到0.85比1。
去年的小麥消費有一個顯著特征，就是人吃的麵粉少了，作為飼料的小麥消費卻增加了。去年下半年豬肉價格跌入穀底，同期麵粉小有漲價，直接刺激了消費者對肉類食品的需求，由此減少了麵粉及麵製品的直接消費量。同時，飼料需求增加了，玉米價格高居不下，這又促使在生產領域不同品種之間的替代開始出現，不少廠家都推出了小麥型的飼料，每袋飼料都可節省相當的成本。自2011年4月國內小麥/玉米價格比降到1.0以下後，作為飼料的小麥消費就開始增加，2011年的飼料小麥達到1030萬噸左右，導致小麥的期末庫存和安全係數下降。2012年以來小麥/玉米的比價關係出現回升，年底回升到0.98的水平，飼料消費有所收斂，但仍達到750萬噸，安全庫存進一步下降了。於是，到了今年的收獲季節，庫存減少加上新糧不盡如人意，小麥開始了報複性漲價。
小麥沉寂3年，終於將3年前的大牛市遺留下來的大筆庫存擺脫掉了。玉米的去庫存化過程雖未完成，卻因為麥價的上漲而解決了價格倒掛，變得相對“合理”。國內農產品的生產，雖經曆了9年豐產，卻一直沒有擺脫緊平衡的狀態，這是價格易漲難跌的基礎。近年來，在大豆、棉花、植物油進口繼續保持高位，食糖、乳製品淨進口大幅增加的同時，三大主要糧食作物也全部轉為淨進口。這些進口的農作物，彌補了4億畝的農地缺口，無論貨幣從緊還是寬鬆，這筆4億畝耕地的欠賬，是現有農業技術條件下無法逾越的。