次日，吃過了早飯，王申就領著劉全和玥瑤陪嫁的下人去實地考察鋪麵去了。在路上王申把後世一些小百貨店的特點和劉全說，還有就是吩咐劉全在北京城裏打聽尋找好的火鍋調料的廚師。
劉全涎著臉笑道：“大爺，這事情交給我，你就請好吧！”
對於劉全，王申始終帶著幾分好奇，從和珅的記憶中知道，和珅、和琳兄弟兩個在鹹安宮官學讀書的時候，這劉全每天不但一早一晚趕著車接送，甚至中午飯還要給他們兄弟兩個送去。尤其是在父親常保去世後，家裏許多人都先後選擇贖身離開，隻有這個劉全對和珅弟兄兩個感情深厚，舍不得離開，他除了給和珅兄弟趕車，還把和府外麵的大小事務全都攬了過去。
對於劉全的忠心，王申重生在和珅身體以後也是深有體會的，他覺得劉全的忠心耿耿，並不是覺得和珅兄弟會有報答他的一天。可能他隻是在盡到自己一個下人的責任而已。一個快三十歲的人，無家無業，孑然一身。王申想著是不是回去找玥瑤商量一下，看看她的陪嫁下人裏有沒有合適的人給劉全做老婆。
王申帶著劉全他們先來到位於正陽門附近的鋪麵。他聽劉全說，乾隆二十一年起，內城開設豬、酒等店鋪已有數十處。此外，還有“指稱售賣雜貨，夜間容留閑雜人等居住店座“處”，“專租人居住店座15處”。朝廷諭令，“除將豬、酒等項店座應準其開設外”，其餘容人居住店座一概移於城外。除了提到的豬、酒店，其實，內城中的老米碓房、炭廠、車店當鋪也不在少數。
他根據鋪麵的大小，以及周邊的環境他覺得這裏的鋪子開個火鍋店不錯。正陽門附近可以說是連接內外城的區域，這裏流動人口非常大，比較適合開飯莊一類。而地安門的拿出鋪子相對小一些也就比較適合做“日用小百貨。”
具體經營方麵王申給不了劉全什麼好的建議，他隻是把大的方向告訴了劉全，他覺得像劉全這樣有經濟頭腦的人，你隻要給他指明了方向，他就能把生意給做大。
現在的商家跟後世的商人比起來，那是好的可不是一點半點，他們是非常講究誠信的，如果要是那一商家出現了以好充次、以假當真欺騙顧客，一但被傳開了，信譽毀了，那麼他們的生意幾乎就會做不下去了，因為再也沒有商家和你做買賣了，這也包括後麵有王公大臣支持的生意。雖然現下，大多數人是看不起做買賣的商人，但是他們依然有著非常好的職業操守。
看到這些，王申現在覺得在這一點上，舊社會可比現代社會好，後世是什麼都發達了，可是這社會的風氣……
在看完了正陽門和地安門附近的鋪子，王申帶著劉全他們就奔外城的大柵欄。大柵欄這條街可以說是中國近代商業文明發展的一個縮影。
大柵欄這條街，早在明朝孝宗弘治元年，北京“宵禁”，為防止盜賊藏匿流竄於街巷，有當時的順天府衙門特批，在北京城裏的很多街巷道路口豎起很多的木柵欄。到了清朝的雍正七年批準外城柵欄四百四十座，到了乾隆十八年，批準內城柵欄一千九百一十九座，皇城內欄一百九十六座。北京前門的大柵欄廊房四條，因為該胡同的柵欄製作大而出色，且保留長久，漸為京城矚目。這附近的人們常常會在打招呼時會問到：“你這是去哪裏呢！”人就會回答：“去大柵欄遛彎去。”漸漸地大柵欄就成了這條胡同的代名詞。
北京城裏不是有句老話“看玩樣兒去天橋，買東西去大柵欄。”這就看出大柵欄的商業在北京城裏的地位。現下的大柵欄雖然沒有清朝末期和民國初年那麼的繁榮，但是這裏已經是當下北京城裏最繁華的地方。在這裏你會是不是看到後世一些北京城的老字號匾額如“同仁堂”、“正明齋”等一批最早的北京老字號。
王申看著這些老字號的匾額，心想，再過幾十上百年，我創立的“東來順”、“利民百貨”也會成為北京城裏的老字號吧！
在看完了所有的鋪麵，也和劉全商定了各個鋪麵的買賣，王申覺得英廉給孫女的陪嫁還真是豐厚，先不說其他的，就說這幾處鋪麵按照現在的市價怎麼不得兩三萬兩銀子。這也就使得王申漸漸明白曆史上的和珅為什麼會那麼喜歡銀子。換了任何一個稍微要強的男人都會拚命的想發達，而不是要靠老婆的嫁妝過一輩子。現在的王申內心什麼也有這麼一股子衝動。