君山銀針：貴族的掙紮
封麵報道
作者：熊帥
君山銀針的故事，一如杯中的茶葉，浮沉交錯。麵對萎縮的市場份額，君山銀針曾在“黃”與“綠”間進行了艱難抉擇。重新回歸黃茶身份，君山銀針將再次向世人展示出自己的高貴身段。
君山銀針產自洞庭湖上的君山島。歲月變遷，由於產量有限，這一昔日的貢茶如今卻在生存線上苦苦掙紮。
麵對萎縮的市場份額，君山銀針曾在“黃”與“綠”間進行了艱難抉擇。重新回歸黃茶身份的它，將再次向世人展示出自己的高貴身段。
曾經風光
王準是湖南省君山銀針茶業有限公司總經理。3月末的一天夜裏，剛從一場酒局脫身的他，盯著新泡的君山銀針與記者聊了起來。
君山銀針的故事，一如杯中的茶葉，浮沉交錯。
君山銀針產於洞庭湖上一個0.96平方公裏的小島，島名即為“君山”。數千年來，島上流傳著各種極富神秘氣息的傳說，而茶和水，是這些傳說中不可或缺的兩位主角。
相傳4000多年前，為了平複南方三苗地區叛亂，舜帝決定率領5000精兵南巡，不幸卻被困於雲夢澤（古洞庭湖）。娥皇、女英兩位帝妃放心不下丈夫，也緊隨其後，當她們到達雲夢澤時，突如其來的狂風暴雨將湖水掀起兩丈多高，眼看著就要被卷入巨浪。不料，湖麵漂來72隻青螺，聚成山峰將她們托起，進而成功逃生。不久傳來舜帝戰死蒼梧的噩耗，二妃悲痛欲絕，臨死之前將隨身攜帶的三顆茶兜播於腳下，這便是君山茶的母體，這座山峰也因為二妃是君妃而命名為君山。
如今，二妃墓靜靜地矗立在君山島，已有三、四千年的曆史。透過斑駁的青石墓碑，還依稀可以感受到娥皇、女英驟聞丈夫離世時的悲傷。作為她們留給世人的最後財富，當年的小小茶兜已長成茂密茶樹，延伸至漫山遍野，以此來喚起世人對二妃豐功偉績的尊敬和感恩。
君山銀針最閃耀的亮點莫過於它衝泡之後的獨特景象。使用透明玻璃杯沏茶，可以看到茶葉在杯中一根根垂直立起，像一群破土而出的春筍，懸空上立，然後徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚然成觀。後唐皇帝明宗看到此景時大為喜悅，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”，成為盛極一時的宮廷聖品。
時光飛躍至乾隆46年，君山銀針每年的上貢數量達18斤，紫禁城裏隻有乾隆身邊的重臣和寵愛的後妃才有資格一飽口福；京城裏的文人雅士，也以擁有“君山貢尖”而身價倍增，受人追捧。徐柯《夢湘囈語》記載，文人墨客品茗論茶，認為茶滋味以“輕清為佳”，太濃鬱不好，“故君山為貴”。由此可見，作為身份和品質的象征，君山銀針一直當仁不讓。
雖然新中國成立之後，君山銀針的產量有所突破，1978年之前年產量基本在100斤左右，但是君山銀針在全國茶葉市場上的占有量卻非常稀少，普通百姓很難消費得起，故很長時間內，君山銀針都是中央政府招待各國元首使節時使用的茶葉。
1956年，因為質量優良，君山銀針在國際萊比錫博覽會上贏得了金質獎章，並被譽為“金鑲玉”，其售價也創我國當今名茶之最。
轉戰綠茶
也許是生產君山銀針的企業已經習慣了追捧，認為憑借君山銀針獨特的味道和優美的外形，完全可以在中國名茶中牢牢占據一席之地，但時代在不斷發展，當年成就名氣的“俊美外觀”，如今在“以量論英雄”的產業化時代，已經無法保障其在市場中的優勢地位了。
2009年，中國世博十大名茶在上海產生。作為中國茶葉進入世界市場的最好時機，黃茶卻成了當時唯一落選的茶類。經典黃茶品類君山銀針、蒙頂黃芽均與“十大名茶”失之交臂，消費者甚至認為君山銀針是綠茶，而非黃茶。