複習思考題 1．名詞解釋：生物堿 毒蛋白 氰苷 棉子酚 龍葵素 2．如何防止棉子酚中毒? 3．簡述龍葵素對人體的危害。 4．簡述引起豆類食物中毒或過敏反應的毒素的類型、危害及其預防和控製措施。 5．為什麼烹調或食用方法不當容易導致植物性食源疾病的發生?舉例說明。 （蒲萬霞）