在後廳的壽宴當中伴隨著悠揚的音樂，各種的美味佳肴如同走馬燈一樣，一道接著一道的端上餐桌。
別看是家宴，那都是高價請的特級廚師親手下廚，菜品也是十分豐盛，山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩鯊魚翅，熊掌幹貝鹿尾尖。
大大的圓桌上，精致的碗碟在配上這佳肴美味，色香味俱全，稱得上是秀色可餐，不禁讓人食欲大開，旗袍美女手拿酒水一一為大家斟滿酒香飄蕩。
“來吧，讓我們大家一同舉杯，祝願老爺子身體健康。”美娜還客串了一把“主持人”；這第一杯喝了，壽宴也就算是正式開始；為了烘托氣氛，在壽宴的一邊搭建一個舞台，民樂是吹拉彈唱，絕色美女穿著古代服飾翩翩起舞，這酒色齊全不由得讓一些個老板們“興致”大發。
壽宴前麵是熱熱鬧鬧，後廚這邊緊張起來。
馬上就要上最後一道壓軸的大菜；龍遊紫水。幾名廚師紛紛前後招呼著，張老大擼起了袖子站在灶台上；“六子，帶人把魚給推出來，馬勺；帶人把中間的場地給騰點地方，老五，去後廚把那刀具備齊。”張老大果然是張老大，說話非常好使，在場的馬上動起來。
六子他們三四個人去裏屋，推著那個大長魚香慢悠悠的走出來，即便是魚缸上麵蓋著黑布，但是光源還是刺進了缸內，原本平靜的魚缸再也無法安靜下來，躁動；水花；甚至還有撞擊玻璃的聲音。其他的小廚師全部都圍了過來，畢竟這道菜可不是年年都能碰到。
老吳抱著一個大牛皮袋小跑過來；“張老大，刀來了。”小廚師們紛紛讓路，張老大接過刀具平放在灶台上；“六子放水，馬勺把壇子拿過來。”
六子鑽到魚缸下麵連接上個皮管子擰開閥門放水；馬勺後麵跟著三個人，每人懷裏都抱著一壇紹興黃酒，這酒壇上麵滿是風幹的泥土，就跟從土裏挖出來的瓦罐一樣，不說誰也想不到裏麵裝的是會是酒。六子撩開蓋布，魚缸裏的水已經下降到了三分之一處，六子趕緊關水；“老大，水可以了。”
張老大看了看馬勺，馬勺點點頭拿過來一個漏鬥插進魚缸上麵，把酒壇放在灶台上大菜刀磕開酒蓋，順著漏鬥就往下倒。就這紹興黃酒不用問年代，光從這壇子也都能看出來是多年的陳釀，那黃酒順著酒壇“拉絲成線”，琥珀微黃馥鬱芳香；在場的小廚師看著美酒咽唾沫的大有人在。
魚缸裏的水大量減少，就連魚鰭都裸露在外，黃酒這麼一澆，這魚立馬都暴躁起來，大尾巴“啪啪啪”的扇打著魚缸。那動靜好像魚缸真會被打破似的，張老大摸出來一根香煙點上，旁邊的小廚師連忙問道：“老大，這麼好的酒讓這魚給喝了，這可惜！”
張老大斜了他一眼說道：“你懂個屁，這家夥如果你不拿好酒來泡根本就吃不得。”
“為啥呀？！”聽張老大這麼一說，好幾個小廚師都投過來目光。
張老大彈彈煙灰；“這魚有毒，在它遇到危險的時候，它自身就會產生一種毒素，可以麻痹神經，如果不知情吃了的話，用不了半個小時就會意識模糊四肢抽搐吐白沫子，救治不及時會要命的。唯一的方法就是先給它來個“麻醉”，宰殺的過程中刓出來那個毒囊就行了。”
其實在這條魚運輸過來的時候，就一直蒙著黑布，見過這條魚的人除了張老大沒有幾個人，再一聽張老大這麼一說對於這條魚，小廚師們更加的產生了興趣。
魚缸裏的動靜逐漸平靜，張老大咧了咧嘴火候差不多了，腳尖踩滅煙頭；“來，把魚缸抬到案板上。”
小廚師們七手八腳的過來幫忙，整個魚缸被抬放在了案板上，老五拿過來一件大圍裙，張老大帶上從頭到腳圍個嚴實，抓住一頭的蓋布用力一拉，整個魚缸瞬間展現在各位眼前。
“我去！！！！”小廚師們一片驚呼，魚缸內呈現微紫色，並且還有一點霧蒙蒙的水汽。隱隱約約看得出來那魚的輪廓，胸鰭很高，尾鰭肥大，整條魚呈現出墨色。魚嘴巴的地方竟然長出來了兩根“龍須”；“品相不錯嘛。”張老大念叨著來到一旁。
掰開鎖扣往前一拉，整個側麵的玻璃應聲而開，“呼啦！”缸裏的水傾瀉而出，就連在旁邊站的小廚師褲腿鞋子都被打濕。那魚打著滾從缸裏麵滾出躺在案板上，那尾鰭無力的拍打著；眾人不由得往前上一步想看個清楚，這魚通體墨色，魚頭分外突出，一雙方口朝天向上長著，鼻孔八字向外，二目黝黑放光，兩根“龍須”足有一尺長，渾身布滿黑鱗烏黑發亮。