2洋蔥：洋蔥，俗稱蔥頭，為百合科植物。每百克蔥頭中含蛋白質18克，碳水化合物80克，鈣40毫克，磷50毫克，鐵18毫克，維生素Ｃ8毫克及少量的胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中卻含有能降低高血脂的含硫化合物。此外，洋蔥是目前所知惟一含有對人體健康非常有益的物質——前列腺素的植物。這種前列腺素是一種較強的血管擴張劑，能降低人體周圍血管和冠狀動脈的阻力，有對抗人體兒茶酚胺等升壓物質的作用，並能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。
洋蔥對於高血壓、動脈硬化、冠心病和血管栓塞有一定的治療效果。它是患上述疾病的患者的保健食品。
洋蔥含有的具有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏秋季節多吃些洋慈，對由痢疾杆菌、大腸杆菌導致的腸道傳染病也有防治作用。此外，洋蔥中含辛辣的揮發油，能刺激功能偏低的消化係統，促進消化液的分泌，有健胃和助消化作用。
洋蔥因其揮發性很容易產生氣體，食用時不宜過量，以防產生脹氣和排氣。
3韭菜：韭菜不僅質嫩味鮮，營養也很豐富。每500克韭菜中含蛋白質10克以上，脂肪30克，碳水化合物19克，鈣280毫克，磷225毫克，鐵65毫克，維生素Ｃ95毫克，胡蘿卜素為175毫克（在葉綠菜中，除金針菜外，含量最高）。韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，對習慣性便秘有益和對預防腸癌有重要意義外，它還含有揮發油及含硫化合物，具有進食欲、殺菌和降低血脂的作用。因此，對高血脂、冠心病病人有益。
韭菜還是一味傳統的中藥，韭菜因溫補肝腎，助陽固精作用突出，所以在藥典上有“起陽草”之名。韭菜籽為激性劑，有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝等作用，適用於陽痿、遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，溫水送服，對治療陽痿有效。用韭菜根、葉煎汁內服，可治盜汗、自汗。
4蘆筍：蘆筍，學名石刁柏，別名“龍須菜”，係百合科天門冬屬多年生草本植物，蘆筍所含有的蘆筍甙結晶體含多種營養成分，並含有多種特殊的營養元素，如天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體皂成物質。
蘆筍對高血壓、心髒病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定療效。更具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。蘆筍之所以能治癌，是由於它富含組織蛋白。這是一種使細胞生長正常化的物質。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次於動物肝髒。癌症病人食用蘆筍後，一般2～4個星期，病情就開始好轉。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫學上確診癌瘤已經消除為止。但蘆筍隻是對某些癌症有一定療效，不可能治好每一個癌症患者。
蘆筍還具有其他藥用效能，因為蘆筍中含有071％～096％的非蛋白含氮物質，其中主要是天冬酰胺。天冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，能利小便，對心髒病、水腫、腎炎、痛風、腎結石等都有一定療效，並有鎮靜作用。天冬酰胺及其鹽類，還可增進人的體力，使人消除疲勞，可治全身倦怠、食欲不振、蛋白代謝障礙、肝功能障礙、尼古丁中毒、動脈硬化、神經痛、神經炎、低鉀症、濕疹、皮炎、視力疲勞、聽力減弱及肺結核等病。蘆筍中還含有對治療高血壓、腦溢血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽堿以及精氨酸等。還可以治療白血病。
5大蒜：大蒜，又名胡蒜、獨蒜，是一種百合科多年生草本植物。
大蒜既能調味，又能助消化和促進食欲。近年來，大蒜的防癌作用已被廣泛認識。大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分，有激活巨噬細胞的功能，增強免疫力，從而提高機體抵抗力；它還能抑製胃內硝酸鹽還原菌的生長，從而減少胃液中因細菌作用而產生的亞硝酸鹽。此外，大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質，所以常食大蒜可預防胃癌、食管癌的發生。
大蒜含有一種辛辣含硫的揮發性植物殺菌素——大蒜素。大蒜中所含的蛋白質、無機鹽、糖類、氨基酸和維生素B1、維生素Ｃ等成分，對人體健康都非常有益。
大蒜具有降低膽固醇的作用，其治療方法簡單易行，患者隻需每日生食大蒜3克，經過1個月，膽固醇含量就會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它含有的“配糖體”。大蒜對防治心髒病有特效，因為血脂過高的人常因脂肪阻塞而引起心髒病，而大蒜卻具有清除脂肪的作用。所以常食大蒜可減少心髒病的發生。大蒜還可促進機體對B族維生素的吸收，從而起到保護神經係統和冠狀動脈的功能及預防血栓的形成。
大蒜還有一些奇特的功能，在夏秋季節腸道傳染病流行或冬春季節呼吸道傳染病流行期間，每天生食大蒜1～2頭，就能起到預防作用。如患傷風感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內常含2～3瓣生蒜，每天更換3～4次，也有療效。用大蒜浸液灌腸，可驅除鉤蟲、蛔蟲和蟯蟲，也可治痢疾、腹瀉。將新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞裏，可止住疼痛。將蒜汁塗於患處，可治足癬。將蒜汁液浸濕的幹淨紗布條塞於陰道內，可治陰道滴蟲，一般應用1～2次，治愈率可達95％。
大蒜常用服法如下：
（1）大蒜泡酒：主要治血栓與動脈硬化、高血壓、皮膚病。製作與服用方法：將大蒜頭泡在白酒中，兩周後服用。大蒜在酒精的化學作用下，產生了有上述療效的化合物。
（2）糖醋大蒜：主要治療高血壓。製作與服用方法：將大蒜頭放在糖醋液（酸甜程度由自己確定）中，浸約2～3周即可服用。如感覺太辣，可多浸一些時間，每天早晨空腹吃1～2個，連糖醋汁一起喝。連吃半個月為一個療程。
（3）生吃大蒜：飯前用冷開水含嚼，慢慢吞下。初吃者嚼一小瓣（或半瓣），慢慢加多。吃完後緊接著吃飯。其主要作用是降低膽固醇，同時對治療水瀉、痢疾等都有特效。每天吃3克生大蒜，四周之後，膽固醇水平顯著下降。
但是，食大蒜一次不宜過多，特別是患有胃及十二指腸潰瘍的病人及慢性胃炎、腎炎、肝炎病人，不宜食用生蒜。空腹時也不宜生食大蒜，以免使胃受到強烈刺激而引起急性胃炎。
此外，因大蒜含有大蒜素，食用後有難聞的氣味，在食用大蒜後，吃幾顆紅棗或花生米，或嚼幾片茶葉，口含或喝咖啡，蒜味即可消除。
6海帶：海帶是生長在海水中的大型褐色藻類植物。藥用稱為“昆而”。已是餐桌上的健康食品，被譽為“長壽菜”。海帶富含碘質，可用來防治甲狀腺腫。
在100克海帶中，蛋白質含量為82克；碳水化合物為5629克，這是大多數水陸蔬菜所不及的；鈣、鐵含量極為豐富，分別高達177毫克和150毫克；含碘量尤為矚目，達到240毫克，而一般成年人每日有150毫克即能滿足需要；此外，100克海帶還含有胡蘿卜素075毫克，含維生素B1009毫克，煙酸16毫克，磷261毫克，鈷22毫克；海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質等。
其主要的藥理作用如下：
（1）調節血液的酸堿度：經常食用海帶可有效地調節血液的酸堿度。因為海帶是含鈣質極為豐富的堿性食物，3～5克海帶中所含的鈣相當於160克菠菜或250克柑桔中所含的鈣質。
（2）抗癌作用，癌症患者的血液多為酸性：海帶是含鈣極為豐富的堿性食物，能降低血液中的酸度，因而有抗癌作用；海帶有抗癌作用，還因為它能選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物質；也由於海帶所含的纖維較難被消化，食後使腸蠕動增加，大便暢通，有助於排泄體內有毒物質。
（3）預防白血病：海帶中的褐藻膠能預防白血病。
（4）降血壓作用：海帶中的褐藻氨酸具有降低血壓的作用。
（5）降血脂用作：海帶中的澱粉硫酸酯為多糖類物質，具有降低膽固醇的作用，因此能預防動脈硬化。
（6）防治甲狀腺腫：由於海帶中含碘量甚高，因此能防治甲狀腺腫大。
（7）益智作用：碘被稱為智力元素，它是甲狀腺素的組成成分，甲狀腺素對腦和骨的生長發育有重大影響。老年人因食物成分單調、消化功能減退，也會缺碘、缺碘會加劇智力衰退，因此應當注意補充碘。由於海帶含碘豐富，所以海帶有益智作用。
（8）其他作用：由於海帶中含有較為豐富的甘露醇，因此對腦水腫、急性青光眼等均有一定的療效。
7淡菜：淡菜含有豐富的營養素，幹淡菜每百克含蛋白質591克，脂肪76克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵245毫克，還含有一定量的維生素和微量元素。每公斤淡菜含碘1200微克。淡菜含有多種人體必需的氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對改善人體的血液循環功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素錳、鈷、碘等，對調節機體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的意義。
淡菜味鹹、性溫，具有較強的滋補作用。虛瘦倦怠、食少氣短、虛勞吐血、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補品。將淡菜煮熟，吃肉喝湯，常食可治療陽痿早泄、腎虛下寒、腹中冷痛、久痢久泄等症；將淡菜用黃酒浸泡，再和適量韭菜共同煮食，每日1次，有補腎助陽作用，可治療腰痛、小便餘瀝不盡等症；將淡菜鬆花蛋共煮服食，可治療高血壓、動脈硬化。
瓜果養生長壽法
1大棗：大棗具有補中益氣、養血安神、生津液、解藥毒等功效。久服能輕身延年，是最常用的一種益壽果實。
大棗含有蛋白質，氨基酸，糖類，有機酸，維生素Ａ、維生素B2、維生素Ｃ、微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。
鮮棗含糖量約20％～36％，幹棗高達55％～80％，比製糖原料甜菜、甘蔗的含量還高；100克鮮棗含蛋白質12克，酸棗含蛋白質45克；100克鮮棗含維生素Ｃ380～600毫克，因而有“活維生素Ｃ丸”之美稱；其維生素0的含量比檸檬高十幾倍，維生素0能健全人體的毛細血管，對高血壓和心血管疾病患者亦大有好處。
大棗的藥理作用如下：
（1）強壯作用：大棗有興奮和增強肌肉的作用。常食大棗，能明顯增強體重和增強體質。
（2）保肝作用：食大棗可明顯提高血清白蛋白與蛋白含量，能起到保肝髒的作用。
（3）鎮靜降壓作用：大棗中的黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用。
（4）抗癌作用：大棗可抑製癌細胞的增殖。
（5）抗菌作用：大棗對各種細菌有抑製作用。
2龍眼（肉）：本品為無患子科植物眼的果肉，又名桂圓和益智。龍眼味甘、性溫，具有益心脾、補氣血、安神之功效。久服有輕身不老的作用。
龍眼肉的營養成分確非一般果品可比。每100克果肉中，含糖65克，蛋白質5克，磷118毫克，鈣30毫克，鐵44毫克，以及豐富的維生素Ｃ和維生素B1、維生素B2、維生素Ａ和維生素0，此外還含有酒石酸、腺嘌呤、膽堿和脂肪等。這些對於人體的正常生長，保證神經的傳導功能，促進脂肪的新陳代謝以及肝髒的健康都很有益處。
龍眼肉的藥理作用如下：
（1）抑菌作用：龍眼肉水浸劑對杜盤氏小芽胞癬菌和痢疾杆菌有抑製作用。
（2）抗癌作用：體外試驗，對某些癌病抑製率為90％。
龍眼味甘性溫，所以內有痰火者、患有熱病者，不宜食用。
3核桃（仁）：核桃又名胡桃，是桃科植物胡桃的種仁。有肥健、潤肌、黑須發、抗衰老的作用。
核桃仁含脂肪40％～50％，其中主要為亞油酸、甘油脂，含蛋白質15％左右，碳水化合物10％，此外，尚含有鈣、磷、鐵、鋅、鎂、胡蘿卜素、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ、維生素Ｅ等。
核桃仁的藥理作用如下：
（1）降血脂作用：核桃仁可減少膽固醇在腸道中的吸收，促進膽固醇在肝內分解，並隨膽汁排出體外，因而使膽固醇減少，具有預防心髒病的作用。1天吃3個核桃，約30ｇ，患心髒病的危險減少約10％。
（2）降血壓作用：核桃仁所含的黃酮類成分有降血壓作用。
（3）增加白蛋白：常食核桃仁可使血清白蛋白含量增多，體重增加。
（4）抗衰老作用：核桃仁中含鋅、鎂等元素，具有調節體內新陳代謝，延緩機體的衰老過程等作用，維生素Ｃ和維生素Ｅ是抗氧化劑，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因而也具有抗衰老的作用。
4沙棘果：沙棘果中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和無機鹽，其中維生素含量豐富，尤以維生素Ｃ含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每百克沙棘果中含維生素Ｃ可高達800～850毫克，最高可達2100毫克以上；含維生素Ｅ15～220毫克；維生素Ａ的含量則相當於豆油的20～30倍。沙棘果含脂肪約11％，大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，並能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。
沙棘果具有很高的食用和藥用價值。可活血降壓，對心血管係統諸病有顯著的治療作用；也能消喘止咳，可用於治療慢性氣管炎、咳喘等呼吸係統疾病；還能消食健胃，對消化係統疾病有一定療效，可用於治療胃及十二指腸潰瘍、胃痛及消化不良等症；並能防治癌症，原果中及藥品中含有多種化學成分，具有延緩和防治癌變的作用。用沙棘果製成的沙棘飲料，不但味道獨特芳香可口，老少皆宜，而且有消食健胃、清肺止咳、安神降壓、舒筋活血、壯身健體、延年益壽的功效。而沙棘油則具有抗輻射、抗疲勞作用，能增強機體活力，對治療燒傷和十二指腸球部潰瘍等有特效。
5鬆子：鬆子仁有很高的營養和藥用價值。每百克可食部分含蛋白質167克，脂肪635克，碳水化合物98克，鈣78毫克，磷230毫克，鐵67毫克。鬆子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用，因此，常食用鬆子，有防止因膽固醇而引起心血管疾病的作用。另外，鬆子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。
鬆子作為藥用，有去痛生肌、潤肺、調理五髒、止躁防咳、滋補壯陽等功效。它對慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花，均有一定的輔助治療作用。用鬆子仁15克，每日早晚各服1次，可用於治療體虛便秘，用鬆子仁10～15克，當歸、桂枝、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，每日1劑，分2次服，可治風濕性關節炎。
動物食品養生長壽法
1酸牛奶：酸牛奶由嚴格消毒的鮮牛奶，接種乳酸杆菌並添加糖，經發酵、凝固、冷凍等工序製成，對人體健康有以下作用：
（1）在適宜的溫度下，乳酸杆菌在鮮牛奶中大量生長繁殖，將奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使腸道內中性或堿性環境轉變為酸性，從而破壞和抑製了腐敗菌在腸道內的生長繁殖，使人體免受和減輕有毒物質的侵害。這是因為腸道內腐敗菌在中性或弱堿性環境下能大量活動，不僅使腸道內的蛋白質分解，同時產生一些有毒物質，如吲哚、酚、糞臭質等。這些有毒物質影響著機體健康，特別是可導致神經係統過早地衰老。
（2）酸牛奶能促進胃蠕動，刺激胃分泌，增強胃腸道的消化能力，增進身體的新陳代謝。
（3）乳酸菌在生長發育過程中，能生成一種抗生素，這種抗生素可抑製和消滅很多病原菌的生長，如結核杆菌等。因此對一些疾病有預防和輔助治療作用。
（4）由於乳酸可使腸道內有益細菌增加，對腐敗菌有抑製作用，因此能防止腐敗菌分解蛋白質產生的毒物在體內聚積，由此可預防某些癌症的發生。
（5）牛奶經乳酸菌發酵後，遊離氨基酸和肽有所增加。遊離氨基酸含量約為牛奶的4倍，必需氨基酸的含量也比牛奶高4倍左右。
（6）牛奶經乳酸菌作用後，其中脂肪結構變得更易於被人體消化吸收。其中鈣變成乳酸鈣乳，酸鈣不僅有助於酸牛奶形成凝塊，而且使鈣易於被人體吸收，這對防治老年人骨質疏鬆症大有裨益。
（7）酸牛奶中維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ等含量與牛奶差異不大。但葉酸含量卻較牛奶增加1倍以上，膽堿含量顯著增多，這對防止體內脂肪氧化和膽固醇濃度過高有明顯效果。
（8）有些男性老年朋友代謝功能減退，結腸和直腸萎縮，腸道粘液分泌量減少，因此容易引起便秘。酸牛奶有輕瀉作用，故而對老年性便秘有防治作用。加之酸牛奶營養豐富，且容易消化吸收，因此是老年人理想的保健食品。
因此酸牛奶使人健康長壽，長期享用可延年益壽。
2蜂蜜：蜂蜜是一種甜的粘性液體。具有滋養補中、潤燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋補強壯之功效，可用於老年體衰、病後虛弱等；花粉具有滋補強壯、美容、抗衰老等功能，也可用於神經衰弱和貧血等。
蜂蜜中的碳水化合物占總成分的70％～80％，其中又以果糖和葡萄糖為主，占總量的80％～90％，其餘的為蔗糖和麥芽糖。此外，還含有蛋白質、氨基酸、酶、有機酸、乙酚膽堿、維生素Ａ、維生素B1、維生素B6、維生素Ｃ、維生素Ｄ、維生素Ｋ、尼克酸、葉酸、以及銅、鐵、錳、鎳等微量元素。
蜂蜜的主要藥理作用如下：
（1）滋補強壯作用，蜂蜜、蜂乳、花粉可促進生長發育，提高耐缺氧、耐高溫、耐疲勞的能力，促進細胞的再生。
（2）增進造血功能，口服或注射蜂王漿均能增進機體的造血功能，使紅細胞、血紅蛋白和血小板的數量增加。
（3）降血壓作用，蜂王漿有擴張冠狀動脈，除低血壓的作用。
（4）降血脂作用，蜂王漿和蜂膠均有降低血液膽固醇的作用。
（5）興奮性功能，由於蜂王漿有促腎上腺皮質激素樣作用，因而能興奮性功能。
（6）抗菌作用，蜂蜜、蜂乳、蜂膠均有抗菌作用。其中蜂膠對金黃色葡萄球菌和黃癬菌等有抑製作用，還能殺死陰道滴蟲以及抗流感病毒。
（7）降血糖作用，蜂王漿能降低血糖，它雖然很甜，但不會像糖那樣使人發胖。
（8）抗癌作用，蜂王漿對移植性白血病、淋巴癌、乳腺癌和多種腹水癌的癌細胞生長有很強的抑製作用。
（9）抗潰瘍作用，蜂蜜和蜂乳都有止痛和抗潰瘍作用，可用於治療潰瘍病。
（10）再生修複作用，蜂蜜能促進損傷組織再生修複過程，促進創傷組織的愈合。
由於蜂蜜含有多種氨基酸、維生素和生物活性物質，這些物質在高溫下會遭到不同程度的破壞，因此蜂蜜不能煮沸，也不宜用開水衝服。合理的食用方法是：用40～50℃的溫開水衝服，或用溫熱的牛奶、豆漿衝服。在炎熱的夏季，可用冷開水調成冷飲服用。此外，亦可將蜂蜜放進茶裏、咖啡裏或塗在麵包、饅頭上服用。
3龜肉：龜肉中蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，因龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合男性滋補之用。
龜肉性溫，有止寒嗽、療血痢、治筋骨疼的功效。凡久病精血虧虛、羸疲乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽咯血的患者，都可將龜肉作為滋補食品。此外，龜血、龜頭、龜板都有藥用價值。如龜頭可治腦震蕩後遺症和頭疼、頭暈等。龜板有滋陰清熱、補腎健骨、補虛強壯、消腫治痛等功效。常用於治療肺結核、淋巴核和骨結核，也可用於治療慢性腎炎、神經衰弱、慢性肝炎等。龜板對治療腫瘤有一定效果。用海龜膠與其他藥物合用，治療原發性肝癌和肝腫瘤，可減輕病人症狀，使病人增強體製和延長壽命。用龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，可治尿頻尿多；龜板烤焦，研為細末，每次服3克，每日2次，2個月為1療程，可治骨結核。
4燕窩：燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。燕窩有壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎等功效。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖燉服，可治幹咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應先用清水刷洗1遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹鬆軟，然後用鑷子將毛絨除淨，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
5海參：海參的營養價值較高，每100克水發海參含蛋白質149克，脂肪09克，碳水化合物04克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵24毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極多，為一種典型的高蛋白、低脂肪、高膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於體質虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，並可治療陽痿、遺精等症。治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會兒，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉、喝湯。
6蝦：蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質206克，脂肪07克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵01毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素Ｅ、尼克酸等，蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質393克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵56毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦類的營養和藥用價值均較高。有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、麵黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日服1劑；治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗淨，豆腐500克，切塊，再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、薑、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。
蝦為發物，凡有瘡瘺宿疾者或陰虛火旺時，不宜食蝦。
附：男性養生茶方酒方
清熱健胃三仙茶
【材料】焦三仙（指焦山楂、焦神曲、焦麥芽）各45克，枳殼（炒焦）45克，廣陳皮3克，酒黃連25克，細生地9克，甘菊9克，鮮蘆根2克（切碎），竹葉25克。
【操作】煎水當茶飲。
【功效】清胃生津，解胃熱煩渴，消食健胃，適用於酒宴之後，過食油膩，胃熱食滯等。
清熱化濕代茶飲
【材料】鮮蘆根2枝（切碎），竹菇45克，焦山楂9克，炒穀芽9克，橘紅24克，霜桑葉6克。
【操作】煎水代茶飲。
【功效】清熱化濕，調和脾胃，清利頭目。適用於暑熱傷脾，頭昏乏力，口膩納呆，口幹煩渴。
雪梨茶
【材料】雪梨（切成薄片）1個，綠茶5克。
【操作】水煎代茶飲，亦可食梨片。
【功效】潤燥生津，適用於秋天幹燥氣候引起的口幹咽燥、鼻幹涕少。
擔擔油茶
【材料】大米400克，糯米100克，標準粉500克，菜油150克，芝麻150克，醃大頭菜50克，精鹽75克，花椒5克，紅辣椒麵10克，生薑25克，蔥花25克，蘇打粉3克，幹澱粉25克，雞蛋15個，麻油15克。
【操作】鍋內放入清水3000克，燒沸後放入10克薑塊，1根生蔥。水沸撇去浮泡，撈去蔥、薑，然後將鍋離火，10分鍾後，將大米、糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊備用。
再用標準粉500克，放鹽5克、蘇打粉3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時後，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發汗。鍋內放菜油燒至七成熟時，將發汗後的麵扯成50克的劑，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶饊子。
菜油下鍋燒熟後，分別舀入花椒粒、辣椒麵中，製成椒油、紅油。芝麻炒熟研成細麵，大頭菜剁成細粒，生薑15克剁成末。待吃茶時，先將雞蛋打入碗中攪散（每碗1個），再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻油、椒油、紅油、芝麻麵、薑末、大頭菜粒及蔥花，油菜糊麵上放入捏碎的饊子。趁熱喝1～2碗。
【功效】本品味鹹鮮香帶辣，健脾開胃，營養滋補，提高體溫，溫中禦寒，適用於脾胃虛，身體虛弱，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。
健腦茶
【材料】桑葉5克、何首烏15克，白蒺藜10克，綠茶3克，丹參9克。
【操作】煎水代茶飲。
【功效】益智健腦，活血化瘀，清熱明目。可治療由於用腦過度引起的頭昏、頭痛、頭脹、失眠、多夢。
強記茶
【材料】熟地、麥冬、生棗仁各30克，遠誌6克。
【操作】煎水代茶飲，每天1劑。
【功效】補腎健腦，增強記憶力，治療健忘症。
戒煙茶
【材料】太子參15克，薄荷9克，地龍6克，魚腥草9克，遠誌10克，小蘇打4克，茶葉、紅糖各適量。
【操作】上方前6味藥焙幹，研為細麵。再放鍋內隔水蒸後每次2克，加茶葉、紅糖，開水衝服，1日2次代茶飲。
【功效】戒煙。
米蘭茶
【材料】米蘭花6克。
【操作】沸水衝泡代茶飲。
【功效】解鬱寬中，醒酒，適用於飲酒過多，醉酒。
茶湯
【材料】小米500克，白糖500克，桂圓肉50克，糖玫瑰50克。（可製10碗）
【操作】小米洗淨，放在冷水盆中浸泡7個小時，撈出控淨水分，放在石碾上碾碎，羅成細麵粉；桂圓肉切成小塊。
取細麵粉50克左右，放入碗中，兌入白糖，用少許溫水調成糊（夏天用冷開水，冬天用溫開水），然後用開水衝成稀稠適度的濃汁，將桂圓肉、糖玫瑰撒在上麵即成。
【功效】甜香光滑，滋陰潤燥，生津止渴，陰虛體質者食之甚宜，年老、病後體虛，營養不良者均宜服食。
人參花茶
【材料】人參花100克。
【操作】人參花用糖漬後，每用5克泡茶飲。
【功效】補氣壯陽，興奮神經，為陽虛體質者的保健飲料。
四君子茶
【材料】黨參10克，白術6克，茯苓12克，甘草4克。
【操作】煎水代茶飲。
【功效】補氣，健胃，養胃，治療脾胃氣虛，運化力弱，飲食減少，語言輕微，全身無力，大便溏泄。
黨參紅棗茶
【材料】黨參15～30克，大棗5～10枚。
【操作】煎湯代茶飲，5～6天為1療程。