第四章飲食減肥
苦瓜減肥方法--苦瓜吃法
首先，苦瓜減肥是要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。因為苦瓜裏含有大量的清脂素，這是很有根據的。想減肥的朋友不妨來試試！苦瓜是很苦，但為了我們瘦身目的，一起試試看吧！物美價廉！根據如下:
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
肥胖在當今世界像一個瘟疫，從一個國家到另一個國家，從一個人到另一個人不斷蔓延，“特效”減肥品也不斷出現，但肥胖的腳步卻從未停止。但在我省漢中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗條纖美，皮膚光潔細嫩，這是為什麼？他們有什麼秘密?
中央電視台《生活與健康》欄目組曾報道過這一奇妙景觀，揭開了其中奧秘：原來他們每天會生吃2-3根苦瓜，所以才那麼苗條。當時采訪時，導播盧笛小姐也試著咬了一口，很快就苦得一臉痛苦，看來雖然苦瓜減肥效果出奇的好，可是每天吃好幾根真讓人受不了。當然也有例外，有一位姓孫的大娘，在攝像機鏡頭前一口氣吃了五根苦瓜，她說原來體重174斤，高血壓、糖尿病、高血脂、動脈硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，體重減到96斤，那些病全好了。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下咽，可是你知道嗎?
一根苦瓜裏含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
1998年，美國凱裏博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分---高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用“高能清脂素”2-4毫米，那麼30天後，最保守的估算是：吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
小資料
苦瓜來源：為葫蘆科植物苦瓜的果實。性味：苦、寒成分：主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質（即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30）類胰島素活性物質（即多肽-P）及多種氨基酸。
功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
苦瓜中“高能清脂素”的發現，使西方國家的減肥發生了曆史性轉折，專業人員從一種非常普通的蔬菜--苦瓜中發現了一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右。
據統計，僅美國俄州，就有13個大型的藥廠生產苦瓜素，全美國每天有300-600萬人恢複了迷人的苗條身材，而且對血脂、血壓、血糖、動脈硬化的作用也引起了廣泛關注。如果到了日本，花上三萬日元就可以買到美國維靈生物科技公司生產的一瓶FDA認證的“苦瓜素”。在中國香港，“苦瓜素”
正在成為女士們、先生們的熱門話題。
中國科學院上海研究所的專家借鑒近兩年風行西方國家的苦瓜減肥熱，已成功攻克了高能清脂素--苦瓜素的萃取難關。能在一套價值上千萬元的生物萃取設備中，使苦瓜素保持90%以上生物活性並萃取濃縮成膠囊。
藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，隻作用於人體吸收脂肪的重要部位--小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。
隨著天氣逐漸轉暖，又會有許許多多的愛美女士投入到減肥塑身的洪流之中，麵對鋪天蓋地的減肥宣傳，你又該如何選擇？怎樣減肥才是最科學的方法呢？專家告誡大家：要美麗更要健康，苗條和健康應該是不矛盾的，減肥更重要的一點是減出健康來，其次才是減出自信與美麗，所以千萬不要以健康作為美麗的代價，因為隻有健康的，才是美麗的。
熟吃苦瓜減肥菜譜
雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，薑、醬油、糖、香油適量。
製作方法：（1）將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；（2)
香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨；（3）油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；（4）將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
蘋果減肥法
-、蘋果的功能蘋果屬薔薇科植物，性味：甘、酸、平、無毒。為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。並可用於治療高血壓，有預防和恢複疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通症，榨汁服用，順氣消食。
蘋果是水果中不可多得的常年供應水果之-。且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們日常食用、饋贈的首選。
二、蘋果為什麼可以減肥?
患肥胖症的人基本上是由於熱量過剩所致，因此減肥-方麵是減少攝入體內的熱量，消耗體內積蓄的能量--即脂肪；另-方麵通過強調營養均衡防止新的熱量過剩--即脂肪組織再生。
當前人們的生活水平普遍得到提高，物質生活比較豐富，-些不好的飲食習慣使人們的腸胃無法消納。生活工作緊張的人易患肥胖症。而蘋果由於其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人們所認可。
蘋果減肥可以使人們的消化係統得到充分的休息。恢複其本來的機能，使機能得以正常工作；蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多餘脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥；蘋果減肥促進消化係統的功能。由於蘋果能夠被人體充分消化、吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎髒的負擔，使體內廢物得以充分排出，使血液得以淨化。試想，人體內的廢物得以順暢排出，吐故納新趨於正常，不是可以預防和治愈許多的疾患嗎；蘋果減肥可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力，增強人體的免疫力。同時也使人們的神經更趨健全，內分泌功能更加合理，對改善人們的精神麵貌，促進皮膚的正常生理活動具有無法估量的益處。
三、蘋果減肥的具體方法
蘋果減肥的具體方法是減肥期間每天隻吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺饑餓為好。
3天之內不能吃其它食物。要知道任何食物都會刺激你的腸胃，使食用蘋果後正常的消化吸收功能紊亂，當然如果因為工作或其它無法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日減肥，隻要做到了，也可以收到效果。
如果感覺口渴，可飲用白開水及-些沒有刺激性的茶水。
總之減肥期間，腸胃對食物、飲料十分敏感，不能隨便飲用飲料，以免引起腸胃不適。
食用的蘋果當然要首選沒有受過農藥汙染的，不方便的話，普通的蘋果即可。但要注意生吃前要洗淨、削皮。盡可能食用新鮮的蘋果。有些人身體不適生食，可以做成果醬、果汁（切記不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加劑，最好不要飲用。
把蘋果用微波爐加溫至變軟也可食用。如果將榨好的果汁加些瓊脂做成果凍，未嚐不是-種好的食用方法。
總之，隻要我們稍稍進行-下加工，定可以找出適合個人食用的方法，而且也能克服連續食用蘋果給心理帶來的負影響。
3日蘋果減肥，效果顯著，如果在第三天的晚上配合灌腸（即衝洗腸道）效果更為顯著。排便正常的人大可不必，因為這種方法比較麻煩，故可省略。
四、蘋果減肥後的飲食要點進行蘋果減肥後，由於連續3日沒有進食各類食物，因此人的腸胃暫時性的比較嬌嫩。
進食之日切記要循序漸進，慢慢恢複飲食。飲食要清淡且不要過量。比如早餐吃些稀飯，喝杯牛奶，加上兩片麵包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人飲食愛好，吃些青菜、豆腐、魚類。
避免油膩。要知道人感覺饑餓到進餐感覺飽是-個比較緩慢的過程，往往好多時候，為享口福，狼吞虎咽之時，所攝入的營養已然大大超出了身體對熱量的需求。營養過剩當然就要積蓄起來，這些淺顯的道理人們都知道，但就是不願控製自己。
殊不知營養過剩不僅僅對形體有礙，更重要的是極易患上多種疾病，如脂肪肝、糖尿病、心髒病。總之，養成良好的飲食習慣，對身體大有益處。
正確的飲食方法，應當是營養均衡。不偏食，對各種食物的營養成分要心中有數，合理搭配。隨著人民生活水平的提高，飲食也已成為文化的-個方麵。知識、信息爆炸的年代裏，沒有人願意在這方麵出現空白吧。
前麵說過人產生饑餓感覺後需要進食，進食時要慢要細，所謂細是指細嚼慢咽，既能充分體味佳肴的鮮美，也有助消化，而且容易產生飽的感覺。蘋果減肥後從進食到正常進食最好有2-3天的恢複期，這樣既可以恢複從前的飲食習慣，又可以鞏固3日減肥的效果。
五、蘋果減肥的基本知識
蘋果減肥，隻需3日即可減肥，許多人尤其是那些采取多種方法仍未取得效果的人們可能會認為是天方夜譚。當你了解了本章所講述的內容後，-定會堅定自己的信心。
所謂蘋果減肥指的是3天內隻吃蘋果從而改善體態的減肥方法。蘋果中含有豐富的人體必需的營養物質，能滿足人體的正常需求。同時現代醫學證明，蘋果可以緩解便秘，對便秘有良好的治療效果，減肥期間，蘋果中所含有的特殊物質會使體內的毒素順暢排出，因而能迅速減輕體重，使人的體質得到改善。
3天的減肥期間，凡是按照正確方法去實施的人大部分都減少了3-4公斤體重，效果最好的達5公斤。當然這也是因人而異，有些人不僅體態得以改善，某些疾病也得到了不同程度的減輕。
蘋果減肥見到效果後，最好改掉不良的飲食習慣和嗜好，-般情況下，每1-2個月後進行-次減肥，就可以維持已獲得的效果。
應該注意的是，減肥成功鞏固效果，必須合理分配膳食。
適當的體育鍛煉，更能促進減肥後的療效，可能使你的外在氣質有新的突破。
六、蘋果減肥者關心的問題
蘋果減肥係單純吃蘋果以減輕體重的方法，會有人提出各種問題，下麵就對有代表性的提問逐-回答。
減肥期間吃多少蘋果合適?
這個問題很簡單，自己決定，蘋果減肥的魅力就在於，蘋果是低熱量的果類，富含各種人體必需的維生素，能調節人體機能。每日吃再多的蘋果也比膳食所含熱量要少。況且吃蘋果也會有飽的時候，體力沒有衰退，自然就不會有饑餓感，自然也就不會拚命去吃蘋果了。況且人感覺到餓是因為人身體內需要觸發神經中樞而產生食欲，當體內己無此需求時，是不會有饑餓感的。
提醒人們的倒是營養需求和享口福是兩種概念。要減肥當然就要付出-定的代價。
減肥期間是否會很痛苦?
產生這種誤解的人多半是混淆了吃蘋果與絕食之間的本質區別。
蘋果減肥是暫時不吃其它食物從而減輕體重的方法，並不是斷食。區別其它減肥方法的是並沒有限製食量，每次吃上2、3個蘋果，肚子也會飽了，絕不會有什麼痛苦感覺。
減肥期間體質是否會下降?
這要從兩個方麵來理解。-方麵，每天隻吃蘋果，隻是短短的3天時間，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。另-方麵，有些人過於把注意力集中在減肥期間的身體變化上，或許是由於味覺改變，這種意念對減肥沒有好處。
減肥期間吃什麼品種的蘋果好?
我的回答是各種品牌。種類的蘋果都可以。為什麼這樣說呢？既然是蘋果，最主要的物質肯定相同，差異主要是外觀。形狀。口感，完全可以依各人的愛好習慣來選擇。減肥期間替換品種，認真地比較其各異的滋味，未嚐不是件好事，還可以減少對蘋果的厭惡感，因為人對單-食物總會產生厭惡感的。
吃蘋果盡量選擇新鮮的，如果自己不喜歡的可以不吃。
比如胃功能不太好，就要適當控製-下蘋果的酸、甜度，削皮與否？考慮到無法知道買到的蘋果是否屬綠色食品，最好去皮吃。對生吃蘋果有禁忌的人，自己動手榨汁、加熱、烤著吃均可，另有-番風味。市售成品果汁往往有添加劑，盡量不要食用。開動腦筋，吃蘋果也會成為-種享受和樂趣。
蘋果減肥期間是否可以吃其它水果?
蘋果減肥的目的是通過吃蘋果達到減輕體重的目的，混合吃其它食物就不成其為蘋果減肥。蘋果減肥的同時，促進體內有毒物質的排泄，混吃其它食物，蘋果減肥的特殊功能將顯著降低。
光吃蘋果減肥，由於食物單調，相應地抑製了食欲。如果會餐式的各類果品都吃，往往會過量，既不利於減肥，也容易使腸胃功能紊亂，引起體質下降。