1肉蓯蓉用幹淨紗布包起來待用；羊腎剖成兩半，去腰臊及腥物，在冷水中浸泡片刻，去掉血水。
2取砂鍋1隻，置於旺火上，放清水，並將羊腎與肉蓯蓉袋放入，大火燒開後，加料酒、食鹽、生薑片、蔥段，用文火燉煮至熟。
【功效】
羊腎性溫，《日華子本草》載：“補耳聾，壯陽益胃，止小便，治虛報盜汗。”肉蓯蓉性微溫味甘，入腎在大腸二經。《本草彙言》雲：“養命門，滋腎氣，補精血。”主治五勞七傷。此菜為補陽食譜，最宜冬春補之。
當歸、紅棗燉羊肉
【材料】
羊肉500克，當歸頭50克，紅棗10粒，生薑50克，湯或水3杯，紹酒2茶匙。
【操作】
1紅棗去核，當歸切片，生薑列皮用刀拍扁。
2挑選黑皮草羊肉1斤，斬件落鑊炒焙幹水分。
3將藥材、羊肉、紹酒、生薑及湯或水置於燉盅內，加上蓋猛上火燉25分鍾，改用慢火燉3小時即可調味飲用。
【功效】
當歸調經止痛、補血活血、益氣補虛、溫中軟下。紅棗益氣生津、健脾和胃。此湯養血通脈、補溫逐寒，適用於關節冷痛、手足厥冷或頭暈目眩、心悸氣短之婦女，是冬春季血虛寒凝的女士進補的佳品。
淮杞燉狗肉
【材料】
淮山藥60克，枸杞60克，狗肉100克，精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油、鮮湯各適量。
【操作】
1將淮山藥、枸杞洗淨；狗肉洗淨斬塊，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨。
2鍋上火燒熱，放入豬油，下薑片、蔥段煸香，放入狗肉煸炒，烹入料酒，加入精鹽煸炒，加入鮮湯、枸杞、淮山藥燒沸，改小火燉燒至狗肉熟爛，放入胡椒粉、味精推勻，出鍋即成。
【功效】
枸杞子具有滋腎補肺、補肝明目的功效。山藥具有固腎益肺，補脾益精的功效。兩者與溫腎壯陽、補中益氣的狗肉相配成此食療菜肴，具有益精明目、滋補肝腎的功能，適於年老腎精虧損、體虛、陽痿、遺精等病症患者食用。
此菜狗肉熟爛，味香略甜。
菟絲子燉鹿肉
【材料】
菟絲子10克，鹿肉500克，冬筍100克，精鹽、黃酒、花椒、大茴香、味精、蔥段、青蒜蓉、蔥花、薑末各適量，鮮湯300克，精製植物油30克，香油5克，味精15克。
【操作】
1鹿肉放入清水盆，浸泡3小時去血汙，而後放入鍋內，加清水上火，下入蔥段、薑末、黃酒、大茴香、花椒，燒開後撈出浮沫，小火燉至熟透，即出晾幹切塊；筍尖剖開，順絲切成梳子形片。
2菟絲子加清水、黃酒適量上籠蒸20分鍾取出，用細紗布過濾出原汁。
3炒鍋上火，燒熱加底油，下蔥花、薑末炒香，倒入鹿肉及菟絲子原汁，加黃酒、精鹽、筍片、鮮湯，燒造下入味精，淋香油起鍋裝盤，撒上青蒜蓉即成。
【功效】
《藥勝論》說菟絲子能“添精髓”。《醫林纂要》說：“鹿肉補脾胃，益氣血，補命門，壯陽益精，暖腰脊”。二物相配筍片清鮮，鹿肉酥爛，味道鮮美。能滋補肝腎、益精助陽、適用於遺精、陽痿等症。
胡桃枸杞子燉鹿肉
【材料】
鹿肉500克，巴戟天30克，胡桃肉60克，枸杞子15克，紅棗5個。
【操作】
1鹿肉洗淨，切塊，用開水拖過。
2枸杞子、巴戟天洗淨；紅棗（去核）洗淨，胡桃肉微炒過，與鹿肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味供用。
【注意】
（1）如無鮮鹿肉，亦可用鹿茸代之，如用鹿茸時，應加入少許豬瘦肉補虛調味。
（2）陰虧陽亢者不宜用本湯。
【功效】
湯中鹿肉為梅花鹿或馬鹿之肉，含有豐富的蛋白質及人體必需的營養物質。性味甘溫，是益氣血、助陽氣、補五髒之珍品，《本草綱目》亦說：“大抵鹿乃燉陽之物，能通督脈，故其肉、角有益無損”；《醫林纂要》謂其：“補助命火，壯陽益精，暖腰脊。”胡桃肉性味甘溫，具有補腎強腰之效，並能平喘咳，久服令人長壽，是抗衰老之佳品。
巴戟天性質菜潤，功專補腎助陽，兼能祛除風濕，《神農本草經》說它：“主大風邪氣，陽痿不起，強筋骨，安五髒，……”。
枸杞子烏須發、補腎益精、明目，以助胡桃。巴戟天補益腎精。紅棗調中和藥。合而為湯，共奏溫補精血、壯陽益腎之功效，有助於保持青春，延長衰老，促進發育之功能。
可用於精血虧虛，腎陽不足，症見陽痿早泄，畏寒肢冷，宮冷不孕，小便頻數，頭暈耳聾，腰酸腿軟，精神疲乏；或發育不良，先天不足；或老年腎虛之健忘、耳聾等。
雞腎參燉雞
【材料】
雞腎參20克，雞1隻，蔥段、薑片、黃酒、味精、鹽、胡椒粉各適量。
【操作】
1將雞洗淨，入沸水鍋焯透撈出，用涼水衝洗幹淨，瀝淨水分；然後將紗布包塞入雞腹，放入砂鍋中，再加入薑片、蔥段，澆上黃酒，倒入適量水，用旺火燒沸，撇去浮沫，再改用文火燉150分鍾，揀去蔥、薑和紗布包；最後加入鹽、胡椒粉、味精，即成。
2將雞腎參洗淨，切碎，用白紗布包好，紮緊。
【功效】
適用於腎虛腰痛、神經官能症、腎炎等。吃肉喝湯，有補腎功效。
龍馬童子雞
【材料】
童子雞1隻，海馬10克，蝦仁15克，食鹽15克，料酒10克，生薑5克，蔥3段，水澱粉10克，清湯適量，味精5克。
【操作】
1童子雞要選活潑好動的小公雞。將其宰殺，去毛開膛，除內髒，衝洗幹淨，裝入大盆內備用。
2蝦仁、海馬用溫水洗淨，泡10分鍾，然後放入子雞腹內，再加入生薑片、蔥段、清湯適量。
3蒸籠坐旺火上，將裝子雞的盆放入其中；大火蒸熟，揀去薑、蔥，放食鹽、味精，另用水澱粉勾芡收汁，澆在子雞的麵上即成。
【功效】
為益陽補精之佳品。童子雞益氣、溫中、補精、壯陽、添髓。海馬有活血散淤、補腎壯陽作用，可用於腎陽虛衰所致的腰膝酸軟、陽痿、尿頻，也適於跌打損傷等症。幾味合用對小便頻數、陽痿、早泄、腰膝酸軟、崩漏帶下有療效。