壯陽類
鹿茸香菇
【材料】
水發香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克，鹿茸片2克，豬油75克，薑末10克，精鹽、味精、料酒、清湯200克。
●●●●●●●●● 藥膳大全 ●● 壯陽類 ●【操作】
1鹿茸片浸入20毫升白酒中，得到鹿茸浸泡酒液，浸泡後的鹿茸片留取備用。
2將鍋放在火上，加入豬油，油熱時先將薑末下鍋熗一下，隨將青菜心、香菇下鍋，用勺煸炒，加入料酒、味精、鹽、清湯及鹿茸浸泡酒液，用勺攪拌均勻收汁。汁濃時，勾入流水芡，起鍋盛在盤內，把留取的鹿茸片點綴在菜上即成。
【功效】
補血氣，壯元陽，強筋骨，益胃助食。對年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、陽痿、遺精、食欲不振、眩暈耳鳴、腰膝酸冷等症狀，有較好的食療作用。
蓯蓉菟絲燉豬腰
【材料】
豬腰3個，肉蓯蓉100克，菟絲子50克，紅棗10個。
【操作】
1菟絲子、紅棗（去核）洗淨；肉蓯蓉浸泡，切片；豬腰洗淨，剖開，去白脂膜，切片。
2把全部用料放入燉盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉2~3小時，調味供用。
【注意】
1本湯雖為平補之品，但仍偏於補湯，凡陰虛火旺之小便短赤、實熱便秘者慎用。
2若早衰發白，可加首烏補腎黑發。
【功效】
本湯是以《禦藥院方》“延主護寶丹”的組成加紅棗煲豬腰而成，《禦藥院方》認為：“延主護寶丹”有：“補元氣、壯筋骨、固精健陽、通和血脈、澤潤肌膚，久服益壽延年”的作用。
紅棗性味甘、平、潤；滋潤養顏，健脾益氣。豬腰性味甘、鹹、平，以形補形有補腎之功。
湯中肉蓯蓉，性味鹹、甘、溫；功能滋潤腸，補腎壯陽，《本草彙言》說它：“養命門、滋腎氣、補精血之藥也。”
菟絲子性味甘、辛、平；含有糖類、樹脂樣甙等成分，《神農本草經》說它：“主續絕傷，補不足，益氣力，肥健，汁去麵黑幹。”與肉蓯蓉相配，補腎力大，既壯腎陽又補腎陰，使補陰而不膩，補陽而不燥。合而為湯，共奏延年益壽、補腎益精養顏之效。
此菜可用於腰膝冷痛、精血虧虛、視物昏花、陽痿耳鳴、小便頻數，大便燥結；或腎虛之體態龍鍾，腰腿無力，精神不振，肌膚不澤等。
杞子燉牛鞭
【材料】
枸杞子20克，牛鞭500克，羊肉250克，料酒、花椒、薑片、蔥段、精鹽各適量。
【操作】
1羊肉洗淨，入沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨切片。
2牛鞭先用溫水反複浸泡，發漲後去淨表皮，順尿道對剖成兩半，用清水漂洗半小時，放入沸水鍋中汆透，撈出洗淨，切片，枸杞子洗淨。
3羊肉、牛鞭、花椒水、薑片、料酒、枸杞子、蔥、鹽同入鍋內，注入適量清水，燒沸後，撇去浮沫，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、薑裝湯盆即成。
【功效】
此菜具有縮尿固精，補腎壯陽之功效。適於遺精、陽痿、體弱腎虛腰膝酸軟、夜尿便多的病人食用。
香沙牛肉絲
【材料】
牛後腿肉250克，丁香O5克，沙仁15克，青蒜苗100克，食鹽、料酒、白糖、醋、味精、薑、蔥、香油、豆瓣醬各適量。
【操作】
1把牛肉切成1厘米粗、45厘米長的細絲；丁香、沙仁切成末。蒜苗切成段。
2將香油燒至六七成熱，放入蔥、薑絲，煸至褐色撈出不用。油鍋內放沙仁末、丁香末，離火即成香沙油。
3炒鍋內加油燒熱，放入牛肉絲煸幹水份，再加蔥薑絲、料酒、醋，放入豆瓣醬翻炒，待出醬香味時放入高湯、白糖適量，再放蒜苗、鹽翻炒至熟，加味精，淋香油，出鍋即成。
【功效】
牛肉補脾胃，強筋骨，益氣血。丁香有暖腎壯陽，溫中止嘔之功。沙仁可消食行氣開胃化濕，濕脾胃。
此菜紅綠相映、麻辣幹香。
鹿茸燉羊腎
【材料】
鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，蔥段、薑片、花椒水、精鹽、味精各適量。
【操作】
1羊腎對剖開，去臊腺、脂膜，洗淨。
2鍋置火上，放入羊腎及菟絲子、鹿茸、蔥段、薑片、小茴香、花椒水，加水適量，用武火燒開後，改用文火燉熟，調入精鹽、味精即成。
【功效】
菟絲子、鹿茸為中藥。菟絲子性味辛、甘、平，有補腎益精、養肝明目等功效，用於腰膝酸痛、遺精、遺尿、陽痿、早泄等症。鹿茸性溫，味甘鹹，主要有壯腎陽、益精血、補氣的作用，適用於腎陽虛衰、精血虧虛所致的遺精、陽痿、腰膝酸冷、宮寒不孕等症。羊腎嫩，味鮮美，專補腎氣、益精髓、溫腎陽。
此三物相配成菜，使益精髓、補腎壯陽功效增強，對陽痿、遺精、早泄等患者有很好的治療效果。
枸杞燉羊肉
【材料】
羊肉500克，枸杞子20克，大蔥、生薑、精鹽、料酒、味精、清湯各適量，植物油少許。
【操作】
1將蔥洗淨切成段；枸杞子洗淨備用，薑切成片；羊肉整塊洗淨，放入鍋中，加入適量清水，用旺火煮透，撈出後用清水漂洗幹淨，再切成1厘米寬、25厘米長的條。
2鍋內加植物油；置火上燒熱後，加入薑片、蔥段炒出香味，再加入羊肉煸炒，至變色烹入料酒，略炒後倒入備好的砂鍋中，加入精鹽、枸杞子、清湯，先用旺火燒開，撇淨湯上浮沫，加鍋蓋，用小火燉至羊肉酥爛，離火開蓋，揀出蔥、薑，加入味精調好味即可。
【功效】
中國醫學認為中藥枸杞子則有“益精血、補肝腎”的功能，而且味甘性平，所以臨床上常用於腎虛的肝腎陰虛、陽痿遺精和頭暈目眩等症。羊肉有固腎壯陽、補中益氣等功效。用酥爛，味鮮不膻的羊肉配枸杞燉食。具有良好的壯陽、補肝腎的功效，適於早泄、陽痿、性欲減退等症患者食用。
肉蓯蓉燉羊腎
【材料】
羊腎一對，肉蓯蓉20克，食鹽、料酒、蔥、薑各適量。
【操作】