（8）其他作用：由於海帶中含有較為豐富的甘露醇，因此對腦水腫、急性青光眼等均有一定的療效。
淡菜
淡菜含有豐富的營養素，幹淡菜每100克含蛋白質591克，脂肪76克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵245毫克，還含有一定量的維生素和微量元素。每千克淡菜含碘1200微克。淡菜含有多種人體必需的氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對改善人體的血液循環功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素錳、鈷、碘等，對調節機體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的意義。
淡菜味鹹、性溫，具有較強的滋補作用。虛瘦倦怠、食少氣短、虛勞吐血、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補品。將淡菜煮熟，吃肉喝湯，常食可治療陽痿早泄、腎虛下寒、腹中冷痛、久痢久泄和婦女崩漏等症；將淡菜用黃酒浸泡，再和適量韭菜共同煮食，每日1次，有補腎助陽作用，可治療腰痛、小便餘瀝不盡、白帶及小腹冷痛等症；將淡菜鬆花蛋共煮服食，可治療高血壓、動脈硬化。
瓜果養生長壽法
大棗
大棗具有補中益氣、養血安神、調營衛、生津液、解藥毒等功效，久服能輕身延年，是最常用的一種益壽果實。
大棗含有蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P，微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。
鮮棗含糖量約20%～36%，幹棗高達55%～80%，比製糖原料甜菜、甘蔗的含量還高；100克鮮棗含維生素C毫克～600毫克，因而有“活維生素C丸”之美稱，其維生素P的含量比檸檬高十幾倍，維生素P能健全人體的毛細血管，對高血壓和心血管疾病患者亦大有好處。
大棗的藥理作用如下：
（1）強壯作用：大棗有興奮和增強肌肉的作用。常食大棗，能明顯增強體重和增強體質。
（2）保肝作用：食大棗可明顯提高血清白蛋白與蛋白含量，能起到保護肝髒的作用。
（3）鎮靜降壓作用：大棗中的黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用。
（4）抗癌作用：大棗可抑製癌細胞的增殖。
（5）抗菌作用：大棗對各種細菌有抑製作用。
龍眼(肉)
本品為無患子科植物眼的果肉，又名桂圓和益智。龍眼味甘、性溫，具有益心脾、補氣血、安神之功效，久服有強智聰明、輕身不老的作用。
龍眼肉的營養成分確非一般果品可比。每100克果肉中，含糖65克，蛋白質5克，磷118毫克，鈣30毫克，鐵44毫克，以及豐富的維生素C和維生素B1、B2、A和P，此外還含有酒石酸、腺嘌呤、膽堿和脂肪等。這些對於人體的正常生長，保證神經的傳導功能，促進脂肪的新陳代謝以及肝髒的健康都很有益處。
龍眼肉的藥理作用如下：
（1）抑菌作用：龍眼肉水浸劑對杜盤氏小芽胞癬菌和痢疾杆菌有抑製作用。
（2）抗癌作用：體外試驗，對某些癌病抑製率為90%。
龍眼味甘性溫，所以內有痰火者、患有熱病者，不宜食用，尤其是孕婦，更不宜進食。
核桃(仁)
核桃又名胡桃，是桃科植物胡桃的種仁。有肥健、潤肌、黑須發、抗衰老的作用。
核桃仁含脂肪40%～50%，其中主要為亞油酸、甘油脂，含蛋白質15%左右，碳水化合物10%，此外，尚含有鈣、磷、鐵、鋅、鎂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C、E等。
核桃仁的藥理作用如下：
（1）降血脂作用：核桃仁可減少膽固醇在腸道中的吸收，促進膽固醇在肝內分解，並隨膽汁排出體外，因而使膽固醇減少，具有預防心髒病的作用。一天吃3個核桃，約30克，患心髒病的危險減少約10%。
（2）降血壓作用：核桃仁所含的黃酮類成分有降血壓作用。
（3）增加白蛋白：常食核桃仁可使血清白蛋白含量增多，體重增加。
（4）抗衰老作用：核桃仁中含鋅、鎂等元素，具有調節體內新陳代謝，延緩機體的衰老過程等作用，維生素C和E是抗氧化劑，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因而也具有抗衰老的作用。
沙棘果
沙棘果中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和無機鹽，其中維生素含量豐富，尤以維生素C含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含維生素C可高達800～850毫克，最高可達2100毫克以上；含維生素E15～220毫克；維生素A的含量則相當於豆油的20～30倍。沙棘果含脂肪約11%，大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，並能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。
沙棘果具有很高的食用和藥用價值。可活血降壓，對心血管係統諸病有顯著的治療作用；也能消喘止咳，可用於治療慢性氣管炎、咳喘等呼吸係統疾病；還能消食健胃，對消化係統疾病有一定療效，可用於治療胃及十二指腸潰瘍、胃痛及消化不良等症；並能防治癌症，原果中及藥品中含有多種化學成分，具有延緩和防治癌變的作用。用沙棘果製成的沙棘飲料，不但味道獨特，芳香可口，老少皆宜，而且有消食健胃、清肺止咳、安神降壓、舒筋活血、壯身健體、延年益壽的功效。而沙棘油則具有抗輻射、抗疲勞作用，能增強機體活力，對治療燒傷和十二指腸球部潰瘍等有特效。
鬆子
鬆子仁有很高的營養和藥用價值。每100克可食部分含蛋白質167克，脂肪635克，碳水化合物98克，鈣78毫克，磷230毫克，鐵67毫克。鬆子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用，因此，老年人常食用鬆子，有防止因膽固醇而引起心血管疾病的作用。另外，鬆子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。
鬆子作為藥用，有去痛生肌、潤肺、調理五髒、止躁防咳、滋補壯陽等功效。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花，均有一定的輔助治療作用。用鬆子仁15克，每日早晚各服1次，可用於治療老年人體虛便秘，用鬆子仁10～15克，當歸、桂枝、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，每日1劑，分2次服，可治風濕性關節炎。
粥食養生長壽法
仙人粥
何首烏30克，粳米100克，紅棗5個。將何首烏切片，濃煎取汁。粳米、紅棗洗淨煮粥，粥成時加入首烏汁，稍煮片刻即成。每日早晚各服1次，連服7～10天後，間隔3～5天再服。
功效：益肝腎，補氣血。適用於肝腎虧損，須發早白，血虛頭暈耳鳴，腰膝酸軟，大便幹結，以及高血脂症、冠心病、神經衰弱及高血壓病。
枸杞子粥
枸杞子50克，粳米100克，白糖適量。枸杞子、粳米均洗淨。先將粳米煮至半熟，放入枸杞子一同煮熟。
功效：補肝腎，明目。適用於頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟等症。
海參粥
水發海參100克，粳米100克。水發海參剖洗幹淨，切成小丁，與洗淨的米一起加水適量煮成粥。
功效：補腎，益精，養血。適用於精血虧損、體質虛弱、性機能減退、低熱盜汗、腎虛尿頻等症。
肚粥
豬肚一隻，白術60克，檳榔一枚，生薑45克，粳米50克。先將豬肚洗淨除去涎脂。再將白術、檳榔、煨過的生薑研為粗末，放入豬肚中縫口。加水，豬肚煮熟，取汁加入粳米及調味佐料(如茴香、胡椒粉、鹽、蔥等)煮粥。
功效：健脾和胃。
羊肝胡蘿卜粥
羊肝150克，胡蘿卜100克，大米100克，蒜頭數瓣，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精適量。羊肝和胡蘿卜均切成5毫米見方小丁，肝丁用黃酒、薑汁漬10分鍾。用熱油爆香蒜茸後，倒入肝丁，略炒盛起。
③將大米熬成粥後加入胡蘿卜丁，燜煮15～20分鍾，再加入肝丁並調味。
功效：有明目、護眼及治夜盲的功用。
山藥桂圓粥
鮮生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個，五味子3克，白糖適量。將生山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉(鮮者更佳)、五味子同煮，煮好後加入白糖即成。
功效：能補益心腎。
山藥扁豆粥
鮮山藥30克，白扁豆15克，粳米30克。將鮮山藥去皮，切片。在鍋中加入適量的水，先煮粳米和扁豆，燒沸後，再加入山藥片同煮，煮好後加適量白糖即成。
功效：能消暑益氣，健脾止瀉。
藕粉粥
藕粉25克，白粳米25克(或麥片亦可)，白糖適量。將粳米放入鍋煮粥，將熟時放入藕粉調勻，加糖即成。或用水煮麥片，數沸後將藕粉打糊調入和勻，加糖即成。
功效：能補益心脾。
核桃肉糯米粥
糯米100克，核桃15隻。將核桃敲碎取出核桃肉。核桃殼加清水煮20分鍾後，棄殼留湯。將核桃殼湯加核桃仁、糯米煮成粥。
功效：能防治孕婦妊娠嘔吐。
動物食品養生長壽法
酸牛奶
酸牛奶由嚴格消毒的鮮牛奶，接種乳酸杆菌並添加糖，經發酵、凝固、冷凍等工序製成，對人體健康有以下一些好處：
（1）在適宜的溫度下，乳酸杆菌在鮮牛奶中大量生長繁殖，將奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使腸道內中性或堿性環境轉變為酸性，從而破壞和抑製了腐敗菌在腸道內的生長繁殖，使人體免受和減輕有毒物質的侵害。這是因為腸道內腐敗菌在中性或弱堿性環境下能大量活動，不僅使腸道內的蛋白質分解，同時產生一些有毒物質，如吲哚、酚、糞臭質等。這些有毒物質影響著機體健康，特別是可導致神經係統過早地衰老。
（2）酸牛奶能促進胃蠕動，刺激胃酸分泌，增強胃腸道的消化能力，增進身體的新陳代謝。
（3）乳酸菌在生長發育過程中，能生成一種抗生素，這種抗生素可抑製和消滅很多病原菌的生長，如結核杆菌等。因此對一些疾病有預防和輔助治療作用。
（4）由於乳酸可使腸道內有益細菌增加，對腐敗菌有抑製作用，因此能防止腐敗菌分解蛋白質產生的毒物在體內聚積，由此可預防某些癌症的發生。
（5）牛奶經乳酸菌發酵後，遊離氨基酸和肽有所增加。遊離氨基酸含量約為牛奶的4倍，必需氨基酸的含量也比牛奶高4倍左右。
（6）牛奶經乳酸菌作用後，其中脂肪結構變得更易於被人體消化吸收。其中鈣變成乳酸鈣，乳酸鈣不僅有助於酸牛奶形成凝塊，而且使鈣易於被人體吸收，這對防治老年人骨質疏鬆症大有裨益。
（7）酸牛奶中維生素A、B1、B2、C等含量與牛奶差異不大。但葉酸含量卻較牛奶增加1倍以上，膽堿含量顯著增多，這對防止體內脂肪氧化和膽固醇濃度過高有明顯效果。
（8）由於老年人代謝功能減退，結腸和直腸萎縮，腸道粘液分泌量減少，因此容易引起便秘。酸牛奶有輕瀉作用，故而對老年性便秘有防治作用。加之酸牛奶營養豐富，且容易消化吸收，因此是老年人理想的保健食品。
因此酸牛奶能使人健康長壽，長期享用可延年益壽。
蜂蜜
蜂蜜是一種甜的粘性的液體，具有滋養補中、潤燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋補強壯之功效，可用於老年體衰、病後虛弱等；花粉具有滋補強壯、美容、抗衰老等功能，也可用於神經衰弱和貧血等。
蜂蜜中的碳水化合物占總成分的70%～80%，其中又以果糖和葡萄糖為主，占總量的80%～90%，其餘的為蔗糖和麥芽糖。此外，還含有蛋白質，氨基酸，酶，有機酸，乙酚膽堿，維生素A、B1、B6、C、D、K，尼克酸，葉酸，以及銅、鐵、錳、鎳等微量元素。
蜂蜜的主要藥理作用如下：
（1）滋補強壯作用：蜂蜜、蜂乳、花粉可促進生長發育，提高耐缺氧、耐高溫、耐疲勞的能力，促進細胞的再生。
（2）增進造血功能：口服或注射蜂王漿均能增進機體的造血功能，使紅細胞、血紅蛋白和血小板的數量增加。
（3）降血壓作用：蜂王漿有擴張冠狀動脈，降低血壓的作用。
（4）降血脂作用：蜂王漿和蜂膠均有降低血液膽固醇的作用。
（5）興奮性功能：由於蜂王漿有促腎上腺皮質激素樣作用，因而能興奮性功能。
（6）抗菌作用：蜂蜜、蜂乳、蜂膠均有抗菌作用。其中蜂膠對金黃色葡萄球菌和黃癬菌等有抑製作用，還能殺死陰道滴蟲並能抗流感病毒。
（7）降血糖作用：蜂王漿能降低血糖，它雖然很甜，但不會像糖那樣使人發胖。
（8）抗癌作用：蜂王漿對移植性白血病、淋巴癌、乳腺癌和多種腹水癌的癌細胞生長有很強的抑製作用。
（9）抗潰瘍作用：蜂蜜和蜂乳都有止痛和抗潰瘍作用，可用於治療潰瘍病。
（10）再生修複作用：蜂蜜能促進損傷組織再生修複過程，促進創傷組織的愈合。
由於蜂蜜含有多種氨基酸、維生素和生物活性物質，這些物質在高溫下會遭到不同程度的破壞，因此蜂蜜不能煮沸，也不宜用開水衝服。合理的食用方法是：用40～50℃的溫開水衝服，或用溫熱的牛奶、豆漿衝服。在炎熱的夏季，可用冷開水調成冷飲服用。此外，亦可將蜂蜜放進茶裏、咖啡裏或塗在麵包、饅頭上服用。
龜肉
龜肉中蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果，因龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。
龜肉性溫，有止寒嗽、療血痢、治筋骨疼的功效。凡久病精血虧虛、羸疲乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽咯血的患者，都可將龜肉作為滋補食品。此外，龜血、龜頭、龜板都有藥用價值。如龜血和黃酒同服可治婦女閉經，龜頭可治腦震蕩後遺症和頭疼、頭暈等。龜板有滋陰清熱、補腎健骨、補虛強壯、消腫治痛等功效，常用於治療肺結核、淋巴核和骨結核，也可用於治療慢性腎炎、神經衰弱、慢性肝炎等。龜板膠的滋補效力比龜板好，有止血補血功能，適用於腎虧所致的貧血、子宮出血、虛弱等症。龜板對抗腫瘤有一定效果。用海龜膠與其他藥物合用，治療原發性肝癌和肝腫瘤，可減輕病人症狀，使病人增強體質和延長壽命。用龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，可治年老女性尿多；龜板烤焦，研為細末，每次服3克，每日2次，2個月為一療程，可治骨結核。