那麼，怎樣調節孕婦的飲食才能滿足胎兒生長發育的需要呢?要根據孕婦的口味合理搭配各種食品，按時、適量，食物要容易消化而富含營養。如每天的飯菜中主食粗細搭配，副食中魚、肉、雞、鴨要適量，蛋、新鮮蔬菜、水果要多吃、並提倡“食不厭雜”，為了補充鈣、磷、鐵、鋅等微量元素還應多吃些大豆、芝麻醬、幹果、黑木耳、海帶、魚蝦等。隻有多種食品合理搭配才能保證孕婦和胎兒的健康需要。
孕婦的營養供給
為了滿足胎兒生長發育的要求，保證孕婦的身體健康，孕期應當加強營養，合理膳食。特別是妊娠中、後期，更應如此。一般來說，從事輕體力勞動的孕婦，每天需要的熱量為2500～2700千卡（比平時多需熱量20～25％），蛋白質80～90克，鐵15～20毫克，鈣1．5克，維生素A3300國際單位（比平時多20～60％），維生素B113毫克，維生素B213毫克，煙酸13毫克，維生素C100毫克。根據以上的需要量和目前一般人的生活水平，妊娠中、後期婦女一天的膳食可作如下安排：
雞蛋1～2個
瘦肉類（包括髒腑、雞、鴨、魚、蝦等）50克～100兩
豆類（包括鮮豆、幹豆、豆製品等）100克～150克
蔬菜（盡量多用綠葉菜）500克～750克斤
穀類（可用部分粗糧）400～500克
烹調油20～25克
另外要多曬太陽，使機體產生更多維生素D，以保證胎兒骨骼生長的需要。同時多注意補充微量元素，如鋅、鎂、碘、銅等。在動物類食品、豆類、穀類、蔬菜中含有鐵、鋅、銅等；海味食品中含碘高。
孕婦益智健腦食品供給
懷孕期間孕婦要多吃對胎兒智力有益的食品。胎兒可以通過調節食物迅速改善其腦力。在食物營養成分中，對腦的健全發展起重要作用的有如下8種：脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素B族、維生素C、維生素E、維生素A、鈣。孕期充分保證8種營養成分的供應就能在一定程度上促進大腦細胞的發育。根據膳食習慣，我們把一些較為常見的益智食品列舉如下：
主食
大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、綠豆、糯米等。若能以1種或2種地方主產的糧食為主食之外，再配合其它雜糧，無疑能使胎兒獲得全麵的營養素，有利於大腦的發育與健全。
副食
核桃、芝麻、黑芝麻、紅棗、黑木耳、金針菜、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、牛肉、兔肉、羊肉、雞肉、鴿子肉、田螺肉、動物內髒、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、菠菜、柿子椒、蓮藕、西紅柿、蘿卜葉、胡蘿卜等。
以上這些食品各種營養成分的含量各不相同，如能搭配食用就能相互彌補不足，增加營養量，收到更好的效果。如小米或玉米與紅棗、黑豆等煮粥食用；雞肉與柿子椒，鵪鶉蛋與黑木耳，花生與芝麻搭配等等。值得注意的是，胎兒在出生前已形成有140億個神經細胞，細胞數量已達到頂點，出生後不會再增加，而隻能是細胞質量的發展和提高，也就是說，胎兒如果在細胞增殖分化期就營養不足，出生後即使喂養得好，腦細胞數目也不能達到正常水平。所以說，孕期補充營養是切實可行的改善胎兒生長發育條件的有效途徑。如果孕婦營養狀況良好，胎兒出生時，腦重量可達350克左右。因此，每個重視胎教的母親，都應把握好時機，注意給腹內胎兒的大腦發育補充營養。健腦營養素的作用與健腦食物表營養成分作用最佳健腦食品較好的健腦食品脂肪(不飽和脂肪酸)腦內含脂肪極多，約占腦重的60%，是腦細胞的主要構成材料，向腦提供優良、數量豐富的脂肪，可促進腦細胞發達和神經纖維髓鞘的形成，並保證它們的良好功能核桃仁、芝麻、金針菜、野兔等，野鳥(野鴨、鵪鶉、麻雀等)，非養殖魚類及其它水產品(牡蠣、貝、海膽、墨鬥魚、章魚、蝦等)在自然狀態下飼養的動物及其產品(牛、豬、雞、雞蛋等)幹果(鬆子、榛子、椰子等)、種實(花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、桃仁、葵花子等)蛋白質是腦細胞的主要成分之一，占腦幹重量的33%，是主持腦細胞的興奮與抑製過程的主要物質，在記憶、語言、思考、運動、神經傳導方麵都有重要作用。野畜(野豬、野鹿、野兔等)、野鳥(野鴨、鵪鶉、麻雀)非養殖的魚貝類(牡蠣、貝、海膽、墨鬥魚、章魚、蝦等)、大豆及其製品自然狀態下飼養的動物(牛、豬、雞)和雞蛋等家禽的卵，花生仁、核桃仁、小豆、蠶豆、芝麻等碳水化合物在體內分解為葡萄糖後，即成為身體活動的能源；糖質，特別是精製糖食用過多時，會使腦進入過度疲勞狀態，有的人因此而患神經衰弱或自閉症或抑鬱症大米(未經精加工的大米、胚芽米)、小米、黃米、糯米、玉米、高梁米、(非雜交種)、稗子米、小麥、蕎麥、燕麥、大麥等，以土壤、水源、空氣未被嚴重汙染、種子經過精選、施有機肥者為最理想紅糖(黑紅糖、綿赤糖、原糖)、糕點，餅幹(由末經精加工穀物、紅糖和蜂蜜等為原料製作的，並以少吃為宜)維生素B族在腦細胞的興奮與抑製的過程中，它起著蛋白質助手的作用。嚴重不足時，易導致神經組織變性並發生神經障礙，也有發生心髒、皮膚或粘膜疾患的核桃仁、芝麻、金針菜、香菇、鵪鶉肉、鱔魚、鱈魚子、黑麵包、肝、野菜(薇草、蔓菜等)蔬菜類(特別是黃綠色蔬菜)水草類、幹果類維生素C使細胞的結構堅固，並清除細胞間的鬆弛或緊張狀態、使身體的代謝機能旺盛，嚴重不足時，造成腦和身體相對的反應軟弱，並易產生壞血病，易使牙齒、齒齦、皮膚、毛發、骨、關節患病，甚至導致動脈硬化、自閉症、癌症。充足的維生素可使大腦功能靈活、敏銳，並提高兒童的智商酸棗、鮮草莓、柿子、金桔、山蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、番茄、卷心菜、甘薯、馬鈴薯、綠茶、野菜(艾、筆頭菜、蕎菜等)、荷蘭芹蔬菜(特別是黃綠色蔬菜)、鮮果類維生素E有極強的抗氧化作用，可防止腦內產生過氧化脂肪，並可預防疲勞小麥胚芽油、棉籽油、糖糠油、紅花油米麥等穀物、甘薯、豌豆、大豆、花生仁、芝麻、萵苣、菠菜、青豆、荷蘭芹。牛、豬、雞的肉，雞蛋、黃油、肝維生維A促進皮膚及粘膜的形成，使眼球的功能旺盛，促進大腦、骨的發育 ，嚴重不足時，易發生夜盲症等眼球疾患及皮膚硬化症等皮膚疾患；還會導致兒童智力水平低下鱔魚、海膽(卵巢)、肝、黃油、雞蛋(蛋黃)、南瓜、胡蘿卜、韭菜、紫菜牛乳、奶粉、幹酪黃綠色蔬菜(芫荽、甜辣椒、菠菜、芥菜、油鬆菜、鴨兒芹等)、杏、金桔鈣保持血液呈弱堿性的正常狀態，防止人陷入酸性易疲勞體質，充足的鈣可促進骨和牙齒的發達並抑製神經的異常興奮。嚴重不足可導致性情暴躁、多動、哭鬧、注意力不易集中、智力發育遲緩，甚至弱智金針菜、羊棲菜、海帶、裙帶菜、小幹魚、泥鰍、蘿卜纓、紫菜、葫蘆、荷蘭芹、野菜(雞兒腸、藹菜、蕨菜、薇草、筆頭菜、山蒜、艾等)、大豆及其製品(豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等)小魚類(連骨吃)、蔬菜(葉菜類含量較多)、海藻類
一般說來，如果孕婦不偏食，食物選配得當，根據人們平時的膳食，隻需要適當增加一些副食的種類和數量，就可以達到合理營養的要求。
孕期營養雖然十分重要，但重要的是要合理營養。要做到合理營養，要注意這樣兩個問題：一是合理的控製自己的體重，二是注意營養成分搭配，平衡膳食。
一個健康的孕婦在妊娠的不同階段合理增加的體重應為：
妊娠1～12周增加2～3千克
妊娠13～28周 增加4～5千克
妊娠29～40周 增加5～5．5千克
妊娠中後期每周 增加0．45千克
妊娠足月增加總數為11～13．5千克
避免攝入影響胎兒發育食品
懷孕後增加營養是必然的，但有些食品不但對孕婦無益，反而害了孕婦腹中的“小寶寶”。因為懷孕前期的胚胎發育，最易受外界有害物質的影響，以至發育畸形或流產。
那麼，怎樣避免攝入影響胎兒發育的食品呢?
喜歡酒類的孕婦
在懷孕前期，不能飲酒，到懷孕中晚期，對於一些少飲點兒酒就可增加食欲、加快入睡的孕婦，每次隻能飲果酒1小杯。有飲酒習慣的孕婦，在懷孕前期，可多吃水果或將新鮮水果搗成汁，加少量溫開水衝服，這樣既可避免喝酒，又可增加體內維生素的供應，孕婦在懷孕期應盡可能避免喝酒及吃含酒量食品如酒心巧克力、酒釀等。
喜歡飲咖啡的孕婦
在懷孕前期不能喝咖啡，到懷孕中後期，每天喝咖啡要控製在兩杯以內。
飲濃茶的孕婦
在懷孕期不能喝濃茶，可喝赤豆湯、綠豆湯和百合湯，用這些富含營養的湯代替濃茶。因為濃茶會影響腸粘膜對鐵的吸收利用，最終導致妊娠孕婦貧血，影響胎兒的生長發育。
工作忙，喜歡在外麵買現成的食品食用的孕婦
應注意食品質量，選擇近期製作又外觀新鮮，沒有碰撞或破裂，不含色素及防腐劑的食品。不要選擇醃熏製品，如醃肉、熏魚等食品。因為質量不好的食品用後會引起食物中毒，含亞硝胺高的食品，食用後，易引起胎兒畸形。
孕婦不宜的食物
不利孕婦的食物有下麵幾種：
肉魚蛋鹹、幹、熏製成罐頭的肉和魚、醃雞蛋、加工後的肉類、火腿、凍豬肉、蛋粉、甲殼類、貝殼類動物。
油脂人造奶油、熟豬油、肥肉。
乳製品發酵幹酪、鹹黃油、甜煉乳。
蔬菜水果水果罐頭、蔬菜罐頭、醃酸菜、商業果汁。
甜食類商業果醬、糖果、甜食罐頭、甜食製品。
調味品鹹黃瓜、芥菜、罐頭洋蔥、蛋黃醬、袋裝衝湯料。
飲料椰子水、化學酵母、充氣飲料。
孕婦不能偏食
孕婦偏食一般指偏吃素食，素食大多是指那些來自植物界的食品，這些食品雖含有較多的維生素等營養物質，但卻普遍缺少一種被稱為牛黃酸的營養成份，對孕婦來說，更是不可缺少。缺乏牛黃酸營養出生的新生兒均患有嚴重的視網膜退化症，個別的甚至導致失明。可見牛黃酸對兒童的視力有著不可忽視的影響。
由於動物性食物大多含有一定量的牛黃酸，再加上人體自身亦能合成少量的牛黃酸，因此，正常飲食的人不會出現牛黃酸的缺乏。但對於孕婦來說則不然，她的需要量比平時要增大較多，此時自身合成牛黃酸的能力又有限，因此，從外界增加攝取一定數量的牛黃酸就十分必要了。含牛黃酸的食物較多，如鮮肉、禽蛋、牛奶、小蝦等食品。
食用過敏食物要當心
事實上，孕婦食用過敏食物不僅能導致流產、早產、胎兒畸形，還可致嬰兒多種疾病。
有過敏體質的孕婦可能對某些食物過敏，這些過敏食物經消化吸收後，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。因此，可從下麵五個方麵進行預防：
（1）以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。
（2）不要吃過去從未吃過的食物或黴變食物。
（3）在食用某些食物後如發生全身發癢。出蕁麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應注意這些食物。
（4）不吃易過敏的食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
（5）食用異性蛋白類食物，如動物肝、腎、蛋類、奶類、魚類應燒熟煮透。
維生素B6用處多
懷孕時需要更多維生素B6，懷孕期間所產生的各種不適，都與缺乏維生素B6有關，如惡心、嘔吐、口臭、頭痛、皮膚幹燥脫皮；疼痛、灼熱、抽筋、腿部疼痛；緊張、失眠、精力下降；暈眩、暈躁易怒、挑釁、吹毛求疵、頭皮屑多、注意不集中，有時候會出血、貧血、感染或抵抗力降低等。
隻要有充足的維生素B6，所有的症狀都能在兩個星期內消失。幾乎每一個孕婦都有上述一種以上的情形，若未及時補充，可能造成新生兒智力發展遲緩、痙攣、貧血等。酵母、肝髒、小麥胚芽等都含有維生素B6，能有效防止上述的不適。
維生素B6缺乏時，氨基酸無法充分利用，會形成黃尿烯酸隨尿液排出。尿液中黃尿烯酸的含量愈多，表示維生素B6缺乏的情形愈嚴重。尿液測驗顯示，95%的孕婦都缺乏維生素B6；每天補充25毫克維生素B6，尿液中黃尿烯酸立刻消失。然而，隻要維生素B6再度缺乏，黃尿烯酸會再次出現。婦女在懷孕期間，每天應該補充10毫克維生素B6。
維生素B6的需要量與蛋白質的攝取量有關。缺乏維生素B6即無法利用蛋白質，即使大量攝取蛋白質，仍會因為缺乏維生素B6而導致蛋白質缺乏。
維生素與靜脈曲張
形成靜脈曲張的婦女，血液中都非常缺乏維生素E。紅血球沒有受到保護，可能被氧氣破壞而導致懷孕期間常見的貧血。服用口服避孕藥的婦女，維生素E的需要量增加，血液凝結及靜脈曲張特別嚴重。
科學家發現，動物缺乏維生素E以外的營養，有時也不會形成靜脈曲張，那是因為動物能自行合成維生素C。事實上缺乏維生素C使毛細血管壁破裂，也可能是靜脈曲張的原因之一。50個靜脈曲張紅腫疼痛的孕婦，每天服用200～600毫克的維生素C，其中有48個紅腫、發炎、疼痛的症狀逐漸消失，不再需要彈性襪也沒有人並發靜脈炎。