為了提防胃炎的爆發，第一，要提防飲食衛生，在夏秋兩季更加緊要，不吃不清潔的食品；第二，常日要製止吃對胃刺激性過大的食品，多吃簡略單純消化的食品，並要充塞品味；第三，禁煙、酒，更加是已有胃病的人，要力戒煙酒。
慢性胃炎的預防，最有效方法是消除致病因素，平時要做到如下幾方麵：
1．心情舒暢，勞逸結合。調查表明，家庭失睦，勞逸失調，情緒緊張，戰爭狀態等等，都會造成大腦皮層與內髒功能的失調，從而產生慢性胃炎的發病基礎，這與中醫所說的“肝脾不和”、“肝胃不和”、“憂傷思慮則傷脾”是一致的。所以，精神調養是預防慢性胃炎不可忽視的重要方麵。平日要保持樂觀，心情開朗舒暢，關滿克服困難的信心，注意勞逸結合，謹防神情抑鬱。
2．戒煙酒。統計表明，每日吸煙20支以上的人，有40%會得胃竇炎；每日吸煙10支的人，20一30%會得胃竇炎。而酒對胃黏膜的害處比煙更大，長期每日喝烈性酒loo—150毫升的人，胃竇炎的發病率高達60%。因而戒除煙酒是十分必要的。
3．積極治療容易弓起慢性胃炎的一些疾病。特別是鼻腔、口腔、咽喉等部位的炎症，截斷其向胃部的蔓延。
4．合理用藥。
（1）忌服對胃損害較大的藥物：大約有40%的胃竇炎患者，是服用阿司匹林、保泰鬆、強的鬆等藥物引起的。所以服用這類藥物宜謹慎，因病情需要服用時，要在飯後服，如有胃部不適，或者見到大便黑色（胃出血），應立即停用。素有胃病者，更宜注意。
（2）胃酸缺乏的人，一方麵平時慎用碳酸氫鈉、氫氧化鋁、氧化鎂、硫糖鋁等抗酸藥物，另一方麵，胃蛋白酶合劑、多酶片、胰酶、1%稀鹽酸等增加胃酸的藥物沒有必要時也不要輕易服用，要改變助消化藥物都可以服用的觀念，避免胃黏膜損害。
5．飲食調養。
（1）平時少吃對胃有刺激性的食物。如辛辣、生硬、過熱、過冷、粗糙和不易消化的食物均應避免；講究飲食方法，要細嚼慢咽，定時定量，不暴飲暴食。
（2）注意營養平衡，及時糾正蛋白質和維生素缺乏，多選擇一些高蛋白食物和高維生素食物，如瘦肉類、禽蛋類、豆及豆製品類、水產類、蔬菜、水果、粗糧、肝等，可以防止黏膜病變。
（3）一般認為雞蛋清、牛奶、豆漿、濃米湯、爛稀飯、綠豆粥、山藥粥有保護胃黏膜作用，宜經常食用。
6．按摩健胃。用一手拇指，或食指、中指、無名指3個指頭，在腹部任何一點緩緩用力向下點按，達到不能再按的深度，然後慢慢抬起。一個部位可點按3—5次，順序由上而下，由左至有，逐漸移位。晨起和晚上各進行1次。但飽食後或有急性炎症、腫瘤、出血等情況時，不宜施行按摩預防法。
6、注意事項
發病後要停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，多飲水，短期禁食。必要時服用四環素，黃連素等藥物。注意飲食衛生，勿暴飲暴食，節製飲酒，不吃不易消化或腐敗變質食物是防止急性胃炎發生的關鍵。
慢性胃炎的飲食有以下禁忌：
1．忌飲食無規律：胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量。
2．忌煙酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損害，人們在吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解並附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免加重病情，甚至造成惡性變。
3．辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也應戒除。
4．忌過冷、熱、硬食物：過涼的食物和飲料，食人後可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利於炎症消退；過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到摩擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。
5．忌不潔飲食：胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。因為被汙染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。
調理事宜的以下幾項：
1．生活要規律，定時入睡，作好自我心理調理，消除思想顧慮，注意控製情緒，心胸寬闊。
2．戒煙酒，避免食用有刺激性的辛辣食物及生冷食物。
3．到醫院去檢查一下，看胃不舒服是否是由糖尿病或甲狀腺功能低下所致。
7、危害
胃炎所造成的病理改變為胃黏膜充血、水腫，黏液增多、出血、糜爛及退行性改變等。細菌或病毒所致的急性胃炎，在進食被汙染食物數小時或24小時後急性起病。可有上腹不適、疼痛、惡心、嘔吐，因常伴發腸炎性腹瀉，故又稱急性胃腸炎。重者可出現發熱、脫水、酸中毒、休克等症狀。
慢性萎縮性胃炎是典型的癌前期病變，要引起患者的高度重視，千萬不可掉以輕心，積極防治是該病的唯一選擇。該病可分為輕、中、重三個階段，當發展到中重度萎縮性胃炎並伴有中重度腸腺化生或不典型增生時，此時極易轉化成胃癌。