五、家庭常見病藥膳4
22抗癌藥粥
(1)蜀羊泉粥：蜀羊泉100克，粳米60克，大棗10枚。將蜀羊泉全草入沙罐中，加水煎煮，過濾取濃汁500毫升。粳米和大棗煮粥，待粥將熟時，放入蜀羊泉濃汁，再沸數下，即可食用。早晚各服一次。
效用：蜀羊泉，又叫白英、白毛藤，為茄科，屬多年生草本植物。具有清熱、解毒、祛風、除濕、退黃的功用。現代藥理分析蜀羊泉中含有白英堿等多種生物堿，它們有抑製腫瘤細胞生長的作用。
(2)仙鶴草粥：鶴草(地上全草，不用根)120克，粳米60克，大棗10枚。將仙鶴草入沙鍋煮煎，過濾取濃汁500毫升。粳米與大棗煮粥，待粥快熟時，入仙鶴草濃汁，煮沸數下即可食用。早晚各一次，經常服用。
效用：仙鶴草，又名龍芽草，為薔薇科，屬多年生草本植物。江浙一帶民間，常用仙鶴草和大棗共煮，喝湯，調補氣血，強筋健胃，老而不衰，故稱其為“脫力草”。中醫臨床曆來將仙鶴草作為止血良劑。近年來，國內外醫學家發現仙鶴草可治療各種癌症。
(3)薏苡仁粥：薏苡仁120克，粳米60克。將薏苡仁以揀去雜質，清水洗淨，與粳米同煮成粥。早晚各食用一次，可以久服(放入大棗10枚亦可)。
效用：薏苡仁，甘淡、微寒、入脾、肺、腎經、健脾、益胃、補肺、清熱、利水、滲濕，微涼而不傷胃，益脾而不滋膩，是保健食品中的佳品，而且薏苡仁除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素、氨基酸外，還含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、穀甾醇、生物堿等藥物成分。常食薏苡仁粥，不僅具有滋補作用，而且還有抑製癌細胞增長的作用。並且能緩解化療和放療對機體的毒副作用，改善消化係統吸收功能，健脾益胃，利水消腫，清熱解毒，增進食欲，增強體質，延長癌症患者生命期。
(4)靈芝粥：靈芝40克，粳米60克。將靈芝洗淨，切塊，裝入紗布袋中紮緊，然後放入沙鍋中加適量水，與粳米同煮粥食用。早晚各一次，可以長服。
效用：近年來國內外醫學家發現靈芝中含有高分子多糖體和有機鍺。高分子多糖體可增加癌症患者白細胞數量，提高人體免疫細胞活力，對癌細胞起到吞噬、殺傷、溶解、破裂的生理功用。有機鍺的抗癌防癌機理，是它從癌細胞中奪取氫離子，誘導分泌白細胞介素和幹擾素Ｙ，刺激宿主的抗癌防禦活力，抑製癌細胞生長和擴散，有機鍺對血癌、肝癌、生殖器官癌、轉移癌等癌症，均有滿意治療效果。
(5)菱肉粥：鮮菱角50～60枚，粳米60克。將粳米煮粥，待粥快熟時入菱汁，再沸幾下即可。或用菱粉50克，紅糖適量，加涼開水調勻。粳米60克煮粥至快熟時，入菱粉，滾沸數下即可食用。早晚各1次。
效用：近年來醫學家發現，菱角中含有一種叫AＨ-13的抗癌物質，對患腹水癌小鼠的癌細胞變性及組織增生有明顯的抑製作用。
23藥茶
用茶葉加其它材料，或是用茶葉以外的一些代用品泡茶飲用，往往能起到清茶不能達到的祛病療疾、延年益壽、增強機體對外環境的適用能力等作用。
(1)粥茶：大米100克，茶葉6克。先將茶葉用沸水衝泡6分鍾，濾出茶葉，再加淘洗淨的大米，煮成稀粥。每日食1次，可和胃消積，主治胃脘脹悶，消化不良之症。
(2)菊花茶：茶葉、幹菊花各2克。用沸水衝泡6分鍾，每日飯後飲一杯，有除熱解毒、和肝清風、聰耳明目、降脂抗老之效，尤適於幹咳咽痛和老年性白內障患者。
(3)辣椒茶：茶葉10克，辣椒500克，胡椒、食鹽各適量。將上述各料混合後裝入瓶內封口，靜置半個月即可衝泡飲用。可驅寒解表、增進食欲，主治傷風、頭痛、頭昏。
(4)芝麻茶：先將白芝麻在鍋中焙黃，再取茶葉3克、炒芝麻2克及適量水在鍋內共煮開，即可飲用，再嚼食茶葉和芝麻。可通血脈、養脾氣、厚腸胃和養肝。
(5)奶茶：先將牛奶加白糖入鍋煮開，按1勺牛奶、2勺茶汁的比例，用沸水衝飲。有消肥減胖、提神明目和健脾胃、助消化之功。
(6)紅棗茶：茶葉5克，白糖10克，紅棗10個。先將洗淨的紅棗煮爛，再放入白糖、茶汁攪勻後飲用。有補血養精、健脾和胃之功，主治小兒夜尿症。