適當增加膽固醇的攝取，以維持體內膽固酵的正常水平(180%毫克～220%毫克)，保護自身健康。
低鹽食品
過多吃鹽雖然與高血壓發病有關，但也不可食之過少。吃鹽較多的老年人大腦處理信息的能力較強，注意力較集
中，短期記憶也較好；吃鹽過少的老年人則相反，上述能力均明顯降低，一旦增加鹽的攝入量，種種與腦功能有
關的能力明顯增強。因此，吃鹽太少會對腦功能帶來消極影響。凡血壓正常的人不宜盲目吃低鹽食品。
饑餓時不宜吃的食品
人往往因“饑不擇食”，誤食些對身體不利食品，造成各種不適感，直接有損健康。
柿子、西紅柿、黑棗柿中含有較多的單寧、柿膠酚、膠質、果質；黑棗中含有大量果膠和鞣酸等。這些物質均能
與人體饑餓時分泌出的高濃度胃酸反應，形成難以溶解的小顆粒沉澱——胃結石，引發胃潰瘍等疾病。
白薯刺激胃壁分泌更多的胃酸液，出現胃酸過多而“燒心”。
桔子桔汁含有大量糖分和有機酸，會刺激胃粘膜，使脾胃滿盈，嗝酸。
茶高濃度茶的鞣酸刺激胃腸而引起“醉”茶，使人心慌、頭暈、四肢乏力，甚而肌肉顫動等。
酒酗酒容易急性酒精中毒，使人失態，引起嘔吐、胃痛，甚至休克。
山楂味酸能行氣消食，耗氣，增加饑餓感，但加重胃痛。
冷飲刺激胃使胃加速痙攣，增加饑餓感，引起胃腸痛感。
肥胖人控製飲食的方法
肥胖人減肥主要包括三個方麵：運動法、飲食療法、藥物療法。
飲食療法很重要的一條是避免油膩食物。減少脂肪攝入而又不感到饑餓的有效方法是加食水果、蔬菜及粗糧。同
時也可降低心血管病和癌症的發病率。
肥胖人多數食欲較好，要節食相對較難。采用下述方法可使人自然降低食欲，取得好的效果。
1.飯前30～40分鍾先進食一定量的水果或飲1～2杯果汁，這樣進餐時可減少熱量攝入20%～40%。水果中含較
多的果糖，它可降低人對熱量的需求，還能減少人對脂肪性食物的需求。
2.細嚼慢咽。對食品仔細品味能促使血糖迅速升高。當血糖達到一定水平時，大腦食欲中樞便發出停止進食的信
號。若進食過快，大腦發出信號時已經吃下了很多食物，那就很難取得節食效果了。因此，細嚼慢咽是節食的又
一要法。餐桌上鹹食甜食兼備，應先吃甜食。因為糖類食品可引起體內血清素升高，而足量的血清素能作用於腦
神經，產生飽腹感。
吃過水果、甜食之後，維生素、無機鹽、糖都已具備，剩下需要補充的主要是蛋白質。因此，對肥胖人來說，餐
桌上的菜肴應多數是蛋白類食物，其中以魚、禽、豆製品、食用菌類為最佳。
男性最重要的保健營養成分
鎂
這種礦物質對保持心髒肌肉有節奏地跳動起著重要的作用。鎂不僅有助於男子防止心髒病，而且有助於使他們不
因心髒病致死。為增加體內的鎂，多吃些海產品(特別是蝦、蛤和螃蟹)、菠菜、全麥麵、豌豆、蠶豆和玉米等。
維生素C
維生素C可在許多方麵有助於防止心髒病，它還有助於使身體免受有害的汙染物質的侵襲。維生素C主要來源於柑
桔類水果、綠胡椒、球類甘藍的球菜、硬花球花椰菜、羅馬甜瓜、花椰菜和草蓑等。
鋅
男子的性成熟和生育能力要依靠足夠的鋅。鋅對身體的抗病能力也有極大的影響。含鋅量高的食品有：海產品、
肝、蘑菇、向日葵和大豆(黃豆)等。
纖維
攝入適量的纖維可降低患結腸癌、冠狀動脈硬化(心髒病)、糖尿病、肥胖症和高血壓的危險性。
各種粗糧(如麥子和燕麥)和各種水果、蔬菜都含有豐富的纖維。
腦力勞動者的飲食保健方法
腦力勞動者怎樣適應環境，開發智力，先要注意大腦的營養。食用含量不同的蛋白質食物，對腦的活動有明顯的
影響。腦內最多的脂類是卵磷脂。服用大豆磷脂，可使人的精力更充沛，同時對神經衰弱也有較好的療效。維生
素中的尼克酸和硫氨素對腦最有影響。它們通過對碳水化合物的代謝作用，影響大腦對能量的需求。對腦力勞動
者的大腦營養有好處的食物有：大豆、雞蛋、魚蝦、肉、蔬菜和水果等。由於腦力勞動者的活動量較小，對脂肪
和糖的消耗量不大，因此，過多食用含糖和脂肪的食品，就會造成身體肥胖。
體力勞動者的飲食保健方法
體力勞動者的特點之一是消耗能量多，需氧量高，體內物質代謝旺盛，代謝率高。在從事體力勞動的過程中，還
有不少人不同程度地接觸到有害物質，對人體有不良影響。通過合理的飲食可以解除或部分抵消這些有害物質。
保證供給體力勞動者足夠的熱量，不僅有利於健康，而且可使勞動者獲得動力，提高勞動效率。因此，體力勞動
者應多吃一些糧食，適當增加蛋白質和脂肪，吃一些動物性食物，如肉、蛋類等。生產過程中產生的有害物質對
人類的影響是各種各樣的，它們侵害人體後會使人體的正常生理機能發生複雜的變化。因此，應盡量消除這些危
害，使營養全麵而均衡，各營養素的比例適當。在均衡營養的基礎上，針對某些特殊工種的特點，補充特定的營
養成分，以保證特定器官不受損害。
吸煙嗜酒者的養生茶方
戒煙茶
功效：戒煙。
處方：太子參15克，薄荷9克，地龍6克，魚腥草9克，遠誌10克，小蘇打4克，茶葉、紅糖各適量。
用法：上方前6味藥焙幹，研為細麵。再放鍋內隔水蒸後每次2克，加茶葉、紅糖，開水衝服，一日2次代茶飲。
禁忌：高血壓、各種心髒病、支氣管擴張咯血及孕婦忌用。
米蘭茶
功效：解鬱寬中，醒酒，適用於飲酒過多，醉酒。
處方：米蘭花6克。
用法：沸水衝泡代茶飲。
解酒十八法
1.白蘿卜適量，絞汁來飲；或白蘿卜葉60克，洗淨切碎，大米50克共煮粥，加入雞蛋清3隻調服。
2.綠豆適量，用溫水洗淨、搗碎，用開水衝服；或稍煮後再服用。
3.葛花10克、燈芯7根共煮服用，可治酒醉後小便不通。
4.鮮藕洗淨，搗汁服飲。
5.芹菜適量洗淨，擠汁服飲，可治酒醉後頭痛腦脹，顏麵潮紅。
6.桔皮適量，煎水服用。
7.飲服甘蔗汁。
8.枳子9克，煎湯飲之。
9.陳醋50克，紅糖25克，生薑3片，共煎水服，解酒效果好。
10.白砂糖120克，淡酒衝服，可治酒醉胃痛。
11.適當吃些鮮橙、柑桔、生梨、蘋果、西瓜、荸薺等。
12.鬆花蛋1～2個，蘸醋吃。
13.清燉冬瓜湯或喝些味道清淡的菜湯。
14.生吃青橄欖，或泡茶飲。
15.食用數個柿餅。
16.吃些豆腐或其他豆製品，可解酒。
17.用樟木100克，加水同煎飲服，可解酒。
18.將大白菜梗洗淨切成細絲，加醋醃製5分鍾，用糖炒食；或大白菜心適量，切成絲，加醋、白糖涼拌，當菜
食用。
汽車司機要多吃甜食
奧地利的醫生們化驗出事汽車司機的血液成分(指出事責任在司機方的)，發現含糖量明顯偏低。學者們認為，血
液裏缺糖，引起血管狹窄，致使注意力不集中。通過用自動練習設備做實驗，那些試驗前24小時沒有吃糖的司機
比吃了各種甜食的司機反應遲鈍得多。因此，醫生們建議跑遠道的汽車司機，要隨身攜帶裝含糖牛奶的保溫瓶，
這有助於減少事故。當然。糖也不能吃得太多，以免引起糖尿病。
適量吃肥肉有益健康
熱能的最好來源
正常人每天需攝入30～40克脂肪才能保持精力充沛。
維生素的最好溶劑
人體需要A、D、E、K等多種維生素，它們需要脂肪溶解才能被吸收。
含有豐富的膽固醇
它是人體不可缺少的營養物質，膽固醇少將影響免疫細胞的穩定性和白細胞的活力。
健腦作用
油脂中的磷脂是細胞組成部分，腦磷脂是神經細胞的重要成分，所以脂肪有健腦功效。
健美功能
脂肪有促使形態豐美，皮膚滑潤，頭發光亮等健美作用。
補陽滋陰補氣補血的措施
補陽
補陽藥多由鹿茸、蛤蚧、冬蟲夏草、雄蠶蛾、海狗腎、仙茅、淫羊藿等組成，具有溫腎陽、益心陽、補脾陽之效
，常用於畏寒肢冷、陽痿、遺精、泄瀉、痰咳等症。如果應用不當，有助火傷陰之弊。故陰虛體質或罹患溫熱病
的患者，不宜服用此類藥。溫熱型性功能低下的患者，盲目服用三鞭丸、男寶、頤和春等壯陽保健藥品，往往會
久治不愈。
補陰
補陰藥多由沙參、龜板、生地黃、麥門冬、枸杞子、女貞子、黑芝麻等組成，滋補肺陰、腎陰、肝陰等陰虛病症
。常用於津少口渴、盜汗、遺精、幹咳少痰、五心煩熱等症，但是，應用不當，可導致痰濕內阻、腹脹食少、便
溏等症。總之，陽虛病人或濕邪較重者，不宜服用此類藥。
補氣
補氣藥多由人參、黃芪、白術、大棗、山藥等組成，具有補肺脾氣虛之功效，常用於神疲乏力，少氣懶言，四肢
痿軟、脫肛、久瀉、胃下垂、子宮脫垂、體虛多汗等症。應用不當，可導致腹悶、胸悶、食欲減退，所以，非氣
虛之人不宜服此類。
補血
補血藥多由何首烏、熟地黃、當歸、阿膠、白芍、桂圓肉等組成，具有補血養血之效，常用於因陰血虧損而致的
頭昏眼花，心跳氣短，麵色萎黃，四肢乏力及婦女月經不調等症。但是，此類較滋膩，應用不當，可致食欲不振
，完穀不化，腹瀉等，所以，脾氣虛弱及濕熱中滿者不宜服此類。
正常人體的氣血陰陽處於平衡狀態，如果無故進補或盲目濫用保健品，必然導致氣、血、陰、陽失調，使機體加
重偏盛偏衰，所以，服保健品也應該在醫生的指導下進行，否則，必然事與願違，有百害而無一利。