年輕人聽了以後簡直不敢相信,看著碗裏金黃色的豬排配上潔白的米飯,簡直就像是一件藝術品一樣。
“不可能,不可能不會焦黑的,這一定出了什麼事情,我知道了一定是油溫不夠熱裏麵一定沒有熟透,一定是這樣。”年輕人的樣子有點奇怪,甚至她都不明白為什麼會這樣。
老人同樣有些不敢相信,隨後用筷子夾起了一塊豬排,當那一小塊豬排被夾起來的時候裏麵的肉汁全都流了出來。而且看顏色也已經熟透了。
老人拿起來之後放到嘴裏,臉上的驚訝變得更濃重。“為什麼會這樣。外表酥脆甚至根本沒有因為油炸的麵包屑紮舌頭,而且裏麵也是香嫩多汁,甚至米飯也是爽滑可口,這一切都是如此的完美,簡直就是沒有缺點啊。”
旁邊的年輕人一臉不敢相信,也是用筷子夾起了一塊,同樣的感覺出現在他的嘴裏。就在他們打算放下碗筷的時候,鍾淩羽站在配菜窗口哪裏,隨後指了指牆上的警告。
這兩個人也是明白了其中的意思,再次拿起碗筷將裏麵的米飯還有豬排吃的一幹二淨,甚至還有些回味無窮。
吃飽以後老人臉上有一種幸福的感覺,甚至他自己都在回想這種感覺多長時間沒有出現過了。
“小夥子,我想知道那麼厚的豬排你是怎麼做到不讓它變焦的呢?”老人終於將心中的疑惑問了出來。
一般來說豬排一定是用高溫油炸一口氣炸透,這樣外衣能夠更脆,而肉汁也會被鎖住,但是如果豬排過於厚,那麼一定會變成外焦肉生的情況。
“這一點你到底是怎麼處理的?”老人終於將自己心中的疑惑問了出來!
鍾淩羽看著兩個人笑了笑。“想不出來了吧,你們真的覺得很難嗎?”隨後鍾淩羽對著兩個人招了招手,隨後走進了廚房。
這兩個人也是好奇,當他們進到廚房以後看到了兩口鍋。
這時候老人仿佛明白了一切。“我知道了,我知道了!回鍋,你是把他們回鍋了。”
鍾淩羽這時候也有些意外,自己還沒有說什麼,這老頭光是看了一眼就知道了相比也不是普通的食客。
隨後鍾淩羽點了點頭。“沒錯就是回鍋,我先講豬排放到高溫鍋中十秒左右,這樣一來,外麵酥了,而肉汁也鎖在了裏麵,隨後將豬排放在低溫油鍋裏,慢慢烹炸,大概十分鍾,這樣一來,肉熟透了,肉汁也鎖在裏麵了,就變成你們剛才吃的那樣了。”
鍾淩羽說完對著兩個人笑了笑!
老人搖了搖頭。“你還沒有全都說出來吧,那個應該不是麵包屑吧!”
鍾淩羽聽後也是楞了一下。“你真厲害啊,這你都吃出來了!”這下子鍾淩羽更加確定麵前的這個老人不是一般人了。
“沒錯,我是用的山芋,山芋粉!這樣弄出來的外衣更加酥脆,而且口感也要比麵包屑要好得多。”
“話說老頭子,你到底是什麼人啊?”鍾淩羽看著那個老人說道。
老人笑了笑!“我嘛,一個貪吃的人,這樣吧這事我的名片,希望你能夠有機會來到這,給我做一點吃的。錢嘛你隨便開。”老人一邊說一邊拿出了一張名片,遞給了鍾淩羽,然後就離開了。
鍾淩羽拿著名片。“舌神?什麼鬼?”甚至看到這個名字鍾淩羽有些惡意的想到了,這老頭不是什麼A V演員吧,弄了個什麼舌神的稱號。
在鍾淩羽的腦子裏,舌神=靈巧的舌頭。
搖了搖頭,把這些亂七八糟的想法弄了出去以後,隨機繼續回到廚房進行一天的工作。
到了晚上,鍾淩羽給自己還有華淩做了一頓豐盛的晚餐,而華淩則是一臉的興奮。
“淩羽,你是真不知道還是假不知道啊,這個什麼舌神我出去打聽了一下,他可是一個傳奇人物啊。”
隨後華淩簡單的介紹了一下這個舌神的來曆。
在這個小地方也有一個美食之都,隻不過是一個類似於私人集團性質的美食之都。而這個舌神就是這個集團的總裁,也有人管它叫做味道之皇。
一個靈巧的舌頭,還有對於味道的敏捷,讓他成為了一個出名的美食家,這次你能夠得到他的邀請,真是幸運啊。
鍾淩羽聽完以後有些不屑。“切,什麼舌神,我的豬排飯還沒吃出來,不過他也是很厲害了僅僅看了一下廚房就知道我是怎麼做出來的,還是有點本事的。不管怎麼說,找個時間去看看吧!”