品讀台南 ：老房子 新旅行（1）
《台南日和，老房子小旅行》中這樣描述台南：“老台南帶給旅人的新感動，竟然就醞釀在有著曆史身世的老房子中，引誘著人們來這裏尋找失落的光陰……來到府城，必然得將腳步放慢些，用與平時不同的步調細數城中歲月，將老屋帶來的感動收進心房。”
這樣的旅程聽起來很美，也十分適合台南。
“台北討生活，台南過生活”。台南擁有著“老靈魂”，步調極慢地適合散步。這樣的城市，值得選擇一家在地情懷濃烈的旅店，住下來，細細品讀。由老房子改造的文化旅店，完美對接了這一契合點——在地情感與新設計巧妙結合。旅店不再隻是暫時居住地，更是你認識台南過去與現在的另一扇窗口。
佳佳西市場旅店 藝術在旅館“生活”
藏身於台南西市場的佳佳西市場旅店，是台灣近年非常夯的設計旅館。“佳佳大飯店”老品牌、萬商雲集台南西市場、獨特創意理念的客房，為它提供充足而多元的養分，更成為台南旅途中不容錯過的經典。
從藝術村到文化旅店
佳佳西市場旅店的前身是“佳佳大飯店”，由台灣第一位女性設計師王秀蓮設計建造，在曆史風華中占據極高地位。因旅館業環境變遷，飯店開始轉型，休息賓館、坐月子中心都曾是這裏暫時的角色。幾十年時間流轉，彼時風光不複存，隻剩下建築空殼的悲鳴。
五年前，在佳佳大飯店歇業多年、貼出拍賣字樣時，住在西市場老厝、致力於社區營造工作的建築師劉國滄覺得，這棟老房子似乎能實現自己關於藝術村的夢想。動工半年後，開始麵臨現實問題：藝術村要怎麼自己生存？