李大光頭暗自抹了把虛汗，說實在他對這真沒把握，但他偏不信，這小子便有這功底！他切的豆腐絲若真能穿繡花針，有這等能人，他還不趕緊著收歸自個手下。
“老李？”佟進寶不悅，“問你話哩，不敢比的話趁早認輸得了！”
“有何不敢，比便比！”李大光頭揚聲道。嘁，他總算知道那小子用心險惡。故意提出這麼個無法做到的比試，逼得他害怕了先認輸，然後那死小子便不戰而勝。
福東萊沉聲道：“我還有個要求，為示公平，我們便用方才切肉絲用的豆腐來比試。都是大家夥眼皮子底下的東西，做不得假。”
李大光頭略略皺了眉，卻沒有提出異議。
佟進寶道：“小福子，不如換塊新鮮豆腐，成算更大些。有我盯著，沒人敢做假！”
福東萊心裏暗暗叫糟，這二少爺，你就別來砸我牌子了，可麵上還得陪著笑忍著蛋疼特蛋腚地道：“回小老板，就用方才的兩塊豆腐。這也可用來考驗，方才在豆腐上切肉絲時，憑各自的刀功可有傷到豆腐的內裏，可謂一舉兩得。”
“噢，原來如此。”佟進寶揮手道：“那便用各自桌上的那塊豆腐，一刻鍾內比完。這酒樓還要開下去哩，可別我姐一日不在，大家夥都消極怠慢。還有，派人準備好兩根繡花針，可得一般大小，不得作假！”
眾人眼巴巴瞧著熱鬧，佟進寶不得不點了人去拿繡花針，方才有人應聲而去。
李大光頭操起刀，這回對著那塊豆腐猶豫幾下都沒能下手。
福東萊提了聲道：“還請哪位嬸子幫我端盆水來。”
佟進寶吆喝，“那個田桂媳婦，還不快去給小福子端盆水！”
“也給我端盆水！”李大光頭亦從這話中聽出了些門道，忙吩咐道。
不消片刻便有人將水端來，福東萊小心翼翼地拾起砧板上的豆腐，放入水中，洗去上麵的一點肉漬，又小心著撈了上來，擱在砧板上。
李大光頭見狀，仍是不為所動，在那一臉故作高深地盯著水中的豆腐。
福東萊不緊不慢地操起刀，沉穩著手勁用自己所能達到的最精細的手法，連著下了幾刀，爾後，將切好的豆腐盡快撇到盆裏的水中，高聲道：“將繡花針拿來！”
立刻有人將繡花針送上，福東萊接過針，從水中撈出把切出的細豆腐絲，挑了根較細且韌性較好的，屏住呼吸，就著水中的滑勁，一舉將豆腐絲穿過繡花針！
眾人鼓掌，吆喝聲此起彼伏。
佟進寶更是眉開眼笑，催促道：“老李頭，小福子已經將他切出的豆腐絲穿過繡花針，現在輪到你了。”
李大光頭將水中的豆腐撈起，在手中掂量了兩把，忽然麵色頹敗，隔了會，沉聲道：“不用比，這位福兄弟贏了。”
“為何不比？”佟進寶卻是得理不饒人，“便也讓大家夥瞧瞧，咱們堂堂李大廚的刀功。”
李大光頭的臉快醬成豬肝色，憋了半晌方才道：“我，願賭服輸。”
佟進寶笑了笑，便道：“有大家夥親眼作證，羅老頭兒，還不趕緊著去給小福子安排好。還有你們，趕緊著散了，各回各家，各找各媽去！”
眾人作鳥獸散。
“回見啊，老李頭。”佟進寶搭上福東萊的肩膀，作哥倆好的姿勢挽著她往外走。
福東萊內心連連叫苦，又不能明著把他的鹹豬手甩開，隻好縮頭縮脖子縮肩膀地往一側躲。
“幹什麼這是！”佟進寶不悅，“明明打了場勝仗，偏偏要像個縮頭烏龜般，抬頭挺胸，聽見沒！”
福東萊不得不把胸給挺起來，還好她胸前沒料，否則那隻手在她胸前直晃蕩，還不得探出其內乾坤！
李大光頭立在桌邊，看著那二人的身影遠去，不由得陷入深思。
不得不承認，那小子好心機！
福東萊在上一局比試這豆腐上切肉絲時便設好此局，底下的人放水故意給李大光頭準備的塊較老豆腐，而給她的，是塊嫩豆腐。老豆腐能承受較多的力道，然而這切豆腐絲穿繡花針，所要求的豆腐，必得要選擇較嫩水份較多的豆腐！
李大光頭在福東萊要盆水時就悟出這豆腐的水份不能少，但老豆腐畢竟是老豆腐，更何況他還用刀將這塊老豆腐瀝出去不少水去，浸再久就算這塊老豆腐吸進去再多水，其韌性必得比不上自然做出的嫩豆腐，反而一切就碎。
所以李大光頭在看到福東萊把豆腐絲穿出針孔時，就料到自己必輸無疑。與其丟人現眼，不如痛快認輸。
李大光頭後來回想，上一輪豆腐上切肉絲時，就未看到這小子將豆腐內的水份瀝掉。其實說來，他的刀功不會比自個差，能在那麼嫩的豆腐上把肉絲切出。不過那姓福的小子料定就算把嫩豆腐的水份瀝出些，豆腐也達不到自個手中這塊的那種程度，不如鋌而走險，嫩豆腐上切出肉絲，順便設下此局。