春花嬸子帶著挑剔的目光落在福東萊身上好一會，在她身旁的厚案板前站定，操起刀剁起骨頭來，那刀掄的，竟是呼呼生風。
福東萊禁不住暗暗側目，看來不論在哪，都隱著能人哩。這位春花嬸子，看來是有那麼兩下子。女人生得五大三粗，也是有好處滴，那力氣可不是白蓋的。
福東萊原來還是有那麼幾兩氣力的，常年使刀，胳膊上差點都練出了點小小的肌肉，奈何成了福衍衍後，頂著這副弱柳扶風的身子，饒是她理論知識再豐富，受自身的身體限製，很多切菜的技巧都發揮不出來。
但她仍是要感謝呆過那酒店的老師傅，不是給他打了好幾年下手，受了這般魔鬼式的訓練，以她現在的身體素質，都撐不了連續一個時辰的機械運動。
午間營業所要用到的菜式，那春花嬸子就把肉給剁了，餘下的都不管，一並推給她。福東萊早預料到自己進得李大光頭的管轄之地，定不會有好日子過，其實說來，她倒要感謝春花嬸子將肉骨頭給剁了，否則輪到她切完所有的菜後，根本沒有氣力掄得起剁骨頭的刀來。
待到李大光頭進廚房忙活起來，福東萊幾乎是癱在椅子上，懶洋洋地揉著胳膊。
李大光頭斜著瞅了她一眼，不屑地嗤道：“這就受不住了？這段時間還不算忙，想當初旺季的時候，富貴可是忙得硬是在案板前站了六個時辰，也未見他叫聲累。”
福東萊懶得跟他計較，一個人若是看你不順眼，那麼無論你幹什麼就是幹站著也礙他的眼。見廚房也沒自個什麼事了，她索性起身，踱到院子裏去透透氣。
田桂媳婦挑著擔空桶去院角的大井打水，經過她的時候小聲提醒，“你該去同少爺提提，那李春花把活都扔給你一人，富貴在的時候也是同李春花二人一塊切菜，有時候李大光頭還會搭把手，他們這是看你好欺負哩！”
福東萊輕嗯了聲，朝她笑了笑，眉眼間掩不住疲倦。
休息了一會，按說等會也沒自個什麼事了。但福東萊此行也存了點取經的心思，便溜到角落裏暗自觀看，若是被人問起，她便說是來端個菜遞個配料的。
客來酒樓的廚房極大，左右有兩道門進出，幾乎有大半個前廳大，由此可見，廚房是客來的心髒，支撐著整間酒樓的運行。
再來說說廚房內的擺設，正中間設著張齊腰高的大台子，由青磚砌成，布滿琳羅的簸箕盆子及盤子大碗，裝滿切好的菜。另一側空出的位置，擺了三個砧板，方才福東萊便是在此切的菜。而此時春花嬸子正在台子的另一側，將她切出的菜進行細致的配菜。
東側沿著牆壁擺滿了一溜大水缸，水缸旁鋪著青石板，被磚頭砌出道幾尺高的界線，石階後擺了兩隻大木盆，有婆子坐在盆邊淨碗盤之類。擇完菜後的田桂媳婦挑著桶，打右側的那扇門進出挑滿幾眼水缸。
那幾個店小二開始忙活起來，從前廳至廚房來回穿梭，不斷把用餐的客人點的菜報上。春花嬸子將報來的菜名記錄在張單子上，福東萊忍不住咋舌，不容小噓啊，不是說這古代的女人不識字麼？
對著門的裏側及西側都是鍋灶，西側的鍋灶上安著幾眼大鍋及蒸籠。對其中一眼大鍋福東萊是深有印象，這不便是昨兒李大光頭命田桂媳婦搬出來考她氣力的嘛。
裏側的三處鍋灶，都有婆子燒旺了火。最大的那台灶前，李大光頭上身隻穿一件褂子，掄起長柄的鍋鏟，粗壯的手臂上肌肉糾結，無處不透著霸道的力的氣息。其餘兩處小眼的灶前，也都立了兩位較年青些的後生，手中也都抄著鍋鏟，一看就是還未完全出師的小廚師。
春花嬸子還要忙著配菜，見福東萊跟個沒事人似的閑在那，便黑著臉招她過來，“你來記單。”
福東萊連連擺著，窘迫地道：“我……我不識字。”這個時代用繁體字，她哪裏會。
春花嬸子打量著她的眼神更是透著輕鄙，“壹貳叁肆伍這些個數字會寫罷，沒讓你寫出菜名，你隻要記住那些數字代表哪道菜式便成，實在怕忘記便標上個記號。譬如說這個壹字代表酸菜炒肚尖，是由負責壹號桌的小二報上來的，你便注明，壹壹X，後麵打的這個X便是個記號，表明是肚尖。這樣不會弄錯罷？”
這麼說來，她其實有更簡單的記號，直接打上“11X”不更方便？阿拉伯數字的1總比這繁體字的壹更好寫罷？隻是……