楊揚的四菜一湯分別是：白切雞、清湯浸筍片、清炒遲菜心、清蒸豆腐和苦瓜清湯，主食配竹筒飯。
看起來顏色青青白白，感覺上味道也是寡寡淡淡，別說肉絲肉末，連油星子貌似都不見半點，要減肥的話應該是不錯的選擇。但擺在包永順那四個色香味俱全引人食指大動的菜式旁邊，就顯得清高、脫俗……高貴冷豔得狠，總而言之就是不怎麼招人待見的。如果不是事先知道這是在比賽，那9個小白領還真以為農莊這是在變相克扣飯錢。
楊揚這邊的四菜甫一登場感覺就落了下風，唯一的優勝的地方是，她的湯端上桌了。
而包永順那邊，卻始終不肯將那鍋眾人意料中的排骨粉葛湯給端出來。
小白領們開動了，全部人第一時間端起的都是楊揚的苦瓜清湯。
並不是楊揚那碗看上去寡寡淡淡，連苦瓜沒看到一片完全就跟清水一樣的“湯”有多吸引，而是勝在了嶺南人的習慣上。之前就已經說過，這邊的習慣是開飯前先喝湯，這已經是一種默認行為，就跟上廁所要先脫褲子一樣，根深蒂固不可動搖。
“哎，這湯是不是拿個苦瓜在開水裏涮了涮就端上來了？感覺比包青天還清呀。”9個人當中最貧嘴的小青年端著碗拿勺舀了幾下，感慨道：“我們這是在拿生命當裁判呀。”幾個年輕點的女商務就忍俊不禁格格笑了出來。管分公司行政的大姐和兩個碩士畢業的技術年紀略大點，舉止便也顯得老成持重些，雖然心裏麵也在對手中那碗“水”暗暗嘀咕，卻還是低頭喝湯並不多話，就當喝水吧反正平時飯堂配的例湯不也都這樣。
就是這老成持重的三人喝下第一口湯的瞬間，平時最顯淡定泰山崩於前而不驚的程姓工程師脫口來了一句：“我擦……”
幾個小年輕就驚了：“程工，怎麼了？！”這是例湯喝出洗碗水的節奏？
卻不見有人搭理他們，三位先行者“嗤啦~嗤啦”幾口將碗裏的湯喝完，站起來就要去找湯盅再盛湯。剛才那聲“我擦……”實在是由於心理預期與實物效果相差太遠，一時沒能扛住過大的心理落差而失態了。
小年輕們這會也反應過來了，這係列行為明顯是代表著：湯好喝呀！紛紛端起自己麵前的湯碗喝了起來。
我擦！這……這真是太好喝了！看上去寡淡清洌的湯，味道卻出乎意料的芳鬱鮮甜，這絕對不是單純的素清湯，裏麵包含的層次豐富的鮮味也絕對不是單一種肉材能提供的。苦瓜的甘香與不知名肉材的鮮香在口中久久不散，濃而不膩清淡宜人的湯水瞬間勾得眾人胃口大開。小白領們喝光了一碗也都不甘落後跑去動手搶湯，但一輪下來一人都沒能分到兩碗湯盅就見底了。
“師傅，這湯怎麼弄的？真好喝呀！”“T__T怎麼那麼少呀，人家還想喝啦。”“湯渣呢？湯渣也端上來讓我們消滅掉吧！”小年輕們砸吧著嘴晃著湯碗起哄道。
嶺南人通常是光喝湯不吃“渣”的，所謂“渣”就是煲過湯後的材料，在大家的認知中這些材料的營養都已經統統融入到湯水當中，剩下來的就是沒有營養價值的“湯渣”了。
楊揚邊將苦瓜清湯的湯渣端上來，邊給他們講解做法：“這個湯很容易做，大家回家之後也可以自己動手燉來喝。先挖空原條苦瓜，在瓜身切多個刀口但不要切斷，將蠔豉、幹貝、蟲草花放入苦瓜內再放入燉盅，加水燉40分鍾就可以了。”