韓琦，李易知道這麼一個人，但是對於韓琦的字稚圭，以及號贛叟，李易是一無所知，如果不是剛才在進門的時候聽到大夥兒的談論，李易壓根就不知道贛叟就是韓琦。
實話說，韓琦是李易佩服的北宋寥寥無幾的文人之一，他是難得的官員楷模，就憑他與範仲淹一起率軍防禦西夏，並且在軍中得到很高威望就是難得的了。
韓琦一生，曆經北宋仁宗、英宗和神宗三朝。曾有為相十載、輔佐三朝的輝煌時期，也有被貶在外前後長達十幾年的地方任職生涯。但無論在朝中貴為宰相，還是任職在外，韓琦始終替朝廷著想，忠心報國。
在他的仕途生涯中，無論在朝中為相，或在地方任職，都為北宋的繁榮發展做出了貢獻。在朝中，他運籌帷幄，使"朝遷清明，天下樂業"；在地方，他忠於職守，勤政愛民。
因此，在韓琦去世之時宋神宗為他“素服哭苑中”禦撰墓碑：“兩朝顧命定策元勳”。
看起來這家酒樓有很深的背景啊，李易在心中暗暗揣摩，雖然現在去將對聯對上，可以一舉成名，但是，今天畢竟是人家開業第一天，咱不能就馬上來砸場子對吧？過幾天吧。更何況，李易壓根就不想，幾天之內這三副絕對就被人對走了。除非對方也是穿越者。
現在對李易來說，過個好日子是最現實的事，因此，李易在離開酒樓後，來到菜市，見菜市場的豬肉差不多已經買完，隻剩下骨頭了，在這個年頭，骨頭比較沒有人要，而肉卻隻會用煮，而且大富人家是不吃豬肉的，蘇軾在謫居黃州期間，有一個老婦人因為賣不出去豬肉去求他幫忙，他替老婆婆寫下了那首有關豬肉的廣告詩，詩雲：“黃州好豬肉，價錢等糞土。 富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”由此可見一般。
但是李易作為一個來自後世的穿越者，卻知道骨頭是補鈣的最佳物品，而且大骨湯可是後世燒菜必不可少的湯水之一，就現在宋朝的環境，沒有味精，更沒有雞精，所以要想燒成美味的菜肴，大骨湯是首要條件。所以，李易一絲猶豫都沒有，將大骨和排骨全部買下。
再然後李易來到瓷器作坊，購買了幾個瓦罐和砂鍋一並提回小院。
回到小院，李易可是著手提純酒精，將從精鹽製作作坊拿來的生石灰搗碎成每塊像小指頭大小，然後一塊一塊的放入白酒中，起初，因為白酒含水比較多，所以生石灰一進入液體就可是反應，幸好，李易早有算到，生石灰溶於水會放熱，因此李易才不厭其煩的將生石灰搗成小塊。
二斤多的白酒，在放入接近半斤生石灰後，生石灰不再有明顯反應，李易明白，白酒中的水分差不多反應完了，隻不過現在白酒變成了混濁的液體，需要沉澱才行。
將過濾後的濾液放置在一個瓦罐中，李易開始準備自己的晚飯。
將從廚房拿來的爐子點燃，大骨放入瓦罐，加水、加鹽，蓋好蓋子，放到爐子上。如果有海帶，放上一些味道會更佳，可惜現在沒有，這讓李易多多少少有點遺憾。
因為沒有鐵鍋，所以李易無法做炒菜，想了半天，李易決定做拉麵。上午在買食材的時候，李易連米帶麵的一起買了，現在想起來還真有先見之明。
拉麵，在後世最出名的是‘蘭州拉麵’，其實確切地說應該是‘蘭州牛肉拉麵’，為了吃上真正的蘭州拉麵，李易這個吃貨曾經特意的去蘭州旅遊過，拜訪了許多師傅才得逞，回家後特地仿製過。
按蘭州當地的說法，正宗的蘭州拉麵是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裏製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裏沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入到牛肉麵中，使得牛肉麵香撲鼻，因此大家都喜歡他的牛肉麵，他的牛肉麵突出的就是一個‘清’字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就推出了免費的“進店一碗湯”的促銷技巧，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人免費喝，熱爽，醒胃。所以我們吃牛肉麵往往會超出我們平常的食量，即使一碗麵直吃得我們發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。
按理說蘭州拉麵最最關鍵的就是牛肉湯湯底和配菜上。可惜，現在是宋代，牛都是耕牛，是嚴禁殺來吃。誰要是敢殺牛那可就是重罪了。好在李易現在雖然手頭上沒有牛肉可用，但熬的大骨濃湯用來做拉麵的湯頭也是挺不錯的。