（約715—770），南陽（今屬河南）人。天寶進士，曾隨高仙芝到安西、威武，後又往來於北庭、輪台間。官至嘉州刺史，卒於成都。與高適齊名，風格也大略相近，並稱“高岑”。
【晚過盤石寺禮鄭和尚】
暫詣高僧話，來尋野寺孤。岸花藏水碓，溪竹映風爐。
頂上巢新鵲，衣中得舊珠。談禪未得去，輟棹且踟躕。
【釋義】
風爐，煮茶所用的火爐。《茶經》：“風爐以銅鐵鑄之，如古鼎形，凡三足，設三窗，底一窗為通飆漏燼之所。《土風錄》：‘煮茶爐曰風爐’。” 詣，往，到。
水碓（duì），利用水力舂米的工具。
輟棹（chuòzhào），停船。
踟躕（chíchú），徘徊不進，猶豫。
【詳解】
岑參與高適同為盛唐時有名的邊塞詩人，慣於描寫西北邊境荒涼的自然環境和惡劣的天氣。此詩中的盤石寺，顯然也是一座荒郊野外孤獨的寺廟，但“岸花藏水碓，溪竹映風爐”，表明飲茶在此也很盛行。
【郡齋平望江山】
水路東連楚，人煙北接巴。山光圍一郡，江月照千家。
庭樹純栽橘，園畦半種茶。夢魂知憶處，無夜不京華。
【詳解】
據史料記載，茶，發乎神農氏，聞於魯周公，興於唐而盛於宋。茶最初為藥用，繼而食用，至西漢，茶始作飲料，開始為宮廷貴族士大夫專有享用品。到唐代，茶已成為普通老百姓日常生活必需品，茶樹也由野生變為大量由人工栽培，所以，岑參此詩中有“庭樹純栽橘，園畦半種茶”的描寫。
【暮秋會嚴京兆後廳竹齋】
京兆小齋寬，公庭半藥闌。甌香茶色嫩，窗冷竹聲幹。盛德中朝貴，清風畫省寒。能將吏部鏡，照取寸心看。
【詳解】
唐時茶飲之風盛行，不管是文人墨客、達官貴人，還是高人逸士、僧侶百姓，都愛飲茶，且成為一種時尚。此詩中所描繪的情景，實際上就是在嚴京兆後廳竹齋中的一次茶會。
【聞崔十二侍禦灌口夜宿報恩寺】
聞君尋野寺，便宿支公房。溪月冷深殿，江雲擁回廊。
燃燈鬆林靜，煮茗柴門香。勝事不可接，相思幽興長。
【詳解】
從我國茶葉製作的曆史來看，茶葉加工最初幾乎都是出自佛門之手，特別是質量較高的名優茶更是如此。因此，岑參聽說崔十二侍禦夜宿於報恩寺，自然就發生了“燃燈鬆林靜，煮茗柴門香”的聯想。