【釋義】
誚（qiào），責備。
剡（shàn）溪，在浙江嵊（shèng）縣，即曹娥江上遊。剡溪茶在唐代已負盛名。
丹丘，《天台記》：“丹丘出大善茗，服之羽化。”又《搜神記》載：“虞洪入山采茗，遇丹丘子獲大茗。”此處丹丘指傳說中的神仙丹丘子。
爨（cuàn），炊。
【詳解】
此詩盛讚剡溪茶，有如神仙飲用的玉液瓊漿。從茶葉、茶具、泡茶、煮茶、茶飲方式、茶境、茶舞（曲）等方麵完整地勾畫出了茶道的形式、意境與神韻，最早提出了“茶道”這一概念，並仔細描繪了三飲此茶的不同感受。還特別提出：“此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。”認為飲酒不如飲茶，並對曆史上嗜酒名士如畢卓、陶潛、崔侯加以嘲笑。莊子認為酒可全真，其實茶也一樣可以全真，隻有漢代丹丘子才懂得其中奧妙。
【飲茶歌送鄭容】
丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。名藏仙府世空知，骨化雲宮人不識。雲山童子調金鐺，楚人茶經虛得名。霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。賞君此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗。日上香爐情未畢，醉踏虎溪雲，高歌送君出。
【釋義】
鐺（chēng），溫器，金鐺，指茶鐺。
緗（xiāng），淺黃色。
祛（qū），除去。
憂栗，即憂慄，猶憂懼。
香爐，山名，又名香爐峰，在廬山之北。
虎溪，水名，在江西廬山下。
【詳解】
佛教講究戒、定、慧。戒忌葷腥，煙酒不宜，而視茶為聖潔之物；定、慧則為坐禪，茶有驅睡的功效，更是必不可少。因此，鄭板橋有一副妙聯：“從來名士能萍水，自古高僧愛鬥茶。”詩僧皎然是陸羽的好友，喜飲茶，善品茶。此詩中“賞君此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗”，是讚頌茶祛病健身、蕩胸滌煩的功效。
【對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟】
喜見幽人會，初開野客茶。日成東井葉，露采北山芽。
文火香偏勝，寒泉味轉嘉。投鐺湧作沫，著碗聚生花。
稍與禪經近，聊將睡網賒。知君在天目，此意日無涯。
【詳解】
天目山即古浮玉山，山脈橫亙於浙西北、皖東南邊境。有兩高峰：東天目山，在臨安縣西北50餘裏；西天目山，在舊於潛縣（潛陽鎮）北40餘裏。兩峰海拔都在1500米左右，山頂各有一天然池，好像一對朝天的眼睛，故名。兩山俱產茶，且曆史悠久。陸羽《茶經》所指“杭州臨安、於潛兩縣生天目山”者，即為該茶。據《於潛縣誌》與《臨安縣誌》載：“該茶品質優良，清而不醨，苦而不螯。”此茶在五代吳越時已被列為貢茶。皎然在此詩中盛讚天目山茶“文火香偏勝，寒泉味轉嘉。投鐺湧作沫，著碗聚生花”的優良品質。