我們三人選編了《古代名家酒詩五百首》之後，仿佛受物理學上慣性力的作用，不想停手，又緊接著籌劃選編這本茶詩。
書中內容，由於主客觀條件的一些變化，不能按原來酒詩的分工進行。客觀上，由於唐以前見諸文字記載的茶詩，僅限於陸羽《茶經》中所輯四首，而且從嚴格意義上講，這四首詩僅能算涉茶詩。此外，還有晉杜預的《荈賦》，也可以說是現在能看到的最早專門詠茶的詩詞類作品。這些加在一起，內容也十分有限。主觀方麵，則因為本書的主要策劃人高澤雄，長期從事千湖之省的水產事業，對水產魚類有很深的職業感情，並積累了相當豐富的相關資料，想著手選編一本關於水產魚類的古詩。此外高澤雄已獨立完成了一本《古代情詩五百首》，現在計劃對其進行認真校訂，刮垢磨光，並適當增刪一些內容後，集酒、茶、魚、情四類古詩成為一個係列，同時出版，這些工作量十分繁重。所以，全書內容，開始由高澤雄、黎安國兩人進行粗線條的搜集與整理。此後，本書全部內容的考訂，繁難字的注音，艱深古奧文字的訓詁，以及對一些內容較複雜的詩詞意境的挖掘，基本上由劉定鄉負責完成。書末茶詩名句精粹，由劉定鄉一人斟酌選取。書的前言、後記由黎安國撰寫。
曆史上，茶詩存世量相對酒詩而言數量要少得多，時間越往上溯，存詩越顯珍貴。對這部分詩，我們盡量詳細搜取。對於涉及茶事不同方麵、表現不同題材的作品，以及不同曆史時期、不同藝術風格的作家，也兼收並蓄。當然，所選取的這部分茶詩，對於整個茶文化而言，隻能是太倉鬥粟。同時，盡管是俗套，然而是我們的真心話，而且不得不說是：我們才疏學淺，書中疏漏舛誤，所在必多，懇請專家與讀者朋友斧正！
2013年12月於武昌