顧軒愷待錢掌櫃一行人走了以後，顧軒愷對餘掌櫃說道：“其實這個店最終不是我們的地盤，可以盤讓而出，不過，需要一些時候，現在的收入不足以保證我們可以全身而退，所以我們需要再開分店，不過不能總在這郡內，畢竟一郡之人尚且有限，若是家家戶戶皆開了這快餐店，那便誰都不能得利了，所以依我所見，不如這郡內隻開四家，連上本家東西南北各一家，讓各個地方的人皆可以享受這樣的待遇，開滿此郡便可以向四周擴散開來，各具一處風水，而我們要做的不是將這家店經營好，而是把服務其他店的能力提升起來，這麼講餘掌櫃可懂？”
餘掌櫃想了想，可是還是不太明白，於是說道：“顧公子說的，老朽依舊不是很明白，不過，顧公子且吩咐什麼，老朽且去做便是了。”
顧軒愷這麼先進的理念餘掌櫃聽不懂就算了，自己心裏有目標就好了，前期是打江山，而後期則隻需坐收漁翁之利即可了，起碼現在的短期目標便是培養出講師以及管理人員，這才是重中之重。顧軒愷來到廚房，看著幾個廚子正在悠閑的聊天，看到顧軒愷來了，便起身有禮節的打招呼道：“顧公子。”
顧軒愷說道：“給你們分點任務，教其他廚子做菜，你們誰願意啊？”
幾個廚子麵麵相覷，好像都不想接這個多餘的活，而且互相推脫著，隻聽他們都說道：“你來吧，你來吧。”
顧軒愷見他們喋喋不休，互相推脫，顧軒愷咳了一嗓子，便說道：“講一次五十兩。”
這幾個人立馬爭到：“我來，我來。”一個說道：“這店裏麵三道特色菜都是我帶來的，我最熟，必然要我來。”另一個說道：“就你那個特色菜，我也會，我這裏其他兩道你會麼？顧公子，這事非我莫屬。”第三個人說道：“就算是這樣，我那道菜的香料你們知道怎麼弄麼？這事少不了我。”第四個人說道：“不就是醬油醋加點小作料啥的，誰不會啊？咱們在一塊這麼長時間了，你們那點技術我早都會了。”然後幾個人便吵了起來，紛紛都說自己會別人所會，會別人所不會，顧軒愷現在有點頭疼了，這幾個廚子怎麼毫不隱晦自己對於錢的向往，果真是很形象的描繪了人的一種特性啊。
顧軒愷肯定不能讓他們這麼鬧下去，顧軒愷問道：“聽你們這麼說的，好像咱們店裏的這幾樣菜你們是有分工的？這一共十二道菜，你們是不是各有幾項？”
幾個人停止了爭吵，聽完顧軒愷這麼一說，便點了點頭。
顧軒愷說道：“那好，今晚上收了工，你們幾個商量商量明天怎麼講，要一塊講，很簡單，就是你們怎麼分的工，怎麼做的菜，明白了麼？”看著幾個人點了點頭，顧軒愷繼續說道，“明天早上講，講的好，講的明白，這五十兩一人一份，不過講的不好，啥都沒有。”剛要走顧軒愷想到些什麼說道：“正常的工作不許耽誤了，不然該怎麼扣怎麼扣啊。”
說完顧軒愷便離開了，留下幾個廚子再一次麵麵相覷，不過，沒過一會兒，便互相開始討論這課該怎麼講，講得好就是五十兩銀子，講得不好，便是白講一場，如此的機會可不能讓他白白錯過。
顧軒愷又找到跑堂和前台，店裏正清閑，大家不忙的也就在桌子上坐著歇會，顧軒愷也找了個桌子坐了下來，對著夥計們說道：“今晚上給你們派個活，每個人五十兩，願意的坐過來聽。”
聽到這個，於是這幾個跑堂和前台便都坐了過來，顧軒愷說道：“今晚上錢掌櫃帶著他們的夥計來這裏學咱們的運營，你們幾個趁這個時間商量商量，隻要是能把你們怎麼工作的教給他們，一晚上教會了每個人便是五十兩，教不會，可就一分沒有了，現在是上午，你們還有下午的時間能用，你們完全可以用來商議此事，考慮考慮吧。不過今天該完成的活一定要幹好，不然餘掌櫃扣你們工錢我可管不著了。”說完顧軒愷便大步的走出去了，留下一幫夥計們成兩堆的在討論顧軒愷留下的這些問題。
顧軒愷問了問路，來到雲清酒樓門前，雲清酒樓裏麵叮叮當當的傳來木匠做工的聲音，顧軒愷也不進去，隻是看看這裏有沒有事，而裏麵做工做的是熱火朝天，王雲幾個人也沒怎麼閑著，可能是覺得幹看著不舒服，便前去幫忙了。顧軒愷確認這裏沒什麼事，便離開這裏，回到尤府好好休息一下，剩下的事就讓他們慢慢地做吧，晚上的時候再去店裏看看，目前來看，基本沒什麼問題了。
悠悠閑閑的走到了尤府門口，尤府的家丁交給顧軒愷一封信，便說道：“顧公子，剛才李欽前來，留下了一封信，說要交給您，而且讓您一定要看，說完便離開了。”
顧軒愷拿到信，便往裏麵走，還沒到自己的屋裏的門口便看見尤璿和一個侍女走了進去，於是顧軒愷便潛在窗口前，聽著裏麵的動靜，尤璿在屋裏麵溜達了一圈，然後坐到了顧軒愷平時的書桌上，拿起桌麵上一張紙研究了起來，關鍵是顧軒愷這簡體字，那時候沒有，所以被尤璿當成火星文的幾率都是有的。尤璿正在看，顧軒愷便想試試自己前些日子所練的看看能不能探到尤璿的卦。於是顧軒愷閉目凝神，一點點的把注意力全部集中，往裏麵探索，好像這個位置不太好定，於是顧軒愷摸索了好久，終於好像終於探到了什麼，不過也沒得到什麼信息啊？