混戰生鮮物流
封麵故事
日照市五蓮縣叩官鎮董家樓村位於盤龍河發源地大北山下，種植櫻桃的曆史已經長達600餘年，由於村內山泉水豐富，土壤富含腐植酸及各種礦物質，所產的櫻桃果肉厚實、味道甜美。因為櫻桃本身雖然味美香甜，但其儲存期短的特點，讓深山溝裏的村民運不走、賣不動。
今年五月櫻桃熟了，由於雨水多，櫻桃不夠甜，當時小櫻桃的收購價格從十幾元直接跌到四元。而在此時，合作社突然從順豐公司接到了大量的櫻桃訂單，通過電子商務平台發往全國各地的訂單銷售價格都高於普通的市場價格。這種高效的銷售模式，徹底顛覆了村民們的思想。
與櫻桃同時上市的還有荔枝，各大生鮮電商圍繞荔枝早打響了一場荔枝大戰，早在5月9日，海南第一批荔枝大量上市的時候，順豐優選和沱沱工社就在官網率先上線銷售。隨後，淘寶、一號店、京東有機頻道、我買網等多家生鮮電商也紛紛推出荔枝單品。本來生活網還舉辦了“首屆（北京）網上荔枝節”活動。古人雲：荔枝“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”，因此為了贏得消費者，“當日采摘，次日到達”成為各大電商打出的招牌字眼。
長期以來，很多農產品因為運輸儲存困難，導致銷售難的現象比比皆是。而隨著冷鏈物流的發展，生鮮電商再次成為熱議話題。近日商務部部長高虎城在接受媒體采訪時透露，商務部正在會同有關部門研究出台搞活流通、促進消費的具體措施，其中生鮮物流將會受到重點支持。
各大生鮮電商也紛紛邁開了擴張的步伐，自 9月初將配送範圍擴展到37個城市後，順豐優選的配送範圍再擴大20個城市。順豐優選開通常溫商品配送的城市新增大連、哈爾濱、濟南、太原、重慶等，從37個擴展到了57個，生鮮商品配送城市依舊為11個。10月17日，沱沱工社宣布麵向全國32個城市正式開通生鮮品類商品的配送服務，沱沱工社除北京地區以外的生鮮業務將與第三方物流合作，全程冷鏈，收到訂單後承諾24小時發貨。生鮮物流的戰況更加激烈。
配送、冷鏈、物流
對於利潤僅有3%左右的3C產品而言，生鮮產品無疑是高利潤品類，生鮮領域成為各大電商爭奪的藍海。網購新鮮水果、蔬菜、肉類，甚至海鮮，這種潮流開始興起，但是配送、冷鏈、物流則是擺在各大電商平台前的三座大山。
最嬌嫩的水果藍莓隻能被摞兩層，否則表皮就會破裂；蘋果和香蕉絕不能放一起因為那樣會催熟；任何葉菜都不能在一捆菜的中間遇水，這樣它們極有可能表麵賣相尚佳但中間已開始腐爛。就連不同蔬果的包裝也有不同的講究，葉菜的包裝必須紮有小孔讓它們能夠呼吸，且絕不能用紙以防水分被吸收；而由於身材修長，韭菜則應該配以加長版的包裝袋以防折損。這些繁雜的規則是生鮮產品的保鮮常識，在生鮮品類越來越多的情況下，SOP（標準作業程序）也越來越複雜。