12. 和邦德先生喝一杯Martini
2012五十歲的007，特工越老越值錢
（編輯/綠茶）
新一部007電影《大破天幕危機》上映時，也許最值得溫習的美酒佳話就是半個多世紀以來邦德先生和Martini一起創造的銀幕經典，以及那電影之外的風景趣談。
有人統計過，在過去22部007影片中，邦德先生大約喝過60次酒，其中超過20次是Martini。正如我們在電影中看到的，邦德要麼火拚泡妞，要麼在各種場合晃動著Martini酒杯，似笑非笑。1962年的第一部《007：諾博士》中，邦德出場就說：“來一杯Vodka Martini搖勻，不要攪拌。”這句話後來成為007係列的經典名言，出現頻率與“我叫邦德，詹姆斯邦德”幾乎等同。
成就Vodka Martini的名言“Vodka Martini，隻要搖晃就好，不要攪拌”，其靈感來自小說原著作者伊恩·弗萊明在倫敦Dukes Bar的泡吧經曆。Dukes Bar的Martini也因為邦德先生而家喻戶曉，曾被《紐約時報》譽為“世界上最好的Martini”。
不過，邦德先生的這句名言，一直被堅持Martini經典調製法的傳統派質疑。他們認為搖晃的動作會讓冰破碎，從而產生更多的水，減弱酒的勁度，影響口味。除此之外，搖晃也會導致一些微小空氣顆粒的進入，從而令Martini看起來混濁，不再清澈透明。而電影裏的邦德則永遠堅持“shaken，not stirred”，所以後來有些通過搖晃法調成的Martini幹脆被稱為“Martini James Bond”。
喜力啤酒
隨著喜力公司投資《大破天幕危機》，並在電影中植入廣告，觀眾很快就要看到邦德先生改喝喜力啤酒的鏡頭了。雖然此舉導致影片未上映已被影迷炮轟，但仍然無法改變邦德先生暫別Martini的事實。不過007扮演者丹尼爾克雷格並不覺得這是個問題，在接受采訪時他說：“他一直都喝酒的，在這部影片中他恰好喝的是喜力啤酒。”也許讓007粉絲們接受現實的方式就是，跟偶像一起抱著喜力啤酒一醉方休。
（來源：《自然與科技》）